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《溫州蜜柑粗皮大果的解剖形態(tài)和品質(zhì)變化研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文溫州蜜柑粗皮大果的解剖形態(tài)和品質(zhì)變化研究姓名：劉芳申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：果樹學(xué)指導(dǎo)教師：彭抒昂201206溫州蜜柑粗皮大果的解剖形態(tài)和品質(zhì)變化研究摘要溫州蜜柑是我國柑橘產(chǎn)業(yè)的重要栽培品種，粗皮大果率高是目前溫州蜜柑生產(chǎn)中存在的一個突出問題，一旦形成粗皮大果，則果皮厚且粗糙，可溶性固形物含量較低，風(fēng)味偏淡，果形似葫蘆，造成其銷售困難且價格低。目前關(guān)于粗皮大果的研究主要集中在現(xiàn)象調(diào)查和栽培措施等方面，其形成原因的研究相對較少，特別是解剖學(xué)和營養(yǎng)學(xué)角度少有報道。本試驗一方面調(diào)查溫州蜜柑粗皮大果的結(jié)果習(xí)性及特征，另一方面以國慶一號溫州蜜柑(Cit
2、rusunshiuMarc．CV．GuoqingNo．1)為材料，從解剖學(xué)和營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，比較從盛花前到果皮停止增厚(7月初)的發(fā)育過程中粗皮大果和扁平果果蒂處果皮的顯微結(jié)構(gòu)差異，盛花期至果實成熟整個發(fā)育過程中的果實品質(zhì)差異，并在此基礎(chǔ)上分析了粗皮大果發(fā)生的原因和關(guān)鍵時期，主要結(jié)果如下：1．粗皮大果結(jié)果習(xí)性調(diào)查粗皮大果主要發(fā)生在樹體頂部，春梢、短粗結(jié)果母枝，主要著生于長度在6cm以下，粗度0．4—0．6cm的有葉結(jié)果枝，同時隨結(jié)果枝上果實數(shù)目的減少而發(fā)生機率增大。2．粗皮大果與扁平果的果皮解剖結(jié)構(gòu)差異(1)粗皮大果在花后21d中果皮細胞排列逐漸疏松，花后28d其
3、外果皮細胞出現(xiàn)凹凸不平現(xiàn)象，這些均與扁平果在發(fā)生時間和程度上存在顯著差異，可作為解剖觀察、判斷粗皮大果的結(jié)構(gòu)特征。(2)花后7d至28d粗皮大果的果皮細胞層數(shù)增多，細胞直徑增大，較扁平果差異明顯，推斷該時期是粗皮大果果皮增厚的關(guān)鍵時期。比較細胞層數(shù)和細胞大小對果皮厚度的影響，認為果皮的厚度主要決定于細胞層數(shù)，而非細胞大小。3．粗皮大果與扁平果的果實品質(zhì)差異(1)在外觀品質(zhì)上，包括生長曲線、單果重、果皮厚度等，粗皮大果均在花后77d至91d左右表現(xiàn)出與扁平果的顯著差異，且隨著果實發(fā)育，粗皮大果的縱橫徑、單果重以及果皮的厚度均顯著高于扁平果。(2)果實內(nèi)在品質(zhì)上，果實
4、的可溶性固形物、固酸比的變化為先下降后升高，且粗皮大果低于扁平果，而可滴定酸先升高后隨果實成熟而降低，但粗皮大果未表華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2012屆碩士研究生學(xué)位論文現(xiàn)明顯差異?；ê?7d至91d果實內(nèi)可溶性糖和淀粉含量發(fā)生明顯的相互消長的變化關(guān)系，對果實品質(zhì)產(chǎn)生明顯影響。4．粗皮大果形成的原因和關(guān)鍵時期(1)粗皮大果的果實細胞分裂速度快、果皮細胞層數(shù)多，可能是造成果實個大、果皮厚的細胞學(xué)原因，而果實成熟過程中淀粉轉(zhuǎn)化量少，可溶性糖含量低是粗皮大果風(fēng)味品質(zhì)差的營養(yǎng)學(xué)原因。(2)花后7d至28d為解剖學(xué)、細胞學(xué)上粗皮大果形成的關(guān)鍵時期，花后77d至91d是粗皮大果與扁平果在品
5、質(zhì)上形成差異的關(guān)鍵時期，該兩個階段內(nèi)應(yīng)及時加強栽培管理措施，以預(yù)防粗皮大果形成及品質(zhì)差異的發(fā)生。關(guān)鍵詞：溫州蜜柑；粗皮大果；果皮發(fā)育；果實品質(zhì)溫州蜜柑粗皮大果的解剖形態(tài)和品質(zhì)變化研究ABSTRACTSatsumamandarinisanimportantcultivarofcitrusindustryinChina．Highroughfruitincidenceisanoutstandingproblemofitsproduction．Therearemanyproblemsofroughfruit，suchasthickandroughpeel，lowTSS，l
6、essflavour,thefruitshapeofgourd，whichresultintheirsalesdifficultiesandlowerprice．Atpresent，thestudiesaremainlyconcentratedontheinvestigationandcultivationmeasures，relativelyfewstudiesonitsformation，especiallyatanatomyandnutriology．Inthispaper,wehaveinvestigatedthehabitsandcharacterist
7、icsofroughfruit．Ontheotherhand，histologicalstructuraltraitswerecomparedbetweenthepedicelpericarpofroughfruitandflatfruitfromfullbloomtmthepeelstopthickening(earlyJuly)useingthefruitofCitrusunshiuMarc．CV．GuoqingNo．1．Andthefruitqualityoftheentiredevelopmentuntilripeningwasalsoanalyzed．T
8、herea
