植物生理生化-作業(yè)題

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1、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院植物生理生化網(wǎng)上作業(yè)題第一章植物的生物大分子一、名詞解釋1．蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)中共價(jià)連接的氨基酸殘基的排列順序,包括二硫鍵的位置。2．簡(jiǎn)單蛋白：簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)又稱(chēng)單純蛋白質(zhì)，這類(lèi)氨基酸只含由α-氨基酸組成的肽鏈，不含其他成分。3．結(jié)合蛋白：結(jié)合蛋白質(zhì)是單純蛋白質(zhì)和其他化合物結(jié)合構(gòu)成，被結(jié)合的其他化合物通常稱(chēng)為結(jié)合蛋白質(zhì)的非蛋白部分(輔基)。4．鹽析：增加中性鹽濃度使蛋白質(zhì)、氣體、未帶電分子溶解度降低的現(xiàn)象。是蛋白質(zhì)分離純化中經(jīng)常使用的方法，最常用的中性鹽有硫酸銨、硫酸鈉和氯化鈉等。5．蛋白質(zhì)變性：

2、指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱(chēng)為蛋白質(zhì)變性。二、填空題1．氨基酸在等電點(diǎn)(pI)時(shí)，其所帶電荷為（0），在pH>pI時(shí)以（負(fù)）離子存在，在pH

3、。三、單項(xiàng)選擇題　1.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是（D）　　A、氫鍵　　B、疏水鍵　　C、二硫鍵　D、肽鍵　　　2.蛋白質(zhì)變性后可出現(xiàn)的變化是（D）　　A.一級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變　B.構(gòu)型發(fā)生改變　C.分子量變小　D.構(gòu)象發(fā)生改變　　3.DNA二級(jí)結(jié)構(gòu)模型是（B）A.α-螺旋　　B.走向相反的右手雙螺旋　C.三股螺旋D.β-折疊　　4．蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，在下列哪種條件下不穩(wěn)定（B）A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4四、多項(xiàng)選擇題1．電泳技術(shù)可用于蛋白質(zhì)的（ABC）A.

4、分離B.純化C.鑒定D.氨基酸測(cè)序2．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（ABCD）A.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)B.所有蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)相同C.變性蛋白質(zhì)不可恢復(fù)D.蛋白質(zhì)溶液是穩(wěn)定的親水膠體五、簡(jiǎn)答題：1．簡(jiǎn)述核酸的種類(lèi)及功能。核酸可分為核糖核酸，簡(jiǎn)稱(chēng)RNA和脫氧核糖核酸，簡(jiǎn)稱(chēng)DNA。DNA是儲(chǔ)存、復(fù)制和傳遞遺傳信息的主要物質(zhì)基礎(chǔ)，RNA在蛋白質(zhì)合成過(guò)程中起著重要作用，其中轉(zhuǎn)移核糖核酸，簡(jiǎn)稱(chēng)tRNA，起著攜帶和轉(zhuǎn)移活化氨基酸的作用；信使核糖核酸，簡(jiǎn)稱(chēng)mRNA，是合成蛋白質(zhì)的模板；核糖體的核糖核酸，簡(jiǎn)稱(chēng)rRNA，是細(xì)胞合成蛋白質(zhì)的主要場(chǎng)

5、所。2．簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)及其類(lèi)型。蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中某一段多肽鏈主鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，也就是該段肽鏈主鏈骨架原子的相對(duì)空間位置，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象。類(lèi)型有α螺旋結(jié)構(gòu)、β折疊結(jié)構(gòu)、β轉(zhuǎn)角結(jié)構(gòu)、無(wú)規(guī)則卷曲又稱(chēng)為自由回轉(zhuǎn)。3．比較DNA和RNA的區(qū)別。RNA與DNA最重要的區(qū)別一是RNA只有一條鏈，二是它的堿基組成與DNA的不同，RNA沒(méi)有堿基T（胸腺嘧啶），而有堿基U（尿嘧啶）。DNA基本組成單位是脫氧核苷酸。RNA基本組成單位是核糖核苷酸從組成上.脫氧核苷酸是一分子磷酸、一分子堿基、一分子脫氧核糖。

6、核糖核苷酸是一分子磷酸、一分子堿基、一分子核糖第二章酶一、名詞解釋1．米氏常數(shù)：在酶促反應(yīng)中，某一給定底物的動(dòng)力學(xué)常數(shù)，是由反應(yīng)中每一步反應(yīng)的速度常數(shù)所合成的。根據(jù)米氏方程，其值是當(dāng)酶促反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度。符號(hào)Km?。2．單體酶：僅有一個(gè)活性中心的多肽鏈構(gòu)成的酶。3．寡聚酶：由2個(gè)或多個(gè)相同或不相同亞基組成的酶.4．輔酶:一類(lèi)可以將化學(xué)基團(tuán)從一個(gè)酶轉(zhuǎn)移到另一個(gè)酶上的有機(jī)小分子，與酶較為松散地結(jié)合，對(duì)于特定酶的活性發(fā)揮是必要的。5．輔基:是與酶蛋白共價(jià)結(jié)合的金屬離子或一類(lèi)有機(jī)化合物，用透析法不能除去。輔

7、基在整個(gè)酶促反應(yīng)過(guò)程中始終與酶的特定部位結(jié)合。二、填空題1．酶的專(zhuān)一性包括（絕對(duì)專(zhuān)一性）、（相對(duì)專(zhuān)一性）和（立體專(zhuān)一性）。2．結(jié)合蛋白酶類(lèi)必需由（核心酶）和（輔因子）相結(jié)合后才具有活性。3．不同酶的Km（不同），同一種酶有不同底物時(shí)，Km值（不同），其中Km值最小的底物是（該酶的最適底物或天然底物）。三、單項(xiàng)選擇題1．具有抗佝僂病作用的維生素是BA．維生素KB．維生素DC．維生素ED．維生素B2．關(guān)于酶的敘述哪項(xiàng)是正確的是CA．所有的酶都含有輔基或輔酶B．只能在體內(nèi)起催化作用C．大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D．都具有立體異構(gòu)

8、專(zhuān)一性（特異性）3．Km值的意義是BA．與酶對(duì)底物的親和力無(wú)關(guān)B．是達(dá)到Vm所必須的底物濃度C．同一種酶的各種同工酶的Km值相同D．是達(dá)到1/2Vm的底物濃四、多項(xiàng)選擇題1．水溶性維生素有BCA．維生素AB．維生素BC．維生素CD．生物素2．脂溶性維生素有BKA．維生素DB．維生素EC．維生素KD．葉酸