鹵豬肝的做法

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1、鹵豬肝的做法自從旦旦上學(xué)，聽老師說(shuō)吃豬肝眼睛好，回家便不再拒絕吃豬肝了。小孩子就是聽老師的話！以前做的都是洋蔥炒豬肝，吃鹵豬肝都是在一家老字號(hào)熟食店買的，可是前不久卻被查了，因?yàn)槔献痔?hào)也使用了工業(yè)鹽。真的讓人大吃一驚，也大失所望。所以為了家人的健康，自己動(dòng)手做吧！旦旦爸說(shuō):哪買的？嘿嘿:-D難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分鐘主料新鮮豬肝一塊料酒適量姜片適量大蔥適量生抽三大勺老抽兩大勺鹽適量冰糖適量各種大料（花椒，八角，陳皮，桂皮，香葉等等）適量鹵豬肝的做法步驟4/41.買回來(lái)的新鮮豬肝，用清水泡一

2、到兩小時(shí)，中間反復(fù)換水，沖去里面的血水。2.準(zhǔn)備材料，家里有什么放什么，喜歡什么放什么。3.豬肝涼水入鍋，放入料酒，姜片，大火煮開一到兩分鐘。4/44.撈出用清水充干凈表面的浮沫。5.再次涼水入鍋，放入所有大料及調(diào)料。大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮25分鐘。用筷子插入豬肝，如果沒有血水冒出來(lái)就熟了。6.煮好的豬肝，連同鹵汁倒入一個(gè)深口大碗中，浸泡兩個(gè)小時(shí)，切片。重口味的也可以切片之后，用大蔥絲，蒜沫，香菜，醋，姜絲，辣椒油，香油調(diào)一下吃。小貼士4/4買的豬肝從清水反復(fù)沖洗，這一步最好不要省略，因?yàn)樨i肝中留存的血水

3、越多，豬肝就越腥。鹵好的豬肝給孩子吃，直接切片就行。大人吃覺得口味淡的話，加些蔥姜蒜和調(diào)料調(diào)一下吃。4/4