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《渾濁蘋果汁工廠設(shè)計(jì)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、摘要本設(shè)計(jì)主要是進(jìn)行日產(chǎn)50噸濃縮混濁蘋果汁200噸混濁蘋果汁工廠設(shè)計(jì)。在對(duì)全球和我國蘋果產(chǎn)銷和加工的現(xiàn)狀進(jìn)行充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，分析了我國混濁蘋果汁的生產(chǎn)和貿(mào)易現(xiàn)狀。擬定在三門峽市郊投資混濁蘋果汁生產(chǎn)廠。首先依據(jù)擬定的產(chǎn)量對(duì)生產(chǎn)車間進(jìn)行了物料、熱量衡算:進(jìn)而依據(jù)國際市場(chǎng)要求進(jìn)行了車間的工藝設(shè)計(jì)，進(jìn)行了主要的設(shè)備選型。第三，對(duì)公用事業(yè)、土建等方面也作了一個(gè)初步的設(shè)計(jì)方案。同時(shí)，對(duì)水、電、汽的用量和費(fèi)用也進(jìn)行了估算。最后，本設(shè)計(jì)還作了必要的技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析。整個(gè)設(shè)計(jì)充分考慮了目前的經(jīng)濟(jì)狀況和今后發(fā)展的需要，從節(jié)能的角度出發(fā)選擇設(shè)備。生產(chǎn)流程盡量提高機(jī)械化、自
2、動(dòng)化水平，同時(shí)力求技術(shù)上先進(jìn)，質(zhì)量上可靠，布局上合理、規(guī)范。關(guān)鍵詞:濃縮混濁蘋果汁、混濁蘋果汁、工廠、設(shè)計(jì)31AbstractThisdesignisprimarilyforthedailytreatmentof50tonscloudyapplejuiceconcentrationand200tonscloudyapplejuice.OnthebasisoffullinvestigationfortheglobalandChina’sappleproductionandprocessingstatus,thedesignanalysesourcoun
3、try’sconcentratedapplejuiceproductionandtradestatus.ItplanstoinvesttobuildaconcentratedapplejuiceproductionplantinSanmenxiasuburb.Firstofall,calculatethenumberofproductionmaterialsandaurumfortheproductionworkshopbasedontheelementaryoutput;moreover,makeatechnologicdesignforthewo
4、rkshopanddothemajorequipmentsamplingaccordingtothedemandoftheinternationalmarket.Thirdly,makeapreliminarydesignforthepublicsectorsandearthwork;atthesametime,estimatetheusageandthecostsofwater,electricityandfuel.Finally,thedesignalsomakesthenecessarytechnologicalandeconomicanaly
5、sis.Thisdesigntakesfullaccountofcurrenteconomicsituationandfuturedevelopmentneeds,choosesequipmentsfromtheperspectiveofenergy-efficient.Productionprocessestomaximizemechanization,automationlevel,whileseekingtotechnicallyadvanced,reliablequality,reasonableandnormallayout.Keyword
6、:concentrationofcloudyapplejuice,cloudyapplejuice,design31第一章前言1.1中國蘋果汁的生產(chǎn)現(xiàn)狀中國是世界第一蘋果生產(chǎn)大國，在美國市場(chǎng)上，每消費(fèi)10瓶蘋果汁，就有7瓶是中國生產(chǎn)的。蘋果汁作為重要最主要的蘋果加工品，近年來國際市場(chǎng)需求旺盛，特別是如美國、德國一些發(fā)達(dá)國家，隨著生產(chǎn)成本提高，其國內(nèi)濃縮蘋果汁生產(chǎn)的規(guī)模不斷縮小，進(jìn)口的比重越來越高，這無疑增加了中國蘋果汁出口的機(jī)會(huì)，帶動(dòng)蘋果加工業(yè)發(fā)展，最終拉動(dòng)中國蘋果產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。?中國濃縮蘋果汁加工行業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)量由不足10萬噸猛增至2006-20
7、07產(chǎn)季的100萬噸。而2008年的出口量卻僅有69萬噸，降幅超過30%。1.2中國渾濁蘋果汁的發(fā)展中國的蘋果汁主要以濃縮蘋果汁為主，而且主要是做為出口產(chǎn)品，渾濁蘋果汁還很少見，只是處于研究階段，2008年3月“蘋果加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備研究”、“優(yōu)質(zhì)鮮榨果汁和渾濁型蘋果汁加工關(guān)鍵技術(shù)研究”才通過了教育部組織的專家鑒定。但是近年來渾濁蘋果汁卻風(fēng)靡國歐美和日本。1.3中國渾濁蘋果汁的發(fā)展展望隨著我國人民生活水平的提高，人們對(duì)飲料特別是天然飲料的需求量將越來越大，而且渾濁的蘋果汁含有降低患癌風(fēng)險(xiǎn)的化學(xué)成分，防治癌癥和心臟病的療效更勝于清澈蘋果汁達(dá)四倍?！ ?/p>
8、家研究不同蘋果汁的聚酚類水平，發(fā)現(xiàn)更多果肉、汁液渾濁的，較清澈的果汁多四倍聚酚類。而聚酚類正是消除破壞人體細(xì)
