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1、餐飲資料庫·全球優(yōu)秀的餐飲文檔銷售與分享平臺http://www.6eat.com在網(wǎng)絡時代酒店文化建設面臨的挑戰(zhàn)和機遇前些日子，在邁點網(wǎng)上看到一篇報道，上面講述了這樣一個案例：位于拉斯維加斯的米高梅大酒店擁有5043間客房。每天有46噸床單被送進房間，泳池邊上放著3000個躺椅。旺季時節(jié)，每天同時有20個婚禮在酒店里舉行，客房服務處一天可收到1000份客房訂餐單。整座酒店近9000名員工每天為數(shù)萬名顧客忙碌著。在這座超級大酒店鮮少有混亂場面，也從來不見排長隊現(xiàn)象。維持這座大酒店高效運轉(zhuǎn)的“軸心”，正是最近風靡全球酒店業(yè)
2、的移動營銷手段：一走進米高梅酒店的大門，就有迎賓人員拿著iPad給客人指點路徑、答疑解惑；離開酒店時，將不再需要站在前臺拿出信用卡結(jié)賬，使用智能手機上網(wǎng)就能買單，大大簡化離店手續(xù)?；ヂ?lián)網(wǎng)的進步改變的人們的行為，也改變了人們的生活。對于酒店來說，互聯(lián)網(wǎng)給酒店的發(fā)展帶來了挑戰(zhàn)，同時也給酒店帶來了機遇。可以說互聯(lián)網(wǎng)的沖擊是一把雙刃劍，能掌握先機的酒店就能獲得機遇，不能掌握的酒店則會遭受打擊。酒店文化是酒店業(yè)市場競爭中的重要組部分，必不可少的一部分，酒店文化也是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的關鍵因素?，F(xiàn)在就從移動互聯(lián)網(wǎng)和網(wǎng)絡社交產(chǎn)品兩方面來說說
3、在網(wǎng)絡時代酒店文化建設面臨的挑戰(zhàn)和機遇。1、移動互聯(lián)網(wǎng)上面提到的案例就是移動互聯(lián)網(wǎng)在酒店行業(yè)的運用。一個考慮周全的移動應用策略對于在線業(yè)務的成功正變得越來越關鍵，但是有一份報告指出，酒店業(yè)中很多公司并沒有很重視移動網(wǎng)絡。若給行業(yè)運用移動應用策略程度來打分，滿分為100分，酒店業(yè)的平均得分只有86分。這個分數(shù)看起來并不算低，能得到這樣一個分數(shù)主要是領先的奢侈酒店品牌在移動應用策略運用上的良好運用。這里有一個凱悅酒店集團使用iPad提升賓客服務水準案例。從凱悅酒店集團的芝加哥總部到遍布世界各地的獨立店面，iPad正在改變著這
4、個酒店帝國的經(jīng)營方式。諸如快速啟動電源、快速互聯(lián)網(wǎng)接入和寬大易用屏幕鍵盤等特征讓iPad在各種會議上扮演重要的角色。很多凱悅管理人員出差時都攜帶iPad取代便攜式電腦。“你可以在會議中進行記錄，自動創(chuàng)建PDF并以電子郵件方式發(fā)送?！眲P悅酒店集團營銷與品牌戰(zhàn)略全球主管JohnWallis表示，“iPad如今已經(jīng)成為我們辦公室里不可或缺的業(yè)務環(huán)節(jié)。”“我不必再隨身攜帶日記本，”凱悅酒店集團首席財務官HarmitSingh說，“海量實戰(zhàn)專業(yè)實用8餐飲人和創(chuàng)業(yè)者最信賴的餐飲文庫餐飲資料庫·全球優(yōu)秀的餐飲文檔銷售與分享平臺http
5、://www.6eat.com我也不必再攜帶計算器。我曾訂閱過《華爾街日報》和《金融時報》，現(xiàn)在它們都被iPad取代了?！币苿踊ヂ?lián)網(wǎng)在酒店文化建設中的另一個應用就是電子菜單，在國內(nèi)的一線城市里，使用平板電腦電子菜單點餐已經(jīng)不是什么新鮮事了。在去年的上海國際酒店用品博覽會上有一款形如iPad的電子點菜終端設備展示?？粗惺裁床穗?，只需用手指在電子菜單上輕輕一點；等著上菜的功夫，還可以用電子菜單來玩玩游戲，這種電子菜單雖然不能完全代替?zhèn)鹘y(tǒng)的紙質(zhì)菜單，但是隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的普遍使用，電子菜單的覆蓋面會越來越廣。2、網(wǎng)絡社交產(chǎn)品（微
6、博、SNS、BBS）隨著網(wǎng)絡經(jīng)濟的發(fā)展，網(wǎng)絡社區(qū)運用尤其是在營銷方面的運用成為企業(yè)實現(xiàn)品牌宣傳，管理顧客關系的重要渠道，網(wǎng)絡社交產(chǎn)品正在改變酒店的營銷方式和向客戶提供服務的方式。就以微博來說吧，微博作為現(xiàn)代社會化媒體的一個新生兒，它的興起也讓酒店看到了其在營銷方面的價值。甚至有業(yè)內(nèi)人士建議各餐飲商家特別開設出一個新部門--微博事業(yè)部，許多大型酒店餐飲連鎖品牌也意識到微博的強大功效，紛紛把公關焦點轉(zhuǎn)移到微博平臺，同時策劃出系列微博活動。一些酒店餐飲企業(yè)在微博里大肆發(fā)布打折、訂座評論送券和新品直播等信息，甚至已經(jīng)有人專門開發(fā)
7、了一套餐飲微博軟件。從SNS、BBS等這些社交平臺來說，酒店業(yè)在這方面的應用不在少數(shù)。在以前，酒店人遇到一些困難就只能求助于前輩，如果連前輩也無法解決的時候就沒有辦法了，如今，酒店人遇到一些困難可以上邁點藍詢問一些資深的業(yè)內(nèi)人士，或者是上邁點社區(qū)發(fā)布求救帖，會有其他酒店人來回答你的問題。酒店人可以在這些網(wǎng)絡社區(qū)中互相交流，沒有了地域的限制，人與人之間的交流互動就更方便更快捷。很多酒店內(nèi)部也有社區(qū)網(wǎng)絡，早前7天連鎖酒店推出的社區(qū)網(wǎng)絡“快樂七天”就是酒店會員的網(wǎng)絡社區(qū)。通過虛擬社區(qū)和酒店會員的互動，以增強會員黏性。通過這種方
8、式，不僅可以減少酒店的宣傳與推廣成本，同時能夠增強會員對酒店的品牌信任和凝聚力，有助于提高會員對酒店的認可度。酒店內(nèi)部的社交網(wǎng)絡可以提供旅行幫助工具，如天氣、地圖、城市生活互助資訊，以及租車、機票、保險等在線服務，能提高提升了會員正向顧客體驗度。移動設備和社交網(wǎng)絡也為酒店業(yè)帶來了變革的契機，它在提升酒店體驗的方方面面
