潮汕擂茶材料

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1、為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場(chǎng)安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃潮汕擂茶材料　　關(guān)于揭西擂茶產(chǎn)品的開發(fā)推廣　　我的家鄉(xiāng)——揭陽(yáng)市揭西縣是潮客混居的地方，地處粵東蓮花山南麓，潮汕平原西北部，北依大北山，南臨榕江水。揭西擂茶是廣東揭西一帶的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜系。揭西的客家人素有“煮擂茶”的習(xí)俗，夏秋季節(jié)，人們勞作之后，經(jīng)常不想吃飯，往往以擂茶為午餐；客人來(lái)訪，主人家必定要煮擂菜招待；姑娘出嫁之前，凡是接受喜糖的鄰居，也要煮一缽香擂茶請(qǐng)新娘吃，以表示祝賀等等?，F(xiàn)在已經(jīng)衍生為客家人日常飲食當(dāng)中的早茶點(diǎn)。　　揭西擂茶的制作并不復(fù)雜，主料是大

2、米或爆米花，但配料復(fù)雜。先把花生、芝麻、茶葉、金不換或者苦辣芯，放在擂缽里，用擂茶棍擂成糊狀，加鹽沖上開水，然后在砂鍋里炒些蘿卜干、芥藍(lán)菜、大蔥、青蔥、黃豆、樹菜等等?；蛘咴倥湫┦萑饨z、蝦仁米、魷魚等，最后混合炊熟的白米飯(或者爆米花)。這樣的擂茶吃起來(lái)甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，大開胃口，饒有風(fēng)味。特別是到了每年正月初七，家家戶戶都吃擂茶，因是初七用七種菜，故稱“七樣菜茶”，也有用十五種菜的，則稱“十五種菜茶”。目的-通過(guò)該培訓(xùn)員工可對(duì)保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場(chǎng)安保新項(xiàng)

3、目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　“擂茶”既講究茶的品質(zhì)，又可自采自制，既不失茶道之真諦，又不受經(jīng)濟(jì)之困擾，故能在客家人中長(zhǎng)期扎根。還有一個(gè)重要的原因是，粵東地區(qū)古為蠻荒之地，客家人長(zhǎng)年居住于風(fēng)濕瘴氣較重的山林之中，為了防病健身，驅(qū)風(fēng)祛寒，他們從長(zhǎng)期現(xiàn)實(shí)生活斗爭(zhēng)中，總結(jié)出客家人防病保健的獨(dú)特“擂茶”療法，每當(dāng)勞動(dòng)作業(yè)回到家，他們寧可不吃飯，也要先喝上一碗擂茶，不僅驅(qū)散疲勞，生津止渴，消滯解暑，提神醒腦，健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)長(zhǎng)壽，正是這樣，客家人才如此鐘愛擂茶，并把擂茶一代又一代傳下來(lái)?！　v史記載：　　揭西擂茶有較為悠久的歷史淵源，陸羽《茶經(jīng)》卷三“

4、聞南方有一困蜀嫗作茶粥賣”，結(jié)合河婆地名的傳說(shuō)，此蜀嫗可能就是指何婆。陸羽是唐朝人，距今已有一千多年歷史，他所說(shuō)的茶粥就是把茶葉碾碎成細(xì)米，加上米粉、油鹽，制成茶團(tuán)或茶餅，飲用時(shí)搗碎，放些蔥、1　　姜、椒、桂等調(diào)料，用水蒸煮，煮成一大鍋茶粥供大家食用，這就是最初的擂茶。目的-通過(guò)該培訓(xùn)員工可對(duì)保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場(chǎng)安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　相關(guān)故事：揭西擂茶還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。北宋時(shí)，潘仁美奉宋太宗之命南下征服南漢

5、王朝，派一小分隊(duì)途經(jīng)揭西進(jìn)攻廣州，到了揭西因?yàn)槭勘蠖际潜狈饺?，加之天氣炎熱，水土不服，士兵們紛紛上吐下瀉，病勢(shì)嚴(yán)重，將領(lǐng)們心急火燎，卻又束手無(wú)策。何婆聞?dòng)崳瑐魇诹艘粋€(gè)秘方，用“三生湯”一一喝擂茶治病。根據(jù)需要，她吩咐一些人去摘茶葉，一些人去挖生姜，有些人去碾米，有些人去找擂缽和棒子，等把這些東西辦齊以后，很快就制成了大量的擂茶。何婆說(shuō)給那些病倒的士兵每人喝一大碗滾燙燙的擂茶，然后蒙頭蓋腦睡上一覺，次日醒來(lái)，人人渾身大汗，個(gè)個(gè)大打噴嚏，說(shuō)也奇怪，將士們都痊愈了。后來(lái)，征南人馬有一部分留下來(lái)屯田，于是擂茶便在揭西縣流傳下來(lái)。獨(dú)特之處：　　揭西擂茶具有咸、香、甜、苦、甘等多種味道，喝之

6、有生津止渴，消滯解暑等功效，吃擂茶就有喉嚨清爽，精神氣爽的感覺，蕩氣回腸，別有一番韻味。特色：　　1、揭西擂茶是揭西客家人特有的飲食之一；　　2、揭西擂茶制作工具很簡(jiǎn)單，但制作配料和方法非常講究；　　3、揭西擂茶配料農(nóng)家取材，方便又很豐富，各種配料的互相搭配非常獨(dú)特；　　4、揭西擂茶既可作主食品，又可作飲品，還可作藥飲，十分神奇；　　5、揭西擂茶具有咸、香、甜、苦、甘等多種味道。分類：　　揭西擂茶很有特色，而且多樣化，主要可分以下幾種茶，分別是“凈茶”、“菜茶”、“飯茶”、“米骨茶”和“烳米茶”，春節(jié)期間，有配于小吃“米呈”的“米呈茶”，還有正月初七的“七樣菜茶”和正月十五元霄節(jié)的

7、“十五樣菜茶”?！　?目的-通過(guò)該培訓(xùn)員工可對(duì)保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場(chǎng)安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　每到元霄節(jié)，青年婦女、小姑娘們?cè)缭缇腿ゲ蓙?lái)十五樣青菜，其中必定要有蔥(寓意日后會(huì)“聰明”)、蒜(寓意日后懂得“計(jì)算”)、蕎(寓意吃了會(huì)有“竅門”)，到了晚上，她們游巷，串門，玩了幾個(gè)時(shí)辰后，就煮擂茶來(lái)共同分享