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1、第一篇第三章生命的本質(zhì)與人類智力的起源（p53-77）地球上有100多萬種動物，30多萬種植物和10多萬種微生物。從生命物質(zhì)的微觀構成的一致性上去尋求生命的定義。生命是由核酸與蛋白質(zhì)組成的具有自我更新和自我復制能力的多分子體系。細胞是生命的基石；生命的物質(zhì)基礎是蛋白質(zhì)與核酸。一、細胞細胞是生命的基石。細胞是生命體的基本結(jié)構單位，復雜的高等動物和植物是由很多細胞構成的，而簡單的低級動物和植物則由單個細胞構成。細胞還是生命體的基本功能單位，生命體的一切生命現(xiàn)象都是通過細胞來體現(xiàn)的。生命的新陳代謝是細胞中物質(zhì)的
2、交換和能量的轉(zhuǎn)化構成的，細胞的生長、繁殖和分化導致了生命體的生長發(fā)育。核酸（核苷酸）細胞是由分子構成的。細胞中有核酸和蛋白質(zhì)兩種生物分子，這兩種生物分子結(jié)構復雜、分子量巨大，通常被稱為生物大分子。它們決定了細胞的基本特性，是生命的物質(zhì)基礎。各種生命活動的進行，各種生命特征的體現(xiàn)，都與核酸和蛋白質(zhì)的功能密切相關。細胞蛋白質(zhì)（氨基酸）二、蛋白質(zhì)12蛋白質(zhì)是一種復雜的、分子量巨大的高分子有機化合物，它的組成成分主要為氨基酸，它是生物體活動的物質(zhì)基礎，具有催化作用的酶、免疫功能的抗體，其運輸作用的血液蛋白，有運動
3、功能的肌肉蛋白、生物模蛋白、某些激素和毒素等都是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)由一個或幾個多肽鏈組成。每個多肽鏈是一個聚合體。蛋白質(zhì)的順序就存在于核酸分子的這些核苷酸的順序中。蛋白質(zhì)具有極其多樣性的特點，能擔負各種各樣的功能，形成千差萬別的生物。1.蛋白質(zhì)的分子組成蛋白質(zhì)是維持生命過程的重要物質(zhì)，組成蛋白質(zhì)的化學元素有碳、氫氧、氮、硫等，有的蛋白質(zhì)還含有微量的鐵和碘。蛋白質(zhì)的組成成分主要為氨基酸，因此，氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。氨基酸主要是由碳、氫、氧、氮四種元素所組成，個別的還含有硫。組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種。
4、但共同點都是含氨基的有機酸。氨基酸是兩性化合物。由氨基酸構成的蛋白質(zhì)也呈兩極化合物的性質(zhì)。氨基酸又一重要性質(zhì)是氨基酸分子中的氨基（——NH２）在機體內(nèi)經(jīng)酶的作用，可以變?yōu)榘保∟H３），這是氨基酸在體內(nèi)代謝作用的第一步。２０多種氨基酸中，有８種是人體不能制造的，非得從食物中補充不可，稱為必需氨基酸。它們是蘇氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、色氨酸、氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、亮氨酸和異亮氨酸。必需氨基酸對人體的生命活動來說，是重要的生活物質(zhì)。12２.蛋白質(zhì)的分子結(jié)構蛋白質(zhì)分子是由大量氨基酸組成的大分子。３.蛋白質(zhì)的種類
5、及其基本生理功能蛋白質(zhì)的種類按照組成成分分為單純蛋白（如清蛋白、球蛋白、組蛋白）和組合蛋白。結(jié)合蛋白是其蛋白質(zhì)分子中除了含有氨基酸這一成分外，還有輔基。輔基可以是糖類、脂類、磷類、核酸等。輔基為脂類的結(jié)合蛋白稱為脂蛋白；輔基為色素的結(jié)合蛋白稱色蛋白；輔基為磷酸的稱磷蛋白；輔基為核酸的稱核蛋白。生物體中的蛋白質(zhì)大都屬于結(jié)合蛋白，而結(jié)合蛋白中核蛋白最為重要，在生物體生命活動中起著極其重要的作用，細胞核內(nèi)含量最多。蛋白質(zhì)是重要的生命活動物質(zhì)，除了它是組成生物的主要成分以外，還有一些基本的生理功能。作為特殊的蛋白
6、質(zhì)的酶，可以催化生物體內(nèi)各種復雜的化學反應。（葉綠蛋白、血紅蛋白、肌紅蛋白、肌動蛋白、肌球蛋白、激素《屬于蛋白質(zhì)》、抗體、受體、膠元纖維蛋白）球蛋白（分子似球形，較易溶解《血液的血紅蛋白、豆類球形蛋白》）根據(jù)蛋白質(zhì)分子的形狀，將蛋白質(zhì)分為球蛋白和纖維蛋白。蛋白質(zhì)纖維蛋白（形狀似纖維，不溶于水，如角蛋白、絲蛋白和膠原蛋白）三、核酸12核酸是一種復雜的、分子量巨大的高分子有機化合物，它的組成成分主要為核苷酸，它是生物體遺傳的物質(zhì)基礎。它對生物的生長、遺傳、變異等現(xiàn)象起著重要的決定作用。核酸可分為脫氧核糖核酸（
7、DNA）和核糖核酸（RNA）兩類。DNA的核苷酸上的堿基是：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）RNA的核苷酸上的堿基是：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、尿嘧啶（U）、胞嘧啶（C）最早揭示DNA分子結(jié)構的是沃森和克里克。１.核酸的組成成分核酸是一種復雜的高分子有機化合物，核酸是單核苷酸的聚合物，組成核酸的單核苷酸是由五碳單糖、堿基和磷酸三部分組成。五碳糖有核糖和脫氧核糖兩種。堿基分嘌呤和嘧啶兩大類，嘌呤是雙環(huán)化合物，嘧啶是單環(huán)化合物。嘌呤中有腺嘌呤和鳥嘌呤；嘧啶中有胞嘧啶、胸腺嘧啶和尿嘧啶
8、。組成核糖核酸（RNA）的核苷酸有四種，即腺嘌呤核苷酸（ANP）、鳥嘌呤核苷酸（CMP）、胞嘧啶核苷酸（CMP）和尿嘧啶核苷酸（UMP）。12同樣，組成脫氧核糖核酸（DNA）的核苷酸也有四種，即腺嘌呤脫氧核苷酸（DAMP）、鳥嘌呤脫氧核苷酸（DGMP）、胞嘧啶脫氧核苷酸（DCMP）和胸腺嘧啶脫氧核苷酸（DTMP）。一個核酸分子是由許多核苷酸（單體）通過一個核苷酸的戊糖與另一個核苷酸的磷酸聚合串聯(lián)成為長鏈。所以核酸的分子又稱為多
