常見可食用植物實物

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1、常見可食用植物實物1、一點紅:味道清香,有清熱解毒、活血、利尿、消炎之功效，現(xiàn)在多做野菜栽培2、薺菜：3～4月采其全草，洗凈炒食、作湯，根可煮食。菜可曬干，吃時用水泡開炒食。藥用可治腹瀉、痢疾（單味水煎服），也可治目赤腫痛，高血壓以及各種出血癥。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯。如薺菜拌香干、薺菜炒雞蛋、薺菜燴豆腐、薺菜肉絲湯、薺菜春餅、薺菜餛飩等，均色澤誘人、味道鮮美。薺菜不僅是營養(yǎng)豐富的美味食品，而且還能治療多種疾病。中醫(yī)認為薺菜有和脾、利水、止血、明目之效用。常用來治療下列疾病

2、：血熱妄行所致的吐血、便血、尿血、咯血、崩漏等各種出血癥；浮腫、小便不利、尿痛；目赤腫痛、結(jié)膜炎、夜盲癥、眼生翳膜及青光眼；濕熱所致的泄瀉、痢疾等。常吃薺菜，對防治軟骨病、麻疹、皮膚角化、呼吸系統(tǒng)感染、前列腺炎、泌尿系感染有較好的效果。近年來醫(yī)藥界將薺菜中的提取物用于治療高血壓癥，服其煎劑或用它沏茶喝，頗有療效。3、碎米薺:嫩葉可食，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì),脂肪,維生素A,糖類。。也可入藥，甘、溫、無毒,具有收斂止帶,止痢止血的功效。4、黃梔：梔子花含揮發(fā)油、黃酮、梔子素、鞣質(zhì)、梔子苷、梔子次苷、藏

3、紅花酸等成分。中醫(yī)認為其味苦、性寒，具有清肺、涼血功效，可用于肺熱咳嗽、鼻衄等癥。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，梔子花性寒、無毒，具有清熱瀉火、解毒消炎、涼血等功效。民間用鮮桅子花12克加水煎汁后，調(diào)入適量蜂蜜服，食之可清肺涼血。也可用烘干研細末的梔子花吹入出鼻血的鼻內(nèi)，起清肺涼血之功效。梔子花還可入肴做菜、做湯、煮粥。5、馬齒莧：全草可食，味平淡。通常在5～9月中旬采嫩莖葉，用開水燙軟，將汁輕輕擠出，加入調(diào)料即食。全草供藥用，能治痢疾、退熱，并有消炎和利尿作用。搗爛外敷腫毒處效果很好，也可用治毒蛇咬傷、痔瘡。肉質(zhì)草

4、本，肥嫩多汁。6、車前草：山野中常見的野菜之一。具有利尿、止瀉等作用。車前草可煮熟生吃、做湯、做粥或燉著吃，如涼拌、車前草肉片湯、車前草葉粥、車前草燉豬肝等，是一味不可多得的佳蔬野菜。7、蒲公英：3～5月可采嫩葉洗凈后生食，味微苦。5～8月采花放入湯中烹食。全株伏地叢生，高3～6寸，體內(nèi)有白色乳汁。葉緣為不規(guī)則的羽狀分裂，色鮮綠?；ㄇo數(shù)個，自葉叢基部生出，與葉等長或稍長過一點，上部密生白色絲狀毛。頭狀花序頂生，全為黃色舌狀花8、土人參：嫩莖可以直接炒食或者煮湯，也可以腌漬食用，主根可以切片燉肉等，全株煎服

5、，具有利尿效果；莖葉鮮品搗爛后，則可外敷腫毒等。9、黃花菜：（別名：金針菜，鹿蔥）嫩葉，花蕾可食，葉和根入藥。食用方法：鮮萱草花蕾有毒，含秋水仙堿，食用前必須在100*C開水浸燙去毒。常用有涼拌萱草花蕾，炒肉，煮湯等.10、胡頹子：果實--成熟后紅色，味道酸甜，生吃，也可以用于釀酒和熬糖。11、雞蛋花：食用部位：花，曬干后泡茶飲用，解毒潤肺.紅花有毒，黃白花可以吃12、桃金娘：果實甜蜜，多汁，外表烏黑色（別吃太多哈，會拉不出大便的)13、地捻：食用部位：果實---成熟后可以直接生吃，也可以用于釀酒，全株入

6、藥。14、土茯苓食用部位：根狀莖，可與肉類燉食或者炒食，亦可煮粥.其他應用：根狀莖入藥，具有清熱解毒，除濕，活絡關節(jié)的作用。14、車輪梅（又名：石斑木，雷公樹）（1）嫩葉，燙熟，洗凈后燒食（2）果實，成熟后紫黑色，可以鮮食根部入藥，可以治療跌打損傷14、豬肝萊：嫩葉部分。味淡、甘、微苦，性寒，無毒。內(nèi)服涼血、清熱解毒。外用拔毒退腫。主治肺熱咳嗽、咳血、感冒發(fā)熱、暑熱煩渴、傷暑發(fā)熱、目赤腫痛、急性肝炎、流行性乙型腦炎、斑疹發(fā)熱、眼結(jié)膜炎、便血、赤痢。外治帶狀皰疹、皮膚瘡癤腫毒、坐板瘡、狗咬傷、烏疤等。14、

7、龍葵：花果期9-10月。注意：只能食用成熟果實（紫黑色）。未成熟果實（綠色）及莖葉含龍葵堿，作用類似皂甙，能溶解血細胞。過量中毒可引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神錯亂，甚至昏迷。曾有報告小孩食未成熟的龍葵果實而致死亡（與發(fā)芽馬鈴薯中毒相同）。澳洲茄堿作用似龍葵堿，亦能溶血，毒性較大。18、蛇莓：果實19、田字草：四葉菜的葉子可供食用，并有利尿解毒的功能，葉子如搗汁，也能治療腫毒。葉子煮水喝可解熱消炎。四葉菜常見于淺水的溝邊、水田中或沼澤等地。19、野莧：嫩莖葉可作蔬菜。19、火棘：

8、22、沙棘：23、魚腥草：嫩莖葉和地下莖可食用，特別是地下莖粗壯、潔白、鮮脆，辛香味濃，可涼拌、燉肉、煮粥、煮面、泡茶。23、芡實：有很多刺的,在擇菜的時候,需要小心,果實和葉柄都可以吃。24、平菇：特別是下雨后，池塘邊上的樹樁上經(jīng)?？梢钥匆?，平菇燒豆腐湯很美味。要注意分辨！23、菱角：菱角的果實生吃，老了時候煮著吃；莖都可以焯水后，炒著吃。23、香椿：28、馬蘭頭：別路邊菊。全草可入藥，能消積食，除濕熱，利小便。采春天里新萌