吃得開(kāi)心吃得健康.docx

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1、吃得開(kāi)心吃得健康???你知道嗎？人的喜怒哀樂(lè)與飲食有著密切的關(guān)系！比如，有的食物能夠使人快樂(lè)、安寧；有的食物則使人悲傷、憂愁、焦慮、憤怒，甚至是恐懼和狂燥。。原因就在于人體中一種被稱之為血清素的物質(zhì)，它能夠幫助人們鎮(zhèn)定情緒、解除焦慮。那些給人帶來(lái)快樂(lè)情緒的食物正是通過(guò)促進(jìn)血清素的分泌，來(lái)達(dá)到令人稱奇的效果。那么，有哪些食物可以讓我們一口一口地把煩惱和憂郁通通吃進(jìn)肚子里呢？?一、深海魚(yú)據(jù)悉，世界上所有住在海邊的人都比較快樂(lè)。不只是因?yàn)榇蠛Ｄ茏屓松袂鍤馑€因?yàn)樽≡诤＿叺娜丝偸前阳~(yú)當(dāng)作主食。哈佛大學(xué)的研究報(bào)告指出，魚(yú)油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂郁藥如碳酸鋰有類似作用，能讓我們的身體分

2、泌出更多可以帶來(lái)快樂(lè)情緒的血清素。二、香蕉嫩黃色的香蕉不僅美味，而且含有一種稱為生物鹼（al-kaloid）的物質(zhì)。生物鹼可以振奮精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，這些都可以幫助我們的大腦制造血清素。?三、葡萄柚口感好、水分足的葡萄柚帶有淡淡的苦味和獨(dú)特的香味，無(wú)論是吃起來(lái)還是聞起來(lái)都非常清新，可以振奮精神。最重要的是葡萄柚里高含量的維生素C不僅可以增強(qiáng)身體的抵抗力，而且也是為身體制造多巴胺、正腎上腺素這些愉悅因子的重要成分。?四、櫻桃鮮艷欲滴的櫻桃不僅好吃，而且還是愉悅心情的絕佳食品。美國(guó)密西根大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃中的花青素（anthocyanin）可以降低發(fā)炎，讓人心

3、情放松。密大的科學(xué)家們指出，吃20粒新鮮的櫻桃比吃阿斯匹林還有效。?五、巧克力巧克力含有獨(dú)特的Anandamide成分，能迅速使人體的神經(jīng)產(chǎn)生興奮反應(yīng)。這種反應(yīng)不僅沒(méi)有副作用，還能維持較長(zhǎng)時(shí)間。所以，經(jīng)常食用巧克力，對(duì)情緒低落、神經(jīng)衰弱、郁郁寡歡都很有幫助，并且還能消除疲勞、提神醒腦。六、瓜子瓜子富含可以消除火氣的維生素B和鎂，還能夠令人血糖平穩(wěn)，有助于心情平靜。如果想放松心情的話，不妨在飲用酸奶之前撒上一把瓜子仁和一些梨丁一起食用吧。?七、全麥面包麻省理工學(xué)院的渥特曼博士介紹，面食、點(diǎn)心等食品，因?yàn)楹写罅刻妓衔锒蔀榭梢猿缘目箲n郁劑。但是吃點(diǎn)心容易攝入過(guò)多熱量，所以吃復(fù)合性的碳水化合

4、物，如全麥面包等，效果雖然慢一點(diǎn)，但更合乎健康原則。?八、菠菜研究人員發(fā)現(xiàn)，缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致大腦中的血清素減少，在5個(gè)月后會(huì)出現(xiàn)無(wú)法入睡、健忘、焦慮等癥狀。幾乎所有的綠色蔬菜和水果都含有葉酸，但菠菜的含量最多！九、南瓜南瓜之所以和好心情有關(guān)，是因?yàn)樗鼈兏缓S生素B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素都能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，而葡萄糖正是腦部不可或缺的燃料。南瓜派也被認(rèn)為是菜單上“最聰明”的甜點(diǎn)。因?yàn)槊砍砸豢谀瞎吓?，就?huì)同時(shí)攝取3類胡蘿卜素，這對(duì)預(yù)防心臟病、抗老化等都非常有用。??十、雞肉當(dāng)我們體內(nèi)缺乏維生素B12時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)惡性貧血、食欲不振及記憶力減退等問(wèn)題。而雞肉富含維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁

5、不安的維生素B12。所以，當(dāng)你晚上睡不好，白天總感覺(jué)疲憊時(shí)，多吃點(diǎn)雞肉吧。??十一、低脂牛奶溫?zé)岬呐Ｄ滔騺?lái)就有鎮(zhèn)靜、緩和情緒的作用，尤其對(duì)經(jīng)期女性特別有效，可以幫她們減少緊張、暴躁和焦慮的情緒。而選擇低脂牛奶，絕對(duì)不妨礙愛(ài)美女士的“美體計(jì)劃”。??十二、大蒜大蒜雖然會(huì)帶來(lái)不好的口氣，卻可以帶來(lái)難得的好心情。德國(guó)科學(xué)家從一項(xiàng)針對(duì)大蒜對(duì)膽固醇的功效研究中發(fā)現(xiàn)，病人吃了大蒜制劑之后，感覺(jué)比較不疲倦、不焦慮、不容易發(fā)怒。??十三、辣椒如果你喜歡辣的調(diào)味品，也許是被它的味道所吸引。其實(shí)，根據(jù)美國(guó)學(xué)者的研究：辣椒這種自然配料，不僅可以刺激口唇的神經(jīng)末梢，引起一種“火辣辣的感覺(jué)”，同時(shí)更能使大腦釋放出一種

6、叫做“內(nèi)啡肽”的物質(zhì)，它堪稱為“痛苦殺手”，可以導(dǎo)致情緒的高漲。因此，吃辣椒不僅具有強(qiáng)烈的提神作用，更是愉悅快感的制造者。??十四、花草茶用幾種花瓣能泡出一壺春天，花香被水鎖住了，心情卻被茶香解放了。就在這一泡一品的過(guò)程中，心中瞬間可以毫無(wú)雜念。古人云：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。”現(xiàn)代人認(rèn)為，飲茶能減肥、健美、愉悅心情。??十五、水正常情況下，人每天都應(yīng)該喝足夠的水，以防止因?yàn)槿彼械轿也徽?。值得注意的是，不能用咖啡或其他含咖啡因的飲料?lái)代替飲水。