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1、鞍山師范學院學報JournalofAnshanTeachersCollege200109,3(3):45-47茶葉中咖啡因含量的測定關(guān)崇新回瑞華侯冬巖王蕾(鞍山師范學院分析測試研究中心,遼寧鞍山114005)摘要:應用索氏提取法與超聲波振蕩提取法提取茶葉中咖啡因,同時采用高效液相色譜法定量.實驗表明索氏提取法優(yōu)于超聲波提取法.關(guān)鍵詞:咖啡因;索氏提取;超聲波;茶葉中圖分類號:O652.4文獻標識碼:A文章篇號:10082441(2001)03004503DeterminationofCa
2、ffeineintheTeaGUANChongxinHUIRuihuaHOUDongyanWANGLei(AnalyticalandTestingResearchCenter,AnshanTeachersCollege,AnshanLiaoning114005,China)Abstract:CaffeinewasextractedfromtheteabySoxhletextractionandultrasoinicextraction.AppliedHPLCtodeterminateca
3、ffeinecontent.TheexperimentalresultsshowedSoxhletextractionwassuperiortoultrasoinicextraction.Keywords:Caffeine;Soxhletextraction;Ultrasoinic;Tea茶葉是人類最佳的天然保健飲料,茶葉中含有機化合物450多種、無機礦物質(zhì)15種以上及人體必需的營養(yǎng)成分和藥用成分.茶對血管硬化、高血壓、動脈粥樣硬化、放射損傷、腫瘤、免疫功能降低的防治都有功效.寓養(yǎng)生、保健、防癌功能于品
4、茗之中,這是其它飲料所無法取代的[1,2,5].茶葉中含有多種生物堿,其主要成分為咖啡因.少量的咖啡因可以使身心處于一種興奮狀態(tài),刺激機體的中樞神經(jīng)系統(tǒng),誘發(fā)腎上腺素釋放入血,增高機體血糖水平,注意力集中.過量的咖啡因使人精神[3]疲倦、身體發(fā)顫、難以入睡、刺激胃粘膜.一般成年男性每天大約消耗200mg的咖啡因,多則無益.因此,研究茶葉中咖啡因的含量,有助于我們對茶葉有更好的認識.1材料與方法1.1實驗材料花茶(浙江);花茶(福建);紅茶(云南);滇紅(云南);沱茶(云南).1.2實驗方法咖啡因是存
5、在于茶葉中的一種生物堿(1,3,7-三甲基-2,6二氧嘌呤),為弱堿性化合物,無色針狀晶體,味苦,能溶于水、乙醇、乙醚和氯仿.100時失去結(jié)晶水開始升華,在180可升華為針狀晶體[4].本實驗采用索氏提取法和超聲波振蕩提取法從茶葉中提取咖啡因,比較兩種提取方法的提取率,通過高效液相色譜進行純度檢驗和定量測定,用紅外光譜進行結(jié)構(gòu)鑒定.收稿日期:2001-06-04作者簡介:關(guān)崇新(1973-),男,滿族,遼寧岫巖人,鞍山師范學院化學系助理實驗師.46鞍山師范學院學報第3卷2實驗部分2.1儀器與藥品儀
6、器:百靈牌電子分析天平LAC214(常熟衡器工業(yè)公司)、LC99高效液相色譜儀(北京溫分分析儀器開發(fā)公司)、Magna550傅立葉變換紅外光譜儀(美國尼高力儀器公司)、KQ250型超聲波清洗器(昆山市超聲儀器有限公司).藥品:95%乙醇、磷酸二氫鉀、氫氧化鈉,均為分析純,甲醇為色譜純.2.2試劑的配制pH6.5的KH2PO4溶液:稱量KH2PO41.36g,加水至1000mL,用2.5mol/L的NaOH溶液調(diào)pH至6.5.咖啡因標樣溶液及樣品溶液:精密稱取20mg,置50mL容量瓶中,加甲醇水(90
7、10)適量,并稀釋至刻度,搖勻.精密量取2mL,置25mL容量瓶中,加流動相稀釋至刻度,搖勻.2.3咖啡因的提取2.3.1索氏提取法稱取茶葉10g放入Soxhlet萃取器的濾紙筒中,加入80mL95%乙醇,在圓底燒瓶中再加入20mL乙醇,水浴加熱回流提取3小時,提取液傾出,加少量活性炭脫色,趁熱抽濾,得棕色濾液,殘渣再加入80mL95%乙醇,回流提取3小時,提取液傾出,脫色、抽濾.合并兩次濾液,倒入蒸餾燒瓶中,進行蒸餾,蒸出大部分乙醇.殘液倒入蒸發(fā)皿,加入23g生石灰,攪成漿狀,蒸干成粉狀,升華,刮下附在
8、濾紙上的咖啡因[4].2.3.2超聲波振蕩提取法稱取茶葉10g放入錐形瓶中,加入80mL95%乙醇,超聲提取3個小時,傾出提取液.殘渣再加入80mL乙醇,超聲提取3個小時.合并兩次提取液,處理方法同2.3.1.2.3.3實驗結(jié)果比較見表1.兩種方法在相同時間、乙醇用量相同、茶葉種類相同的條件下進行對比,發(fā)現(xiàn)索氏提取法的提取率比超聲波振蕩法的提取率要高出6倍多,所以下面的實驗選用索氏提取法,對五種不同的茶葉分別進行索氏提取.2.
