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《幾種茶葉中咖啡因含量測定》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、.青海民族大學畢業(yè)論文（設(shè)計）論文題目：幾種茶葉中咖啡因含量的測定學生姓名：隆學慶學號：0904040006指導教師：楊尚梅職稱：院系：化學與生命科學學院化學系專業(yè)班級：10化學師范二○一四年四月二十二日......獨創(chuàng)性聲明本人聲明所呈交的畢業(yè)論文是本人在導師指導下進行的理論學習、實習實踐以及研究所取得的成果，除了文中特別加以標注和致謝之處外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含獲得青海民族大學或其他教育機構(gòu)的學位或證書而使用過的材料。與我一起探討、工作的同學對本論文所做的任何貢獻均已在論文
2、中作了明確的說明并表示了謝意。畢業(yè)論文作者簽名：簽字日期：年月日......畢業(yè)論文版權(quán)使用授權(quán)書本畢業(yè)論文作者完全了解青海民族大學有關(guān)保留、使用畢業(yè)論文的規(guī)定。特授權(quán)青海民族大學可以將畢業(yè)論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進行檢索，并采用影印、縮印或掃描等復制手段保存、匯編以供查閱和借閱。同意學校向國家有關(guān)部門或機構(gòu)送交論文的復印件和磁盤。論文作者簽名：簽字日期：年月日指導教師簽名：簽字日期：年月日......摘要應用索氏提取法從不同茶葉中提取咖啡因，相同的時間下不同的茶葉中所提取到的咖啡因含量是不同的。茶葉
3、中含有多種生物堿，其主要成分為咖啡因。少量的咖啡因可以使身心處于一種興奮狀態(tài)，刺激機體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)腎上腺素釋放入血，增高機體血糖水平，注意力集中。過量的咖啡因使人精神疲倦、身體發(fā)顫、難以入睡、刺激胃黏膜。因此測定茶葉中的咖啡因，有助于我們對茶葉有更好的認識。關(guān)鍵詞：茶葉、索氏提取器、咖啡因、提取、含量、測定......ABSTRACTAbstract:Applicationofsoxhletextractionmethodtoextractcaffeinefromdifferenttea,thesame
4、timeunderthedifferentteaextracttothecaffeinecontentisdifferent.Teacontainsavarietyofalkaloids,itsmaincompositioniscaffeine.Asmallamountofcaffeinecanmakebodyandmindisinastateofexcitement,stimulatesthecentralnervoussystem,inducingtheadrenalinereleasedintothebl
5、ood,andincreasethebody'sbloodsugarlevel,concentration.Toomuchcaffeinemakespeoplementalfatigue,bodytremble,difficulttofallasleep,stimulatethegastricmucosa.Sothedeterminationofcaffeineintea,canhelpustohaveabetterunderstandingofthetea.Keywords:tea,soxhletextrac
6、tor,caffeine,extraction,determinationofcontent......目錄引言1一、茶葉的背景及主要成分：11.1茶葉的背景11.2茶葉的茶種、產(chǎn)地及功效和口感11.2.1茶葉種類、產(chǎn)地11.2.2功效及口感21.3主要成分4二、茶葉中提取咖啡因的背景、歷史42.1背景、歷史42.2咖啡因的用途5四、實驗內(nèi)容64.1實驗原理64.2試劑、儀器64.2.1試劑64.2.2儀器74.3實驗步驟7五、實驗結(jié)果及討論8六、綜述9七、結(jié)語9參考文獻：9致謝10......引言茶葉中含咖啡
7、因雖然較低，但因我國是產(chǎn)茶大國，并有悠久的歷史，所以資源豐富。具有關(guān)資料報道，茶葉中咖啡因的質(zhì)量分數(shù)約為1%～4%。多年來，一直有人用不同方法從茶葉中提取天然咖啡因，主要方法有溶劑萃取法和升華法兩大類。本文利用索氏提取法從不同種類的茶葉中提取咖啡因，索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的。提取管兩側(cè)分別有虹吸管和連接管。索氏提取器是利用溶劑回流和虹吸原理，使固體物質(zhì)每一次都能為純的溶劑所萃取，所以萃取效率較高。萃取前應先將茶葉研磨細，以增加乙醇浸溶的面積。然后將茶葉末放在濾紙?zhí)變?nèi)，放置于提取器中。當乙
8、醇加熱沸騰后，蒸汽通過導氣管上升，被冷凝為液體滴入提取器中。當液面超過虹吸管最高處時，即發(fā)生虹吸現(xiàn)象，溶液回流入圓底燒瓶，因此可萃取出溶于乙醇的部分物質(zhì)。就這樣利用溶劑回流和虹吸作用，使茶葉末中的可溶物富集到圓底燒瓶內(nèi)。咖啡因是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物堿，適度地使用有祛除疲勞、興奮神經(jīng)的作用，臨床上用于治療神經(jīng)衰弱和昏迷復蘇。但是，大劑量或長期使用也會對人體造成損害，特別是它
