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1、6種粽子的包法圖解包你一學(xué)就會(huì)！【導(dǎo)語(yǔ)】：端午節(jié)臨近，想吃香香的粽子可以自己動(dòng)手做哦。小編為大家?guī)?lái)6種粽子的做法和包扎方式，趕快收藏吧！ 6種包粽子方法，圓的、扁的、四角的、錐形的....沒(méi)有想不到，只有做不到!讓您的粽子色香味俱全! 長(zhǎng)粽、南方四角粽、北方四角粽、三角粽、塔形粽子、錐形粽子(牛角粽)?？傆幸豢钍悄愕牟伺? 【粽子準(zhǔn)備階↓↓↓】 無(wú)論你買(mǎi)的是粽葉抑或箬葉還是葦葉，都需要之前放入鍋中煮10分鐘左右，如果是干的箬葉或者葦葉，在煮之前還要浸泡一下，這樣可以讓葉子更加柔韌和衛(wèi)生。另外糯米
2、也要提前用水浸泡一夜，這樣才方便烹飪?！ ◆兆釉谂胫蟮臅r(shí)候，大約需要1小時(shí)左右，感覺(jué)時(shí)間太長(zhǎng)，著急吃的同學(xué)，可以用高壓鍋來(lái)煮，30分鐘出鍋。但是碼放的時(shí)候千萬(wàn)不要太滿，注意高壓鍋中的提示線哈?！ 鹃L(zhǎng)棕↓↓】 特色：這種粽子多見(jiàn)廣西等地，一般用粽葉包裹，粽葉非常寬大，像芭蕉葉一般，這樣可以在其中放入豐富的餡心，之后用繩子捆綁，形狀雖然一般，但味道絕美?！ “ǎ骸 ?、將粽葉平放在桌子上，折起一個(gè)邊，用手壓實(shí)。7 2、葉子兩端分別向中間折，用手壓實(shí)后，葉子呈長(zhǎng)信封狀?！ ?、將糯米放入折好的粽葉當(dāng)中。
3、 4、將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住?！ ?、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可?！ 爵兆羽W配料↓↓↓】 臘肉：熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅?！ ●R蓮草：傳統(tǒng)用來(lái)捆綁?mèng)兆拥谋赜梦锪?，絕對(duì)的地道和原生態(tài)，帶有韌勁和香氣?！ ◇枞~：箬是一種竹子的品種，而箬葉也就是一種竹葉，其寬大青翠，非常適合用制作粽子?！ 《股常阂话愣允侵讣t豆沙，可以直接用紅小豆和糖制作，也可直接購(gòu)買(mǎi)?！ 〗鸾z小棗：掰開(kāi)半干的小棗，可清晰地看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間。拉長(zhǎng)1—2寸不斷，在
4、陽(yáng)光下閃閃發(fā)光?！ ◆杖~：南方產(chǎn)的這種粽葉用來(lái)包特別大的粽子，在使用之前直接從園中采摘下來(lái)，用熱水稍煮一下，就可以用來(lái)包裹粽子了?！ 【€繩：相對(duì)于傳統(tǒng)捆綁?mèng)兆拥奈锪?，現(xiàn)代的線繩更加耐用，長(zhǎng)度也更好掌握?！ ∠痰包S：這是咸粽中經(jīng)常使用到的物料，咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等。7 【南方四角棕↓↓】 特色： 南方四角棕主要是以咸味粽為最大的特色，餡料相當(dāng)豐富可以是腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等?！ “ǎ骸 ?、取一片較大的粽葉，對(duì)折?！ ?、將雙層的下邊向上折，用手壓實(shí)。
5、 3、將粽葉打開(kāi)，填入糯米，盡量將糯米填成一個(gè)長(zhǎng)條形狀?！ ?、將粽葉沒(méi)有米的部分折過(guò)來(lái)?！ ?、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。 6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可?！ ?【北方四角棕↓↓】 特點(diǎn)： 北方四角棕在北方地區(qū)非常流行，個(gè)頭不是很大，為斜四角形，多以小棗、豆沙做餡，也可以適當(dāng)放一些果脯蜜餞等。當(dāng)然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖?！ “ǎ骸 ?、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。 2、將粽葉卷成一個(gè)圓錐狀?！ ?、在圓錐狀的筒中裝入糯米?！ ?、上部的粽葉向下折，直到
6、完全蓋住糯米為止?！ ?、隨即用手將葉子的兩側(cè)捏下去，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。 6、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。7 【三角粽↓↓】 特點(diǎn)： 三角粽的形狀比較好看而且特別，可以制作成甜、咸兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯(cuò)的餡料?！ “ǎ骸 ?、取一片寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀?！ ?、在圓錐的筒中裝入糯米?！ ?、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開(kāi)口為止。 4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好?！ ?、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可?！ 舅汪兆印? 特點(diǎn)： 寶塔粽子主要是廣東地區(qū)的特色粽子，
7、體型龐大，可以說(shuō)是粽子中的霸王粽，由于可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙，而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來(lái)做?！ “ǎ骸 ?、取兩片粽葉十字交叉，形成一個(gè)窩狀?！ ?、將糯米填入其中?！ ?、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住?！ ?、再取一片粽葉，將頂部蓋住?！ ?、之后將兩邊的粽葉，分別向中心折。 6、再將另外兩邊的葉尖向內(nèi)折，用手捏住將整個(gè)塔粽翻過(guò)來(lái)。7 7、8、用線繩將粽子對(duì)角纏好。?7
