植物生理生化-作業(yè)題匯總

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1、.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院植物生理生化網(wǎng)上作業(yè)題第一章植物的生物大分子一、名詞解釋1．蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu):多肽鏈中氨基酸種類(lèi)和排列順序2．簡(jiǎn)單蛋白:水解時(shí)終產(chǎn)物只有氨基酸的蛋白質(zhì)。3．結(jié)合蛋白:水解時(shí)不僅產(chǎn)生氨基酸還產(chǎn)生其他化合物，即結(jié)合蛋白質(zhì)由蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)部分組成，非蛋白質(zhì)部分成為輔因子。4．鹽析:在蛋白質(zhì)溶液中加大量中性鹽使蛋白質(zhì)沉淀析出的現(xiàn)象.5．蛋白質(zhì)變性:天然蛋白質(zhì)受到某些物理或化學(xué)因素影響，使其分子內(nèi)部原有的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化時(shí)，生物理化性質(zhì)改變，生物活性喪失，但并未導(dǎo)致蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的變化，該過(guò)程稱為蛋白質(zhì)變性.二、填空題1．氨基酸在等電點(diǎn)(pI)時(shí)，其所帶電荷為（零），在pH

2、>pI時(shí)以（負(fù)）離子存在，在pH

3、　B.走向相反的右手雙螺旋　C.三股螺旋D.β-折疊　　4．蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，在下列哪種條件下不穩(wěn)定（C）..A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4四、多項(xiàng)選擇題1．電泳技術(shù)可用于蛋白質(zhì)的（ABCD）A.分離B.純化C.鑒定D.氨基酸測(cè)序2．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（AD）A.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)B.所有蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)相同C.變性蛋白質(zhì)不可恢復(fù)D.蛋白質(zhì)溶液是穩(wěn)定的親水膠體五、簡(jiǎn)答題：1．簡(jiǎn)述核酸的種類(lèi)及功能。答：RNA:包括mRNA：信使RNA，蛋白質(zhì)合成的模版。tRNA：轉(zhuǎn)運(yùn)RNA，蛋白質(zhì)合成過(guò)程中運(yùn)轉(zhuǎn)氨基酸的。rRNA:核糖

4、體RNA，合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所2．簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)及其類(lèi)型。答：蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)多肽鏈本身折疊、盤(pán)繞而形成的局部空間結(jié)構(gòu)或結(jié)構(gòu)單元。如α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角、自由回轉(zhuǎn)等。3．比較DNA和RNA的區(qū)別。答：1）構(gòu)成DNA的堿基為A、T、G、C；而RNA的堿基為A、U、C、G；（2）構(gòu)成DNA的戊糖是β-D-2-脫氧核糖；而構(gòu)成RNA的戊糖β-D-核糖。（3）DNA的結(jié)構(gòu)是由兩條反向平行的多聚核苷酸鏈形成的雙螺旋結(jié)構(gòu)；而RNA的結(jié)構(gòu)以單鏈為主，只是在單鏈中局部可形成雙鏈結(jié)構(gòu)。第二章酶一、名詞解釋1．米氏常數(shù)：達(dá)到最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度，叫米氏常數(shù)。2．單體酶：只有一條多肽

5、鏈的酶叫單體酶。3．寡聚酶：由幾個(gè)或多個(gè)亞基組成的酶。4．輔酶：與酶蛋白結(jié)合較松馳的輔因子。5．輔基：與酶蛋白結(jié)合牢固的輔因子。二、填空題..1．酶的專一性包括（絕對(duì)專一性）、（相對(duì)專一性）和（立體異構(gòu)專一性）。2．結(jié)合蛋白酶類(lèi)必需由（酶蛋白）和（輔因子）相結(jié)合后才具有活性。3．不同酶的Km（越小），同一種酶有不同底物時(shí)，Km值（越大），其中Km值最小的底物是（天然底物）。三、單項(xiàng)選擇題1．具有抗佝僂病作用的維生素是BA．維生素KB．維生素DC．維生素ED．維生素B2．關(guān)于酶的敘述哪項(xiàng)是正確的是CA．所有的酶都含有輔基或輔酶B．只能在體內(nèi)起催化作用C．大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D．都具有立

6、體異構(gòu)專一性（特異性）3．Km值的意義是DA．與酶對(duì)底物的親和力無(wú)關(guān)B．是達(dá)到Vm所必須的底物濃度C．同一種酶的各種同工酶的Km值相同D．是達(dá)到1/2Vm的底物濃四、多項(xiàng)選擇題1．水溶性維生素有ABCA．維生素AB．維生素BC．維生素CD．生物素2．脂溶性維生素有ABCA．維生素DB．維生素EC．維生素KD．葉酸3．酶與一般催化劑的不同點(diǎn)，在于酶具有BCDA．酶可改變反應(yīng)平衡常數(shù)B．極高催化效率C．對(duì)反應(yīng)環(huán)境的高度不穩(wěn)定D．高度專一性4．酶的專一性可分為BCDA．作用物基團(tuán)專一性B．相對(duì)專一性C．立體異構(gòu)專一性D．絕對(duì)專一性五、簡(jiǎn)答題1．酶不同于其他催化劑的特點(diǎn)有哪些？答：酶所催化的反應(yīng)條

7、件都很溫和（常溫、常壓下）；酶催化據(jù)有高效性；酶催化具有專一性；酶的催化活性可控制。六、論述題1．論述影響酶促反應(yīng)速度的因素。..答：酶促反應(yīng)速度收到底物濃度、酶濃度、溫度、介質(zhì)pH、抑制劑、激活劑等影響。1、底物濃度：酶促反應(yīng)速度相對(duì)于底物濃度的變化表現(xiàn)出典型的雙曲線特征。當(dāng)酶被底物飽和時(shí)，達(dá)到最大反應(yīng)速度Umax.米氏方程描述了這樣的行為。米氏常數(shù)Km等于最大反應(yīng)速度一半時(shí)的底物濃度。2、酶濃度的影響：酶濃度與酶促反