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1、健康概念與合理膳食西安市長(zhǎng)安區(qū)醫(yī)院吳興田人類社會(huì)應(yīng)以人為本，人應(yīng)以健康為本。健康是人生與社會(huì)最寶貴的財(cái)富，追求健康與幸福也是人類一切社會(huì)活動(dòng)的原始動(dòng)力和終極目的。過去醫(yī)學(xué)更多的是關(guān)注醫(yī)療，今后將更多關(guān)注預(yù)防；過去人們更多的是需求治病，今后人們將更多的是追求健康。健康新觀念健康新概念：二十一世紀(jì)，健康是指生理的（軀體）、心理的、社會(huì)適應(yīng)的、道德良好的完滿狀態(tài)。而不僅僅是指沒有疾病或沒有身體不適，更不是僅僅指體格健壯。這四個(gè)層面缺一不可，相互關(guān)聯(lián)，關(guān)系密切，相互促進(jìn)或相互損害，人類應(yīng)當(dāng)調(diào)整自己使他能處在這四個(gè)層面的交匯區(qū)域，促進(jìn)人類健康長(zhǎng)壽。人類應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到心理
2、健康在健康中的重要作用和位置，研究證明，許多疾病的發(fā)生、發(fā)展和轉(zhuǎn)化與心理因素密切相關(guān)。因此，只有普及健康知識(shí)，增強(qiáng)防病意識(shí)，樹立正確的人生觀，提高自身素質(zhì)和道德修養(yǎng)，適應(yīng)社會(huì)，保持積極向上的良好心態(tài)，每一個(gè)人都有可能做到心理、社會(huì)、道德和生理四者同步健康。健康的地位：失去健康，就會(huì)失去一切。人們常說健康是：石、金、權(quán)、力、1。石是指健康是生命的基石；金是指健康是人生最寶貴的財(cái)富，對(duì)富有者來講，它比得過萬貫家產(chǎn)；權(quán)是指健康是最基本的人權(quán)，絕不允許侵犯，政府應(yīng)當(dāng)為國(guó)民的健康提供支持；力是指健康人群是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)力和生產(chǎn)力，對(duì)軍隊(duì)而言則是戰(zhàn)斗力；1是指，在
3、人一生的追求中，包括健康、事業(yè)、家庭、權(quán)力、金錢、等，健康應(yīng)排在首位，它的值是1，后面的一切各項(xiàng)值都是0，沒有了1，后面的0再多，結(jié)果仍然是0。-10-健康的決定因素：世界衛(wèi)生組織報(bào)告，健康有四大決定因素：一是內(nèi)因，即父母的遺傳因素，占15%。二是外界環(huán)境因素，其中社會(huì)環(huán)境因素占10%，自然環(huán)境占7%，共占17%，即內(nèi)因外因共占32%。三是醫(yī)療條件占8%。四是個(gè)人生活方式的影響占60%。因此，在我們能夠控制的后兩種因素中個(gè)人生活方式的因素占68%中的近90%，可見生活方式在人類健康中的重要影響。對(duì)待健康的不同態(tài)度與結(jié)果：對(duì)健康有四種不同態(tài)度的人，第一種人是
4、聰明人，他們主動(dòng)健康、投資健康，結(jié)果健康增值，可能結(jié)果一百二十；第二種人是明白人，他們關(guān)注健康、儲(chǔ)蓄健康，結(jié)果健康保值，平安九十；第三種人是普通人，他們漠視健康，無動(dòng)于衷，結(jié)果健康貶值，只能帶病活到七十/八十；第四種人是糊涂人，他們之中許多是白領(lǐng)精英，他們透支健康，提前得病，提前死亡，結(jié)果生命濃縮五十/六十。四種態(tài)度，四種結(jié)局：因?yàn)榻】得媲叭巳似降?，種瓜得瓜，種豆得豆；一份耕耘，一份收獲。人類壽命與健康追求：按照生物學(xué)原理，乳動(dòng)物的壽命應(yīng)該是生長(zhǎng)期的5~6倍。人的生長(zhǎng)期是到最后一顆牙齒長(zhǎng)出來的時(shí)間（25~25歲），照此推算，人最長(zhǎng)壽命應(yīng)該是6乘25，150
5、歲，最短是5乘20，100歲，也就是說，人壽命再長(zhǎng)不會(huì)超過150歲，人再短命不應(yīng)短于100歲，這是大自然賦于人類的生理壽命。我國(guó)人均壽命71.8歲，但健康壽命僅62.3歲，位居世界第81位，而日本以健康壽命74.5歲位居世界第一，如果我國(guó)人均健康壽命通過預(yù)防保健能延長(zhǎng)10歲，那麼我國(guó)人民健康水平也能步入世界前列。我國(guó)著名健康教育專家洪昭光教授在《健康新概念》一書中提出健康新追求，使人們能夠達(dá)到60歲以前沒有病，80歲以前不衰老，輕輕松松100歲，健康快樂一輩子的希望目標(biāo)。-10-健康的四大基石：維多利亞宣言中提出的健康四大基石是：合理膳食，適量運(yùn)動(dòng)，戒煙限
6、酒，心理平衡。合理膳食是指保持每日食物的多樣性，合理科學(xué)搭配，做到碳水化合物（谷類為主）、蛋白質(zhì)、脂肪、蔬菜與水果、礦物質(zhì)、膳食纖維最基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類齊全，比例入量適宜；適量運(yùn)動(dòng)是指選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)方式和運(yùn)動(dòng)量，對(duì)普通人來講步行是最好的運(yùn)動(dòng)方式，堅(jiān)持有氧運(yùn)動(dòng)是運(yùn)動(dòng)量最合適的標(biāo)準(zhǔn)；吸煙有害健康，控制吸煙是防病關(guān)鍵。飲酒弊大于利，長(zhǎng)期酗酒有害于健康，尤其是有害于肝臟、胃、心和腦等臟器疾病。目前從營(yíng)養(yǎng)的角度上來講不提倡人們飲酒，因?yàn)橐掖技淳凭珒H能供給一些熱量，沒有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果飲酒，最好是紅葡萄酒，每日不超過100毫升。白酒可限量為我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)為不超過15克
7、酒精，即60度白酒不超過25毫升，啤酒不超過300毫升。心理平衡是指，能有一個(gè)正確的人生觀，正確對(duì)待自己，正確對(duì)待他人，正確對(duì)待社會(huì)，用理性的思維和方式做人處事，樂于奉獻(xiàn)，知足常樂，人人都可能健康快樂一輩子。堅(jiān)持健康四大基石的文明生活方式，可以延年益壽，減少預(yù)防疾病。根據(jù)美國(guó)疾病控制中心報(bào)告，美國(guó)推行上述健康基石為基礎(chǔ)的生活方式，使美國(guó)的高血壓發(fā)病率減少55%，腦卒中、冠心病減少75%，糖尿病減少50%，腫瘤減少1/3。國(guó)民的預(yù)期壽命渴望增加10年。我國(guó)國(guó)民如能增強(qiáng)健康意識(shí)，堅(jiān)持文明的生活方式，預(yù)期壽命也可能增加10年以上，許多慢性疾病的發(fā)病率會(huì)明顯下降，
8、人民的健康水平一定會(huì)提高到一個(gè)新的水平。合理膳食維多利亞宣言提出：
