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1、為了適應公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務技能及個人素質(zhì)的培訓計劃韓國烤肉材料 獨特的韓國烤肉文化 韓國飲食文化歷史悠久，雖然對其他國家的飲食方式有一定的繼承，但是經(jīng)過長期歷史發(fā)展，在自身的歷史地域文化背景下，也形成了獨特的風格，在亞洲美食中屬于較為出眾的一派，以健康清淡著稱。 每道韓國料理也都具有自身鮮明的個性，其中最著名的則要屬泡菜了。但是，對韓國人來講泡菜雖然每餐都必不可缺，但是大多只能是作為配菜出現(xiàn)在食客面前，而能跟泡菜相媲美的烤肉則成為了一道最有名的主菜，作為韓國的另一種代表飲食已經(jīng)得到
2、全世界的認可。我們所說的韓國烤肉大多是對韓國燒烤的統(tǒng)稱。但是韓國燒烤所用食料及燒烤方式各有不同，主料主要以牛肉為主，有牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等，尤其以烤牛里脊和烤牛排最有名。根據(jù)傳統(tǒng)燒烤方式，有在炭火上支架的燒烤，也有炭火上加烤盤的燒烤，類似中國烹飪手法中的“煎”，但也有不同。其中，最普遍最著名的要屬烤牛肉了，也就是韓國人所說的烤肉。目的-通過該培訓員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項目的正常、順利開展，特制定安
3、保從業(yè)人員的業(yè)務技能及個人素質(zhì)的培訓計劃 做烤肉首先要選好所需的牛肉。一般選用牛小排，取自牛胸腔左右兩側帶骨肉，肉質(zhì)鮮嫩。牛肉產(chǎn)地也以國產(chǎn)最佳。據(jù)說韓國人對于肉質(zhì)非常講究，肉牛吃的飼料也有不同配方，有些牛還要每天給它喝啤酒、聽音樂，并接受專門的按摩，足可見對牛肉選擇的重視。韓國燒烤的最大特點，是講究調(diào)料的正確搭配?？救獾奈兜谰驮谟诓牧系呐渲?。因此作為主料，和選擇牛肉同樣重要的是醬料的腌制。韓國燒烤在腌制原料時，一般都要用到“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。在和蘸汁的作用下，燒烤會呈現(xiàn)五味即酸、甜、苦、辣、咸。其中利用以醬油、醬、醋、糖水、
4、蒜、蔥花等制成的腌汁涂抹牛肉進行約一天的腌制，同時要加入一些水果和洋蔥，使之香而不膩。其中的蘸汁主要包括辣椒醬或者黃醬，起補味的作用，因此，在燒烤過程中便不再調(diào)味，在烤好后用來補味?！ 〕穗缰驼褐?，吃烤肉還必須配有以下幾種材料。生菜葉、蘇子葉或者芝麻葉，用來包裹烤肉，還有青辣椒，蒜片或者香菇，同烤肉一起包裹進食。既有牛肉又有各種蔬菜，葷素搭配合理，營養(yǎng)健康，并且清淡爽口不會油膩。此外，餐廳一般會附帶提供3～5樣小菜或泡菜,米飯和湯則需單點。目的-通過該培訓員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確
5、保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務技能及個人素質(zhì)的培訓計劃 以上均為所需材料，具體的制作方法如下。先要在烤板上擦一層油防止粘鍋或者烤焦，然后防在炭火上預先加熱，之后將牛肉放入燒烤。對火候的掌握極其重要，它直接影響烤肉的口感與風味，所以一般由操作熟練的服務生來操作。在肉烤至變色以后，用專用的剪刀剪成適當?shù)男】?，一時剩下的肉堆放在剪剩的肉沫上防止粘鍋?！ ≡谑褂脮r，將烤肉蘸醬放在蔬菜葉子中，并割據(jù)個人喜好加蒜片等，將整個包裹成團塞如口中。牛肉鮮嫩噴香，蔬菜清爽化油，再加上腌
6、料蘸料味道的共同作用，味道鮮美妙不可言?！ №n國人愛吃烤肉，不僅僅是因為它的美味，它對身體及氣氛的加溫作用也是一個重要的原因。冬天是吃烤肉的最好季節(jié)，用炭火燒烤可以同時取暖，富含熱量的牛肉也可以增加人體內(nèi)熱量抵御寒冷增強體制，提高耐餓指數(shù)?！白套獭弊黜懙蔫F板旁邊一幫朋友圍坐，邊喝燒酒邊翻烤肉，同時開心的談天，此刻特別利于感情的交流，因而形成了一種獨特的“烤肉氣氛”，這也已經(jīng)成為韓劇里的經(jīng)典鏡頭傳播到世界各地，形成了一種“烤肉文化”。這種韓國的燒烤與中國有很大不同，幾乎是兩個完全不同的方式。中國古代傳統(tǒng)燒烤多源自邊緣少數(shù)民族，特別是新疆地區(qū)、蒙古和滿
7、族一帶，以羊肉豬肉為主。對腌制過程要求比較簡單，而且多做成串或者整只直接在炭火上燒烤，與煙火直接接觸危害身體健康?？臼旌蟊砻嫒鲚^干的粉狀調(diào)料，同主食一起進食，配料蘸料要求不高。味道較重偏油膩。因此作為一種異國風味的燒烤方式，最近韓國燒烤也通過東北地區(qū)進入我國，并南下滲入各個大城市中，韓國料理店，專門的烤肉店隨處可見。因為它鮮美和健康，也正被更多的人認識接受目的-通過該培訓員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個行業(yè)的安全感。為了適應公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項目的正常、順利開展，特制定
8、安保從業(yè)人員的業(yè)務技能及個人素質(zhì)的培訓計劃 并喜愛?！ ⊥瑫r，牛肉是西方人主食的肉類，而且烤肉的味道也比較適合西方人的口
