酵母葡聚糖遺傳毒性探究

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1、酵母葡聚糖遺傳毒性探究摘要：為測(cè)試酵母葡聚糖遺傳毒性，為酵母葡聚糖的安全性以及毒性機(jī)制提供有益的借鑒，試驗(yàn)以成年SD大鼠和SPF-KM小鼠為研究對(duì)象，以鼠傷寒沙門氏菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn)(Ames試驗(yàn))、骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn)和精子畸形試驗(yàn)綜合評(píng)估酵母葡聚糖遺傳毒性。結(jié)果表明，酵母葡聚糖在上述試驗(yàn)中均表現(xiàn)陰性結(jié)果，均無(wú)致突變性，因而沒(méi)有呈現(xiàn)出顯著的遺傳毒性。說(shuō)明酵母葡聚糖對(duì)正常狀態(tài)的細(xì)胞沒(méi)有遺傳毒性作用。在該試驗(yàn)條件下，可以初步認(rèn)為在推薦劑量?jī)?nèi)使用酵母葡聚糖是安全可靠的。關(guān)鍵詞：酵母葡聚糖；遺傳毒性；安全性中圖分類號(hào)：TS201.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文

2、章編號(hào)：0439-8114(2014)01-0142-04StudyonGeneticToxicityofYeastGlucanYUANTing,LIUYuan-1in,CHENXi-yuan(ZhangjiakouCollege,Zhangjiakou075000,Hebei,China)Abstract：WithSDadultratsandSPF-KMmouseassubjects,thegenetictoxicityofyeastglucanwereevaluatedthoughAmestest，micronucleustest

3、andspermshapeabnormalitytest.Theresultsshowedthattheabovetestsforyeastglucanwereallnegativeandithadnomutagenicity.Itindicatedthattheyeastglucanhadnogenetictoxicityeffectonnormalcells.Theutilizationofyeastglucanweresafeandreliableinrecommendeddose.Keywords：yeastglucan；ge

4、netictoxicity；safety收稿日期：2013-06-19基金項(xiàng)目：河北省張家口市科技局青年基金項(xiàng)目（zjkkj-2012-067）作者簡(jiǎn)介：遠(yuǎn)婷（1983-），女，河北張家口人，講師，碩士，主要從事生物專業(yè)教學(xué)與研究工作，（電話）15830375291（電子信箱）yuantingting2013@163.com。酵母葡聚糖為一種多糖，分子呈三重超微螺旋狀，存在于酵母細(xì)胞壁中，可以從酵母中提取而來(lái)［1］。已有研究表明，酵母葡聚糖能夠激活人體內(nèi)的IgM抗體，發(fā)揮比較顯著的免疫活性，應(yīng)用于人類腫瘤、創(chuàng)傷恢復(fù)以及感染病的治療［2

5、］；酵母葡聚糖還能有效改善血脂指數(shù)，降低人類心腦血管和冠心病等疾病的患病率［3,4］;此外，酵母葡聚糖還可以通過(guò)激活紅細(xì)胞、單核白細(xì)胞和粒細(xì)胞的生成，抵御輻射源的損害；還能增強(qiáng)人體消化功能［5,6］。近年來(lái)，作為一種效果顯著、毒副作用較小的生物效應(yīng)調(diào)節(jié)劑，酵母葡聚糖已經(jīng)在不少領(lǐng)域(食品、醫(yī)藥及保健品)得到推廣應(yīng)用［7］。當(dāng)前，中國(guó)有關(guān)酵母葡聚糖生產(chǎn)工藝以及抑菌、免疫學(xué)的研究取得了不少成果，但有關(guān)其遺傳毒性的研究報(bào)道較少。本研究以酵母葡聚糖為受試物，以成年SD大鼠和SPEKM小鼠作為研究對(duì)象，以鼠傷寒沙門氏菌回復(fù)突變?cè)囼?yàn)(Ames試驗(yàn))

6、、骨髓微核試驗(yàn)以及精子畸形試驗(yàn)來(lái)評(píng)價(jià)酵母葡聚糖遺傳毒性，旨在為系統(tǒng)研究酵母葡聚糖的安全性及毒性機(jī)制提供有益的借鑒和參考。1材料與方法1.1試驗(yàn)動(dòng)物50日齡170g左右成年SD大鼠及50日齡20g左右清潔級(jí)SPF-KM小鼠，購(gòu)自河北北方學(xué)院醫(yī)學(xué)部動(dòng)物醫(yī)學(xué)研究所，正常飼喂，室溫與相對(duì)濕度保持正常，并隨時(shí)觀察其健康狀況。1.2藥物和試劑小牛血清(DeproteinisedcalfbloodInjection),購(gòu)自錦州奧鴻藥業(yè)有限責(zé)任公司；注射用環(huán)磷酰胺(Cyclophosphamide),購(gòu)自上海研晶實(shí)業(yè)有限公司；伊紅染色液(Eosins

7、tainingsolution),購(gòu)自上海圻明生物科技有限公司；吉姆薩染液及吉姆薩應(yīng)用液(Giemsastain),購(gòu)自上海百威靈化工商貿(mào)有限責(zé)任公司；酵母葡聚糖(Dextran),購(gòu)自徐州賽傅生物科技有限公司。1.3培養(yǎng)基與菌株頂層瓊脂培養(yǎng)基、底層瓊脂平板培養(yǎng)基（用于Ames試驗(yàn)）、普通肉湯瓊脂培養(yǎng)基（NutrientAgar）o鼠傷寒沙門氏菌突變型菌株TA97、TA98、TA100、TA102（上海北諾生物科技有限公司）。1.4Ames拭驗(yàn)通過(guò)多氯聯(lián)苯誘導(dǎo)法，獲取被試大鼠肝微粒體酶（S-9）,與輔助因子（0.2mol/L磷酸鹽緩沖

8、液、1.65mol/L氯化鉀溶液及0.4mol/L氯化鎂溶液等）配制濃度為10%的S-9混合液作為體外代謝活化系統(tǒng)。以鼠傷寒沙門氏菌突變型菌株TA97、TA98、TA100、TA102作為試驗(yàn)用菌株，分別在加S-9混合液