酒吧工作制度與酒吧工作流程合集

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1、酒吧工作制度與酒吧工作流程合集酒吧工作制度酒吧工作制度1?絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排（先服從后上訴）。2?工作時(shí)間內(nèi)一律不允許吸煙，隨地吐痰，不雅行為。.3?出品要做到見(jiàn)單出品（特殊情況除外）。4.絕對(duì)不允許外借吧臺(tái)任何酒水，未經(jīng)允許不得隨便打開(kāi)吧臺(tái)任何包裝成品物品。5?出品要做到：出品快，質(zhì)量?jī)?yōu)，數(shù)量準(zhǔn)，必須在2-3分鐘完成。6?果盤：大果盤要在8分鐘內(nèi)完成，中果盤要在5分鐘內(nèi)完成，小果盤要在3分鐘內(nèi)完成。?在果房的吧臺(tái)一律配帶一次性手套工作。&不得擅離職守，上班時(shí)間的去向必須互相傳達(dá)。9.對(duì)于存酒的檢查必須要嚴(yán)格。10

2、?上班時(shí)間一律用國(guó)語(yǔ)交談。11.對(duì)其他部門員工要尊重，不得大呼小叫。酒吧宿舍制度一、住宿人員必須服從舍長(zhǎng)安排，如有不服從者，公司取消其住宿權(quán)利。二、住宿人員必須每天清掃宿舍衛(wèi)生，由舍長(zhǎng)統(tǒng)一安排，如有不服從安排者，行政處罰一次10元。三、嚴(yán)禁帶非住宿人員進(jìn)入宿舍，謝絕親友來(lái)訪，如有發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。四、嚴(yán)禁亂吐亂扔，如有發(fā)現(xiàn)，一次罰款10元。五、嚴(yán)禁浪費(fèi)水電，如有發(fā)現(xiàn)，一次罰款10元六、嚴(yán)禁破壞宿舍物品，如有損壞，自行負(fù)責(zé)。七、凡是離職、開(kāi)除的員工必須在兩天內(nèi)搬離宿舍，否則后果自負(fù)。八、凡是私自在外住宿的人員，如發(fā)生

3、一切意外與公司無(wú)關(guān)。九、凡是公司分配給其本人的住宿用品，如有丟失自行負(fù)責(zé)。十、凡是進(jìn)出不鎖門，造成經(jīng)濟(jì)損失者，自行承擔(dān)。十一、凡是在宿舍內(nèi)打架、鬧事、喧嘩者一律取消住宿權(quán)利，造成的損失自行負(fù)責(zé)。十二、不得私自進(jìn)入別人的房間。十三、凡是與外界勾結(jié)者，所造成的宿舍人員財(cái)產(chǎn)損失者，立即交公安機(jī)關(guān)處理。行政部示20xx年xx月xx0酒吧工作流程酒吧工作流程1.全體吧員提前10分鐘換好工衣服到吧臺(tái)。2?集體到點(diǎn)名處點(diǎn)名.B訓(xùn)。3?分配到班前工作，吧員必須清楚知道自己的工作崗位，任務(wù)/4.全體開(kāi)班前會(huì)。5各自歸位做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備

4、①檢查并補(bǔ)充酒水②檢查設(shè)備③清潔杯具，用具④做好所有清潔工作⑤用料準(zhǔn)備。6.工作中隨時(shí)保持干凈的工作環(huán)境①保持班前個(gè)人衛(wèi)生要求②保證自己工作崗位的整潔③用過(guò)的用具必須清潔干凈恢復(fù)原位④工作期間不能抽煙喝酒⑤由始至終保持好站姿⑥不要隨地吐痰，咳嗽?打噴嚏時(shí)應(yīng)用手或紙巾遮住面部，然后洗手⑦不要用手接觸面部，頭發(fā)。?按時(shí)按質(zhì)完成所有的出品。①所有出品必須按規(guī)定時(shí)間，質(zhì)量>^4o②所有飲品，果盤，配料，都必須按配方進(jìn)行，便于控制成本。③如有客人投宿出品，質(zhì)量問(wèn)題，必須認(rèn)真對(duì)待，因?yàn)轭櫩陀肋h(yuǎn)是正確的，及時(shí)作出補(bǔ)救措施。④及時(shí)了

5、解各種用料，飲料的消耗情況，并及時(shí)作出補(bǔ)充。8?班后各自做好班后衛(wèi)生：①用過(guò)的杯具一律清洗干凈放好②用不完的材料，水果必須用保險(xiǎn)紙入好放進(jìn)保鮮柜③地板，吧臺(tái)必須洗擦干凈④倒垃圾。9?集合，B訓(xùn)下班。10?下班前檢查不必要的電源，門鎖的關(guān)閉情況。11.與保安做好交接工作。12?打卡下班。