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1、試析糧食消費和糧食安全問題研究摘要：因為全球人口的日益增加，使糧食消費總量也隨之增大。近些年世界各國經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，國民收入增長，人們消費水平也水漲船高，對糧油和蛋奶肉類食物的消費能力大大增長。以至于需要更多的糧食和飼料糧。不僅普通民眾對糧油需求有大幅度的增加，由于玉米等糧食作物可作為生產(chǎn)燃料乙醇的原料，并且玉米等作物制造的燃料乙醇屬于清潔能源，各國紛紛把目光投向清潔能源的使用上，這樣極大的增加了糧食消耗量。使得全球糧食儲備和總需迗到極度不平衡的態(tài)勢，糧食儲備快速下降。本文對我國糧食消費安全進(jìn)行探討，
2、尋求解決的辦法。關(guān)鍵字：糧食安全；消費；供應(yīng)糧食消費與糧食安全的問題是當(dāng)今世界最為重要的問題之一。對我國來說更為重要，我國是世界人口最多的國家，占世界人口的五分之一。我國的糧食消費總量居世界之首，是所需糧食最多的國家。所以，保證糧食存量和安全是我國一切發(fā)展的基礎(chǔ)，是我國的國之根本，對糧食消費和安全的問題不允許有一絲懈怠和失誤，必須做好計劃統(tǒng)稱，嚴(yán)防問題的產(chǎn)生。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們消費水平的提高，消費新結(jié)構(gòu)使我國糧食消費安全面臨著巨大的挑戰(zhàn)。如何解決新型消費結(jié)構(gòu)與糧食消費的平衡關(guān)系，是我國現(xiàn)今
3、最需解決的問題之一。一、現(xiàn)階段我國糧食消費特點口糧、飼料用糧、加工用糧、貿(mào)易用糧、種子用糧以及損耗是當(dāng)前我國糧食消費的主要方式，其中口糧是最主要的糧食消費途徑，另一重要途徑是飼料用糧。由于近年來食品、醫(yī)藥等工業(yè)的迅速發(fā)展，加工用糧成為糧食消費中僅次于口糧和飼料用糧的又一重要消費渠道。據(jù)有關(guān)專家分析，2002年我國糧食總消費量為51875萬t，其中口糧消費迗27993萬t，占糧食消費總量的54%;飼料用糧15846萬t，占糧食總消費量的30.5%;工業(yè)消費用糧4487萬t;種子用糧相對平穩(wěn)，現(xiàn)階段
4、我國播種用糧平均每公頃保持在90kg左右，2002年種子用糧1126萬t;出口糧食約1000萬t;損耗及其他消費用糧迗1423萬t。二、對糧食消費趨勢和糧食安全狀況的分析和預(yù)測根據(jù)我國對糧食消費的特點來看，我國在短期內(nèi)糧食消費總量還會呈增加的趨勢，情況不容可觀。隨著人口總量持續(xù)增長，我國人口所需的糧食總量不斷攀升，可是由于生態(tài)環(huán)境的日趨惡化，國家為保護(hù)生態(tài)環(huán)境的平衡，不得不退耕還林，保證生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，但是這樣一來，人口增多，耕地卻減少，人均耕地越來越少，致使人均糧食總量不斷減少，我國在糧
5、食安全方面的情況不是很樂觀，且非常嚴(yán)重。(1)口糧消費總量平穩(wěn)增加，人均口糧消費量下降從總量上看，隨著人口的增加和人民收入水平的提高，以及城鄉(xiāng)居民消費偏好的改變，未來口糧消費的總量將會持續(xù)遞增。我國的口糧消費在糧食消費總量中所占的比重居第一位，人口基數(shù)又大，人口增長率的稍微增加都會導(dǎo)致口糧消費的大量增加。(2)飼料用糧消費持續(xù)增加，速度放緩近年來，我國糧食消費的增長主要是由飼料用糧消費拉動的。飼料加工業(yè)是我國目前的朝陽產(chǎn)業(yè)，人們對肉蛋奶等產(chǎn)品的旺盛需求，要求畜牧業(yè)的大發(fā)展，這必然會帶動我國飼料工
6、業(yè)的蓬勃發(fā):，從而促使飼料用糧持續(xù)增長。20世紀(jì)90年代以來，我國畜牧業(yè)發(fā)展迅速，近幾年已開始進(jìn)入平衡發(fā)展階段。根據(jù)國家統(tǒng)計局預(yù)測，我國飼料糧需求量在2007年將達(dá)到16500萬t，年遞增1.7%，在糧食總消費中所占的比重將提高到32.3%，但增長速度較前幾年有所緩。在總體上我國飼料糧的消費是增加的，玉米和大豆的消費量更是如此。(3)加工用糧消費潛力巨大從長遠(yuǎn)來看，工業(yè)轉(zhuǎn)化有較大潛力，工業(yè)用糧將保持持續(xù)增長。糧食除了可用于食品、醫(yī)藥和酒的釀造處，據(jù)報道，國家已正式確定推行汽油醇，這是一種非常有潛
7、力的新的轉(zhuǎn)化糧食的有效途徑。河南省將率先實施汽油醇計劃，吉林、黑龍江等省也將陸續(xù)推廣使用。1999年全國汽油消費量近3600萬t，按加入乙醇10%計算，就需要360萬t，即可消化糧食1260萬t，為糧食的轉(zhuǎn)化提供了較大的空間。(1)種子用糧消費總量不斷下降，生態(tài)環(huán)境對糧食生產(chǎn)的制約作用越來越明顯，退耕還林使我國糧食播種面積逐年減少，同時隨科技的發(fā)展，種植方式和播種技術(shù)逐步改進(jìn)，這些都會使我國的種子用糧消費量平緩下降。因為種子用糧消費在我國糧食總消費量中的比重非常小，其變化一般來說對總的糧食消費量
8、影響不會太大。三、我國糧食安全問題的對策面對世界性質(zhì)的糧食危機(jī)，中國在開放市場條件下，需要采取以下措施應(yīng)對糧食安全問題：(1)調(diào)整和優(yōu)化糧食生產(chǎn)布局，努力擴(kuò)大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)發(fā):糧食生產(chǎn)。根據(jù)我國現(xiàn)有的自然條件和各地比較優(yōu)勢，加大對糧食優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的投入力度。重點加強(qiáng)這些地區(qū)良種引育、農(nóng)技、農(nóng)機(jī)、信息等服務(wù)體系和農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為糧食增產(chǎn)奠定牢固的物質(zhì)基礎(chǔ)。(2)主攻單產(chǎn)，穩(wěn)定增加糧食總產(chǎn)。在穩(wěn)定基本糧田和糧食播種面積的基礎(chǔ)上，大力實施科技興糧戰(zhàn)略，依靠科技進(jìn)步，轉(zhuǎn)變糧食生產(chǎn)方式，努大提高糧食單產(chǎn)水平
