資源描述：
《紀錄片舌尖上的中國的文化研究報告》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、.當下社會與文化轉(zhuǎn)型期，全球化、大眾文化、消費文化的社會文化語境的變化，使得中國電視紀錄片的整體面貌和創(chuàng)作風格也隨之變化。由張同道與胡智峰領導的紀錄片戰(zhàn)略發(fā)展研究課題組撰寫的報告提出：《舌尖上的中國》的熱播開啟了中國主流紀錄片的工業(yè)型模式，將紀錄片分為宣教型、審美型和工業(yè)型紀錄片，而工業(yè)化、模式化的制作方式正是大眾文化的特征，由此可見，《舌尖》這類記錄片的誕生、萌芽和發(fā)展是中國紀錄片與公眾建立全新密切關(guān)系的必然結(jié)果，體現(xiàn)了對這種社會文化語境轉(zhuǎn)向的回應。
本文試在當下對紀錄片的認識高度與關(guān)于《舌尖》已有研究的基礎之上，對產(chǎn)生其的全球化、大眾化、消費化的社會語境進行詳細分析，研究文化表
2、征與深層內(nèi)涵，尤其抓住兩個題材：飲食與鄉(xiāng)土中國。本文試從味覺記憶與飲食文化的創(chuàng)新表現(xiàn)，歷史?鄉(xiāng)土?人性的敘事文化，都市書寫與鄉(xiāng)土中國的對比，多元?情感?詩性的審美文化，理性?寬容?超越的批判文化五個方面來進行《舌尖》的文化研究，分析其創(chuàng)作理念、題材選擇、視聽語言、敘事策略和審美表現(xiàn)是如何將大眾文化特質(zhì)與中國傳統(tǒng)文化表達相結(jié)合，如何展現(xiàn)中華民族博大精深的飲食文化，展現(xiàn)出歷史、記憶、禮儀、家風、民俗等系統(tǒng)的文化環(huán)境，如何進行鄉(xiāng)土中國的凝眸和書寫，如何通過鄉(xiāng)村與城市的變遷與發(fā)展體現(xiàn)民族性、地域性、現(xiàn)代性的傳承與發(fā)展，實現(xiàn)紀錄片的詩意回歸與審美超越。
進而探討《舌尖》是如何通過借鑒海德格爾
3、哲學、沈從文抒情哲學等重新發(fā)現(xiàn)東方，發(fā)現(xiàn)中華民族走向世界和未來的精神原點，構(gòu)筑情感慰藉和人性關(guān)懷的詩意世界，創(chuàng)建新的文化啟示錄，成為啟發(fā)文明自覺和主體建構(gòu)的文明鏡像，為紀錄片，尤其是大眾文化紀錄片的創(chuàng)作提供了一種文化范式。
關(guān)鍵詞：飲食文化；鄉(xiāng)土中國；多元對話；文化自覺；人文創(chuàng)設
（一）研究背景——社會文化語境分析
隨著全球化多元思潮的涌入和改革開放進程的深入，沖擊著舊有的社會經(jīng)濟生活、倫理生態(tài)和道德觀念，中國社會步入轉(zhuǎn)型期，與此同時，文化格局也發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變。在市場經(jīng)濟體制日趨完善和消費社會的新時期，大眾文化、主流文化和經(jīng)營文化多元碰撞，大眾文化一路高奏凱歌，侵占了越來越多的領
4、地。中國文化無可逃脫被動卷入全球文化語境，全球化、現(xiàn)代化、市場化成為關(guān)鍵詞。全球多元價值觀對權(quán)威話語的消解出現(xiàn)了多種身份認同共存，彼此相互借勢又消解的局面，由國家目標、社會宏大敘事和人類理想轉(zhuǎn)變?yōu)槌錆M差異的小敘事時代，集體歷史變?yōu)閭€人歷史，大歷史變?yōu)樾v史，影像藝術(shù)相應從以政治宏大敘事為主流變?yōu)殛P(guān)注個體敘事，脫離了精英立場的現(xiàn)實質(zhì)感與平民意識，主體性從消隱到凸顯，紀錄片藝術(shù)也出現(xiàn)了從精英知識分子到平民大眾的轉(zhuǎn)化，從歷史政治敘事到個體生命經(jīng)驗和記憶的轉(zhuǎn)變。
消費社會的主導是消費和消費行為，其社會結(jié)構(gòu)的中心是生產(chǎn)，其社會邏輯即消費文化。劉曉楓提出“沉重的肉身”，認為中國人一直以來不知道
5、如何面對自己的感性需求，因此長期以來中國的文化機制取向一直是抑制身體的。而消費社會的到來讓中國人更是急于釋放，將身體看作“最美的消費品”。相應今天的美學也表現(xiàn)了這種轉(zhuǎn)向?！皩徝朗歉行缘娜藢硇灾茖W的挑戰(zhàn)，是人本身的沖突的外在表現(xiàn)”-..當下社會與文化轉(zhuǎn)型期，全球化、大眾文化、消費文化的社會文化語境的變化，使得中國電視紀錄片的整體面貌和創(chuàng)作風格也隨之變化。由張同道與胡智峰領導的紀錄片戰(zhàn)略發(fā)展研究課題組撰寫的報告提出：《舌尖上的中國》的熱播開啟了中國主流紀錄片的工業(yè)型模式，將紀錄片分為宣教型、審美型和工業(yè)型紀錄片，而工業(yè)化、模式化的制作方式正是大眾文化的特征，由此可見，《舌尖》這類記
6、錄片的誕生、萌芽和發(fā)展是中國紀錄片與公眾建立全新密切關(guān)系的必然結(jié)果，體現(xiàn)了對這種社會文化語境轉(zhuǎn)向的回應。
本文試在當下對紀錄片的認識高度與關(guān)于《舌尖》已有研究的基礎之上，對產(chǎn)生其的全球化、大眾化、消費化的社會語境進行詳細分析，研究文化表征與深層內(nèi)涵，尤其抓住兩個題材：飲食與鄉(xiāng)土中國。本文試從味覺記憶與飲食文化的創(chuàng)新表現(xiàn)，歷史?鄉(xiāng)土?人性的敘事文化，都市書寫與鄉(xiāng)土中國的對比，多元?情感?詩性的審美文化，理性?寬容?超越的批判文化五個方面來進行《舌尖》的文化研究，分析其創(chuàng)作理念、題材選擇、視聽語言、敘事策略和審美表現(xiàn)是如何將大眾文化特質(zhì)與中國傳統(tǒng)文化表達相結(jié)合，如何展現(xiàn)中華民族博大精深
7、的飲食文化，展現(xiàn)出歷史、記憶、禮儀、家風、民俗等系統(tǒng)的文化環(huán)境，如何進行鄉(xiāng)土中國的凝眸和書寫，如何通過鄉(xiāng)村與城市的變遷與發(fā)展體現(xiàn)民族性、地域性、現(xiàn)代性的傳承與發(fā)展，實現(xiàn)紀錄片的詩意回歸與審美超越。
進而探討《舌尖》是如何通過借鑒海德格爾哲學、沈從文抒情哲學等重新發(fā)現(xiàn)東方，發(fā)現(xiàn)中華民族走向世界和未來的精神原點，構(gòu)筑情感慰藉和人性關(guān)懷的詩意世界，創(chuàng)建新的文化啟示錄，成為啟發(fā)文明自覺和主體建構(gòu)的文明鏡像，為紀錄片，尤其是大眾文化紀錄片的創(chuàng)作提供了一種文化范式。
關(guān)鍵詞：飲
