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《梨樹縣勝利鄉(xiāng)中心小學(xué)郭秀茹》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、梨樹縣勝利鄉(xiāng)中心小學(xué)郭秀茹我的學(xué)習(xí)成果展示目錄我的作品名稱我的作品內(nèi)容我的作品最出色的地方我的作品需要改進的地方我的作品名稱：《中國茶》教學(xué)實施計劃《中國茶》探究型教學(xué)設(shè)計作品內(nèi)容教學(xué)實施計劃探究型教學(xué)設(shè)計教學(xué)流程圖學(xué)習(xí)活動評價表情境任務(wù)教學(xué)過程成果資源評估《中國茶》教學(xué)實施計劃教學(xué)單元實施前的準(zhǔn)備具體內(nèi)容單元課程名稱飲食文化中國茶上課時間2910年11月23日上課地點教室學(xué)生人數(shù)37教學(xué)環(huán)境教室技術(shù)設(shè)備放映幻燈片設(shè)備軟件環(huán)境演示文稿Flash軟件IE瀏覽器學(xué)生技能要求會查閱資料教學(xué)管理根據(jù)問題與學(xué)生交流、評價探究結(jié)果教學(xué)
2、實施準(zhǔn)備學(xué)生課前準(zhǔn)備檢查課件準(zhǔn)確性《中國茶》探究型教學(xué)設(shè)計適用年級六年級 所屬學(xué)科語文情境：課件出示采茶情景片，并簡介茶。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達1至6米，茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后飲用，茶樹種植3年就可以采葉子，一般清明前后采摘4至5個葉的芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中珍品。課件出示“茶”。分析“茶”字?！安琛弊钟墒裁唇M成？“人”在草字頭之下，木字底之上，意思是人在草木間，誰能不喝茶？今天，就讓我們一起回歸大自然，做一回草木間的茶人
3、，一起說說我們的中國茶。任務(wù)：1、了解中國茶的歷史，了解中國茶對語言的影響。2、了解茶對中國人民和世界人民的友好的紐帶作用。3、中國名茶。4、茶的價值。5、感受茶是一種文化。成果：1、（1）中國飲茶起源眾說紛紜，追溯中國人飲茶的起源，有的認(rèn)為起源于上古，有的認(rèn)為起源于周，起源于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法都有。造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，知道茶經(jīng)的作者陸羽，方將“荼”字寫成“茶”字，飲茶有茶起源于唐代的說法，其他則尚有起源于神農(nóng)、秦漢等說法。(2)茶在民間普及后，對中國的語言生活產(chǎn)
4、生了較大的影響。現(xiàn)代漢語詞匯中就有一些茶的代稱語，茶類詞語更多地帶上了一種民俗色彩。如：龍井、祁紅、碧螺春等?！岸Y茶”也叫“下茶”，是宋代男家向女家求婚的聘禮。“送茶”或“請茶”，從清代開始，成了送迎儀式乃至逐客令。2、中國茶葉早在唐代就輸出到波斯和阿拉伯國家，以后還遠至地中海沿岸各國，直到英國。明代鄭和率船隊下西洋時，茶葉就是大宗的交換物資。世界上主要語言中“茶”這個詞都來自漢語。不同的譯音實際上反映了中國茶葉的兩種輸出途徑：英國從海路輸入茶葉，所以用了裝貨口岸的譯音；俄國從陸路輸入茶葉，所以用了北方話的譯音。3、中國十
5、大名茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。4、茶的價值茶葉的化學(xué)萬分主要有茶色素、茶多酚、咖啡堿、維生素、微量元素，尤以綠茶為佳。茶色素、茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，減少脂質(zhì)在血管壁的沉積，具有預(yù)防動脈粥樣硬化、降低血壓、稀釋血液、抗凝溶栓等保健防病功能。 研究發(fā)現(xiàn)，各種茶葉均有阻斷亞硝胺產(chǎn)生的作用，其中以綠茶、烏龍茶的阻斷作用最好，綠茶阻斷率高達百分之九十以上，一般茶葉的阻斷率也在百分之五十五以上。上海醫(yī)學(xué)專家在市區(qū)和郊縣對癌癥患者和健
6、康人進行了對比研究，證實飲綠茶者患胃癌的危險性降低百分之四十，患肝癌危險性降低約百分之三十。 茶葉的有效成份是水提取物，而這正與人們在日常生活中飲用茶水有益健康不謀而合。飲茶方法需講科學(xué)，以對亞硝胺的阻斷率來看，如果茶葉儲存一年以后，其阻斷率就下降百分之十左右。所以，應(yīng)飲用新茶，且現(xiàn)沏現(xiàn)飲。5、感受茶是一種文化茶文化包括茶葉品評技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結(jié)緣。全世界有一百
7、多個國家和地區(qū)的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術(shù)享受來推廣。各國的飲茶方法相同，各有千秋。中國人民歷來就有“客來敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。茶文化既屬中國文化范疇，即為以禮規(guī)范在品茶的各個細節(jié)，講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。日本人一般都喜歡茶，吃茶文化源于17世紀(jì)的翡冷翠，日本人將它發(fā)揚光大，用吃茶時間來談生意、讀書、寫作、繪畫、約會等等。日本的國家機關(guān)或一些公司，都有休息時間，這時，人們大抵一邊談笑，一邊飲茶。茶道，起源于喝茶，從講究沏茶的
8、方法、姿式開始，進而研究喝茶的環(huán)境，即茶室、茶庭、喝茶的茶具及敬茶、喝茶的禮貌。這樣就把沏茶、喝茶提高到精神、文化、審美的領(lǐng)域。過去10年,美國國內(nèi)對綠茶的需求增加一倍多,其中40%的升幅更是自1995年才開始出現(xiàn)。綠茶需求大增的主要原因,是戰(zhàn)后出生的一代咖啡忠實擁躉者希望改變口味,尋求一種含較少量咖啡
