入世后我國(guó)葡萄科技發(fā)展對(duì)策方向的研究

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1、.入世后我國(guó)葡萄科技發(fā)展對(duì)策與方向的研究潘興劉崇懷關(guān)鍵詞：入世葡萄科技發(fā)展對(duì)策與方向我國(guó)加入WTO后，農(nóng)業(yè)將承受前所未有的巨大壓力，但通觀我國(guó)農(nóng)業(yè)的各個(gè)產(chǎn)業(yè)，入世為果樹(shù)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇更大。為了趨利避害、迎接挑戰(zhàn)、乘勢(shì)而上，我們必須研究面臨的新問(wèn)題，重新審視調(diào)整科技發(fā)展戰(zhàn)略和方向，以進(jìn)一步提高我國(guó)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。現(xiàn)就果樹(shù)產(chǎn)業(yè)中的葡萄產(chǎn)業(yè)在我國(guó)入世后的科技發(fā)展對(duì)策和方向作為初步探討和研究。一、鮮食葡萄與葡萄酒、葡萄干、葡萄汁的生產(chǎn)、貿(mào)易、研究開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織1999年統(tǒng)計(jì)，世界葡萄年產(chǎn)量6069萬(wàn)t，占水果總量的1

2、3.6%，僅次于柑橘，位居世界水果產(chǎn)量的第二位。中國(guó)水果產(chǎn)量已多年位居世界第一位，中國(guó)葡萄產(chǎn)量2001年為348.5萬(wàn)t，在各種水果產(chǎn)量中位居第五位。從表1可以看出我國(guó)近年來(lái)葡萄面積和產(chǎn)量一直處于發(fā)展勢(shì)頭。1．鮮食葡萄的發(fā)展情況我國(guó)與世界多數(shù)葡萄種植國(guó)家不同，葡萄發(fā)達(dá)國(guó)家生產(chǎn)的葡萄大約80%用于釀酒或加工，20%用于鮮食；我國(guó)的葡萄生產(chǎn)以鮮食為主，占80%左右，僅20%的用于釀酒或加工。從發(fā)展的歷史來(lái)看，解放以來(lái)，特別是近20年來(lái)，我國(guó)的鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)一直處于平穩(wěn)發(fā)展或持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，其中，歷經(jīng)了三次快速發(fā)展階段。第一次快速發(fā)展是新中國(guó)

3、成立后，從東歐各國(guó)引入大量的品種和苗木，到50年代末期掀起了發(fā)展高潮；上個(gè)世紀(jì)50年代末，原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)從日本引入了"巨峰"品種，后經(jīng)全國(guó)各地的引種試種，到80年代時(shí)，在全國(guó)進(jìn)入了快速發(fā)展和廣泛栽培；80年代末期，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)和鄭州果樹(shù)研究所等單位相繼從美國(guó)引入一批優(yōu)質(zhì)的歐亞種葡萄品種，到90年代后期，在我國(guó)掀起了以"紅地球"為代表的晚熟品種的發(fā)展高潮。此外，葡萄病蟲(chóng)害防治技術(shù)、保鮮技術(shù)及葡萄保護(hù)地栽培技術(shù)的進(jìn)步，使葡萄的栽培技術(shù)簡(jiǎn)化與完善，頁(yè).果實(shí)經(jīng)貯藏后可實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，促使鮮食葡萄種植面積有較大發(fā)展。從種植的范圍來(lái)看，我國(guó)葡萄栽培

4、面積和產(chǎn)量較多地區(qū)主要在華北和西北地區(qū)，主要分布在新疆、河北、遼寧、山東、河南、陜西、北京、天津等?。▍^(qū)）、市。近年來(lái)鮮食葡萄的種植范圍不斷擴(kuò)大，長(zhǎng)江流域已成為我國(guó)葡萄發(fā)展新的熱點(diǎn)地區(qū)。從發(fā)展的品種來(lái)看，我國(guó)的主栽葡萄品種大多以國(guó)外引進(jìn)的為主。南方葡萄產(chǎn)區(qū)發(fā)展的品種主要是京亞、藤稔等歐美雜交種，歐亞種中的紅地球、美人指在避雨條件下也有種植。北方省份主要發(fā)展一些早熟和晚熟的歐亞種，早熟品種以京秀、緋紅、粉紅亞都蜜為主，晚熟品種以紅地球、瑞必爾、美人指為主，中熟的以無(wú)核白雞心等品種為主，這些品種的發(fā)展已具有相當(dāng)規(guī)模。從葡萄鮮果的銷(xiāo)售情況來(lái)

5、看，由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)葡萄售價(jià)一直很穩(wěn)定。"巨峰"葡萄多年來(lái)的售價(jià)一直穩(wěn)定在1.4-3.0元/㎏之間，國(guó)產(chǎn)"紅地球"葡萄的批發(fā)價(jià)則在8-16元/㎏之間，葡萄收益一般在3000-10000元/畝左右，在各種水果中葡萄的收益比較大而穩(wěn)定，使得葡萄種植面積和產(chǎn)量迅猛增加。盡管如此，我國(guó)每年還從智利、美國(guó)大量進(jìn)口"紅地球"鮮果以滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，如1999年我國(guó)進(jìn)口葡萄數(shù)量為59937t，進(jìn)口額為41522千美元，這說(shuō)明葡萄在我國(guó)還有很大的發(fā)展空間。近二十年來(lái)，我國(guó)葡萄科技工作者不僅培育引進(jìn)了一批優(yōu)良品種，同時(shí)還對(duì)一些栽培技術(shù)進(jìn)行了深入的研究，如北

6、方的葡萄保護(hù)地促成栽培，長(zhǎng)江流域的蔽雨栽培。2．葡萄酒的發(fā)展在20世紀(jì)80年代初由于葡萄酒業(yè)的盲目發(fā)展，到80年代末90年代初葡萄酒業(yè)的發(fā)展跌入低谷，90年代中后期隨著世界紅葡萄酒熱和我國(guó)國(guó)民保健意識(shí)的增強(qiáng)，飲用葡萄酒的人越來(lái)越多，葡萄酒的消費(fèi)量逐漸增加，引發(fā)我國(guó)葡萄酒原料基地大發(fā)展，葡萄酒產(chǎn)量不斷增加。到1999年，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為52萬(wàn)t，2000年為57.5萬(wàn)t，2001年為57.5萬(wàn)t，而葡萄酒產(chǎn)量居世界第一位的法國(guó)，1999年為588.79萬(wàn)t，我國(guó)1999年葡萄酒的產(chǎn)量?jī)H為法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量的8.83%。從品種上來(lái)看，我國(guó)在這

7、次葡萄酒業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，主要栽培的品種是世界著名釀酒品種赤霞珠、品麗珠、霞多內(nèi)等。所釀酒種以紅酒為主。我國(guó)葡萄酒基地主要分布在天津、煙臺(tái)、河北懷來(lái)、寧夏、甘肅、新疆等主要葡萄產(chǎn)區(qū)。蛇龍珠，佳利釀，紅玫瑰。3．葡萄干的發(fā)展情況我國(guó)制干葡萄主要分布在新疆、甘肅敦煌及內(nèi)蒙古烏海等地區(qū)，主要品種是無(wú)核白和京早晶，新疆南疆地區(qū)也利用"和田紅"品種生產(chǎn)有核葡萄干。我國(guó)葡萄干的產(chǎn)量1995年為4000t，而土耳其為360000t，美國(guó)281000t。根據(jù)國(guó)際葡萄種植與釀酒組織的統(tǒng)計(jì)資料，自1982年以來(lái)，全世界共有19個(gè)國(guó)家生產(chǎn)葡萄干，亞洲葡萄干的

8、91.5%產(chǎn)于三個(gè)國(guó)家，其中土耳其占49.8%，伊朗占21.6%，阿富汗占20%，歐洲葡萄干產(chǎn)量的74.6%由希臘生產(chǎn)；美洲葡萄干產(chǎn)量的91.7%由美國(guó)生產(chǎn)，非洲葡萄干產(chǎn)量81.7%由南非生產(chǎn)，澳大利亞生產(chǎn)的葡萄干占大洋