普洱茶各產(chǎn)區(qū)茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)

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1、普洱茶的愛好者都知道買茶首選原料，“茶葉原料要選“景邁”、“班章”、“易武”的，但這些地方的茶究竟好在什么地方，他們的品質(zhì)特點(diǎn)究竟是什么，就沒有幾個人能說清楚了。現(xiàn)在市面上每年打著“班章”、“易武”、“景邁”標(biāo)記的新茶又不斷涌現(xiàn)，數(shù)量超過了這些優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)一年產(chǎn)量的幾倍甚至是十幾倍。到底誰是真的，誰是假的呢？下面我就云南幾個著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)做一個分析和比較，希望能給廣大茶友們在挑選和購買普洱茶時提供一些參考。俗話說：“初級看廠，中級看山，高級看茶”，但是不管是哪一個級別的茶友，只有了解了云南每一個茶區(qū)，

2、所產(chǎn)茶的茶性特點(diǎn)，才能買到品質(zhì)保證，值得收藏的普洱茶。云南茶葉總體品質(zhì)特點(diǎn)???云南地形氣候環(huán)境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形復(fù)雜，其主要特點(diǎn)表現(xiàn)是：區(qū)域性差異明顯，垂直變化十分顯著；年溫差小、日溫差大；雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。這樣的條件下，加上部分茶種與生長形態(tài)不同，各茶山茶葉茶質(zhì)有著明顯的不同特點(diǎn)。若以相同茶種、生長形態(tài)、制作過程等相同客觀條件下，云南茶區(qū)出現(xiàn)“北苦南澀”、“東柔西剛”的特質(zhì)。曼撒???曼撒位于西雙版納勐臘縣中北部，古六大茶山茶區(qū)。清

3、朝乾隆年間開始，曼撒茶山進(jìn)入了最輝煌的時代，據(jù)史料記載，這里茶葉的年產(chǎn)量達(dá)到了萬擔(dān)以上。同治十三年至光緒十三年，曼撒遭遇了兩次大火，使得昔日繁榮的小鎮(zhèn)被無情的毀滅，而第三次大火伴隨著瘟疫更是將曼撒變成了一座荒城。從此，離曼撒20公里處的易武迅速的取代了曼撒的位置，成為六大茶山中重要的茶山。以至于在民間，有不少的廠家和從業(yè)者把兩個茶區(qū)所產(chǎn)的茶葉統(tǒng)歸于易武。品質(zhì)特點(diǎn)：香氣高揚(yáng)、湯水柔和。在香甜茶系當(dāng)中屬于最具有特色的茶品。舌面與上顎中后段的香氣感飽滿，優(yōu)質(zhì)茶的甘韻能擴(kuò)及到兩頰。近年來因?yàn)檫^度采摘和季節(jié)的因素影響，湯質(zhì)變

4、薄。易武???易武位于西雙版納州勐臘縣。品質(zhì)特點(diǎn)：易武茶屬于曼撒茶區(qū)，香氣和口感都類似于曼撒茶，屬于香氣高揚(yáng)、湯水柔和、刺激性較低的茶品。與曼撒茶區(qū)的原因一樣使得近年來湯質(zhì)較薄。倚邦???倚邦位于西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區(qū)。倚邦在傣語中被稱為“唐井”，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，360平方公里的面積幾乎全是高山。與易武相比，倚邦茶山的海拔差異更大，海拔最高達(dá)到1950米，而最低的地方只有565米。倚邦茶區(qū)內(nèi)有大葉種和中小葉種茶樹。根據(jù)有關(guān)專家的審定，倚邦茶區(qū)內(nèi)的中小葉種品質(zhì)不但優(yōu)于當(dāng)

5、地的大葉種，而且優(yōu)于其它省份的中小葉種。品質(zhì)特點(diǎn)：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段帶苦有甘韻。革登???革登位于西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區(qū)。它地處六大茶山的東北部，東連孔明山、南與基諾山隔江相望、西接蠻磚茶山、北以倚邦茶山相鄰。革登古茶山包括今象明新發(fā)寨、新酒房、萊陽河一帶。如今革登茶山的老茶樹所剩無幾，僅存茶房、秧林、紅土坡等幾片古茶園，累計不足500畝。以目前革登茶山實(shí)際的狀況，可說很難量產(chǎn)茶品，名列六大茶山，但可謂名存實(shí)亡。品質(zhì)特點(diǎn)：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微有蜜感，

6、微苦，舌尖甜味明顯、中后段微苦有甘韻，湯質(zhì)稍薄。莽枝???莽枝位于西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區(qū)。地處革登山西南方，蠻磚茶山西面，傳說是諸葛亮埋銅之地。古代這里主要都是由外地生意人來從事茶葉買賣，早年的繁榮景象，如今已經(jīng)消失了。在原始森林中，還有許多大、中小葉種老茶樹錯落其間，其中不乏數(shù)十公尺高的巨大茶樹。所產(chǎn)茶葉，多數(shù)集中收購運(yùn)到其它地區(qū)，或者由某些大廠指定收購。品質(zhì)特點(diǎn)：中小葉種以特殊香型著稱，與倚邦、革登香型和口感類似。上顎香甜微有蜜感、湯柔、舌面刺激感較強(qiáng)。蠻磚???蠻磚位于西雙版納州勐臘縣，屬于古

7、六大茶山茶區(qū)。地處倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間，蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。過去蠻磚的茶葉每年產(chǎn)量達(dá)萬擔(dān)以上，大部分被運(yùn)往易武加工和銷售。雖同屬六大茶山，但在以往一直不如其它茶區(qū)被重視，也因此這里的茶山和古茶園才得以較為完好的保存。目前蠻磚茶區(qū)的茶質(zhì)還保持著較好的水平。品質(zhì)特點(diǎn)：和其它六大茶山相比較，茶葉的色澤較深；舌面與上顎中后段的口感質(zhì)厚香滑、舌面微苦?？诟邢銡廨^沉，不如曼薩、易武的香氣高揚(yáng)，近年來茶質(zhì)的表現(xiàn)還在很高的水品上。攸樂???攸樂位于西雙版納州景洪市，屬于古六大茶山茶區(qū)，是唯一不在勐臘縣的正山

8、。這里古稱攸樂，如今被稱作基諾山。面積是古六大茶山中比較廣的，這里的古茶園面積達(dá)到了1萬畝左右。海拔在575米至1691米之間，年平均氣溫在18—20攝氏度。年降雨量在1400毫米左右。如今遺存的古茶園還有2000余畝，茶樹的直徑大多在80厘米以上。自古以來，攸樂茶山民間就有加工少量的竹筒茶，茶葉大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收購。品質(zhì)特點(diǎn)：香型和口感與曼