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《響應(yīng)曲面法優(yōu)化微波柑橘皮渣發(fā)酵液中總黃酮的提取工藝研究》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、第46卷（總第155期）FoodandFermentationTechnology第46卷（第1期）Vol.46，No.1響應(yīng)曲面法優(yōu)化微波柑橘皮渣發(fā)酵液中總黃酮的提取工藝研究1、2121、21、2任廷遠(yuǎn)，安玉紅，王華，謝嬌，李遠(yuǎn)虎（1.西南大學(xué)食品學(xué)院，重慶400716；2.中國農(nóng)科院柑桔研究所，重慶400712）摘要：研究以乙醇為溶劑微波輔助提取柑橘皮渣發(fā)酵液總黃酮的工藝。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用四元二次通用旋轉(zhuǎn)組合試驗(yàn)優(yōu)化柑橘皮渣發(fā)酵液總黃酮的提取工藝，用曲面響應(yīng)法對影響總黃酮得率的料液比，提取時間，乙醇濃度，微波功率的最佳水平范圍進(jìn)行研究。
2、通過對二次多項(xiàng)回歸方程求解得到最優(yōu)工藝參數(shù)為：微波提取時間50s，料液比1:40，乙醇濃度70%，微波功率500w，可獲得最大總黃酮得率2.3700%。關(guān)鍵詞:柑橘皮渣發(fā)酵液；總黃酮；微波；旋轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)；響應(yīng)面分析中圖分類號：TS201.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1674-506X（2010）01-0077-0005ResearchonProcessofMicrowaveExtractionofTotalFlavonefromFermentationFluidofCitrusHideTrimmingsthroughOptimizationofRespon
3、seSurfaceMethodology1、2121，21、2RENTing-yuan，ANYu-hong，WANGHua，XIEJiao，LIYuan-hu（1.FoodCollege,SouthwestUniversity,Chongqing400716；2.CitrusResearchInstitute,CAAS,Chongqing400712)Abstract:Thispapermainlyresearchedontheextractionoftotalflavanonefromfermentationfluidofcitrushidetri
4、mmingswiththemethodofmicrowavecooperatedwhichtookalcoholasresolver.Onthebasisofthesingle-factorexperiment,thequaternionicquadraticrotationalcombinationwasusedtooptimizetheextractionprocessoftotalrelativeflavonethatcamefromfermentationfluidofcitrus,andwehadusedtheresponsesurface
5、methodologytostudythebesthorizontalextentofsolid-to-liquidratio,extractiontime,alcoholdensity,themicrowavepowerwhichaffectedtherateoftotalflavonerelativeextraction.Theoptimumextractionconditionswereobtainedbysolvingthequadraticregressionequation,theresultsasfollowed:microwaveti
6、me:4min,solid-to-liquidratio1:40,ethanol70%,microwavepower70%.Undertheseconditions,thebiggestqualityoftotalflavoneerelativeextractionratewouldbeupto2.3700%.Keywords:fermentationfluidofcitrushidetrimmings;totalflavone;microwave;whirlydesign;responsesurfacemethodologydoi:10.3969/
7、j.issn.1674-506X.2010.01-020[2]黃酮類化合物是一類在自然界廣泛分布的多酚膠、色素外，還有經(jīng)濟(jì)價值較高的柚皮苷等黃酮類類物質(zhì)。黃酮類化合物具有清除自由基、抗氧化、抗化合物。中國農(nóng)科院柑橘研究所研究并具有自主知突變、抗腫瘤、抗菌、抗病毒和調(diào)節(jié)免疫等功能。柑橘識產(chǎn)權(quán)的一種新型飼料添加劑———柑橘皮渣發(fā)酵飼是世界第一大宗水果，栽培面積、產(chǎn)量均居世界各類料，該技術(shù)已于2005年7月通過重慶市科委成果鑒[1]水果之首。中國是柑橘生產(chǎn)大國，其產(chǎn)量居世界第二。定，現(xiàn)已在萬州匯源集團(tuán)投產(chǎn)。通過微生物發(fā)酵后，柑橘中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，除含豐
8、富的芳香油、果柑橘皮渣中大量黃酮類化合物溶解于發(fā)醇液中，干收稿日期：2009-12-11基金項(xiàng)目：三峽庫區(qū)柑
