豆粕和干燥含殘液燒酒糟在豬日糧中的應用.doc

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1、豆粕和干燥含殘液燒酒糟在豬日糧中的應用SoybeanMealvsDistiller’sDriedGrainswithSolublesinSwineDiets作者:BobThaler博士(美國南達科達州立大學豬推廣專家)SW10-03豆粕和干燥含殘液燒酒糟在豬日糧中的應用SoybeanMealvsDistiller’sDriedGrainswithSolublesinSwineDiets為美國大豆協(xié)會2003年9月養(yǎng)豬技術交流會而寫作者:BobThaler博士(美國南達科達州立大學豬推廣專家)譯者:秦崇德(上海市農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所)豬并不是需要玉米和豆粕,它們

2、需要的是能量、氨基酸和其它養(yǎng)分,并且要求這些養(yǎng)分要有足夠的量可供其利用來滿足自身生長的需要。在大多數(shù)情況下,玉米-豆粕日糧可以最低的成本對豬提供最接近于其需要量的養(yǎng)分供應。然而,美國和其它一些國家的酒精工業(yè)也發(fā)展很快,從而產(chǎn)生了越來越多的可用作家畜飼料的酒精副產(chǎn)品。酒精工業(yè)的三種主要副產(chǎn)品是燒酒糟,燒酒糟殘液以及含殘液燒酒糟。這些產(chǎn)品可以是濕的,也可是干燥的,這取決于其制造過程。對于含殘液燒酒糟通常都進行干燥,因而稱為“干燥含殘液燒酒糟”(Distiller’sDriedGrainswithSolubles,DDGS)。DDGS的能量水平與玉米的相同于或稍高于玉米

3、,但它含27%左右的蛋白質(zhì),所以大多數(shù)人都認為它是一種蛋白質(zhì)源。由于豬場中的飼料攪拌系統(tǒng)和豬飼喂系統(tǒng)幾乎都是設計成使用干飼料的,而干燥含殘液燒酒糟是唯一用以出口的形式,所以本文只集中討論干燥含殘液燒酒糟(DDGS)作為一種非傳統(tǒng)蛋白質(zhì)源在豬日糧中的應用。干燥含殘液燒酒糟(DDGS)玉米含三分之二淀粉,這些淀粉在發(fā)酵和蒸餾過程中即轉(zhuǎn)變?yōu)橐掖?酒精)。2.25千克玉米可產(chǎn)生大約9.9升乙醇、7.7千克二氧化碳以及潮濕的殘料。這些潮濕殘料經(jīng)過一系列離心、蒸發(fā)以及壓榨過程,就產(chǎn)生燒酒殘液(液體)和燒酒糟(半干燥)。然后,將殘液和燒酒糟混合并加以干燥就產(chǎn)生干燥含殘液燒酒糟(

4、DDGS),每25.5千克玉米可產(chǎn)生7.7千克DDGS。DDGS是一種副產(chǎn)品,和所有的副產(chǎn)品(豆粕,肉骨粉,葵籽粕)一樣,其養(yǎng)分含量的變化很大?,F(xiàn)將9個DDGS樣品的養(yǎng)分含量和物理特性的變化范圍列舉如下(Cromwell等,1993):干物質(zhì):87%~93%粗蛋白:23%~29%粗脂肪:3%~12%賴氨酸:0.59%~0.89%色澤:淺金黃色到深褐色氣味:甜味到煙熏味或焦味有若干種原因可造成養(yǎng)分含量的這些差別。首先,加工方法不同。所用酵母的類型不同,發(fā)酵和蒸餾的效率不同,干燥時所用溫度和花費時間不同,與干物料相混的殘液量不同,這些都會影響DDGS的養(yǎng)分含量。200

5、2年5月到2003年4月對789份DDGS樣品的實驗室分析結(jié)果表明,粗蛋白水平范圍為20.90%~37.66%。對于這么大變化范圍的一種解釋是酒精廠的類型不同。美國明尼蘇達大學最近的研究表明,南達科達州和明尼蘇達州新一代酒精廠所產(chǎn)DDGS的養(yǎng)分含量高于傳統(tǒng)酒精廠。表1顯示了傳統(tǒng)DDGS和新一代DDGS的養(yǎng)分含量。表1兩種DDGS的養(yǎng)分含量(以飼喂時狀態(tài)為基礎)養(yǎng)分傳統(tǒng)DDGS*南達科達州和明尼蘇達州DDGS**粗蛋白27.7%26.8%總賴氨酸0.62%0.74%可消化賴氨酸0.29%0.39粗脂肪8.4%9.7%粗纖維9.1%7.8%鈣0.20%0.05%總磷0

6、.77%0.79%有效磷0.59%0.71%代謝能(千卡/磅)12821633*南達科達州/內(nèi)布拉斯加州豬營養(yǎng)指南(2000);**Shurson和Spiehs(2002)。影響DDGS養(yǎng)分含量的第二種因素是所用玉米中養(yǎng)分含量的變異。玉米中的淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)橐掖?,而乙醇隨后即被取出,玉米中的殘留養(yǎng)分即被濃縮因而所產(chǎn)DDGS中的養(yǎng)分含量大致會增加三倍。比如,如果一批玉米含賴氨酸0.26%,那么所產(chǎn)DDGS中很可能就含賴氨酸0.78%。然而,如果采用低賴氨酸玉米(含賴氨酸0.23%),那么所產(chǎn)DDGS中很可能就含賴氨酸0.69%。所有其它養(yǎng)分(脂肪,纖維、蛋白質(zhì)、磷,等等)

7、含量的變化大致也遵循這一規(guī)律。這會導致同一廠內(nèi)養(yǎng)分含量的巨大變異。例如,一家新一代酒精廠在1998年采集了6份DDGS樣品,這6份樣品中的賴氨酸含量范圍為0.65%~0.97%,差別達50%。正如前文所討論的,以不同方法生產(chǎn)的DDGS中養(yǎng)分含量的差別很大,尤其是兩種重要養(yǎng)分的含量:可消化賴氨酸(相差34.5%)和有效磷(相差20.3%)。所以,問題就變成了:“我在配合豬日糧時究竟應該采用哪一種含量值?”最好的答案是正確地對購買的每一批DDGS進行采樣并分析其賴氨酸含量和有效磷含量。然后,將測定值乘以其消化率系數(shù)(賴氨酸=0.53;磷=0.90),就可得到每一種養(yǎng)分

8、的可消化的

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