食物中的營養(yǎng)物質教案

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1、臨沭三初生物教師課時備課學科：生物年級：七學期教時總編號：6課題4.2.1食物中的營養(yǎng)物質使用人時間課時1課時課型新授主備人袁合榮教學目標知識目標：　　1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質，知道主要營養(yǎng)物質的作用和營養(yǎng)物質的食物來源?！　?.了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。能力目標：1.加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設、制定并實施探究計劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結果的能力。情感態(tài)度與價值觀：　1.關注食物中的營養(yǎng)物質，認識人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈中其他生物的觀點。重點難點1.營養(yǎng)物

2、質類別；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。2.探究活動的組織及如何減少實驗誤差是本節(jié)的難點。教法學法實驗法、觀察法、討論法。教學準備1.教師：測定某種食物中的能量的各種材料、用具。2.學生：（1）調查當?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄?。?）預習與無機鹽、維生素相關的知識；上網查閱相關資料。板書設計第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質一、食物中的營養(yǎng)物質：糖類、脂類、蛋白質、水、無機鹽和維生素二、糖類、脂類、蛋白質1.共同的功能特征：組成細胞的主要有機物，能為生命活動提供能量2.糖類——人體最重要的供能物質脂肪——人體的備用能源物

3、質蛋白質——構成人體細胞的重要物質三、探究實驗：測定食物中的能量四、水和無機鹽五、維生素教學過程環(huán)節(jié)知識點教師活動學生活動估時二次備課導入自主探究合作交流展示成果質疑深化強化訓練鞏固提升自主探究合作交流食物中的營養(yǎng)物質一、食物的來源和營養(yǎng)物質二、糖類、脂肪、蛋白質的作用1.設疑、提問，引入新課（1）請同學們思考我們吃的食物有哪些？它們來自于哪些生物？（2）為什么我們每天都要吃飯呢？引入：食物中含有哪些營養(yǎng)物質呢？這些營養(yǎng)物質對人體各有什么作用？1.指導學生查閱有關表格。大多數(shù)學生完成后，引導學生對這兩種食

4、物的營養(yǎng)成分進行比較，并引導學生討論，適時給予鼓勵性評價。2.指導學生完成同步探究任務一的自主探究。3.引導學生積極回答相關問題4.指導學生做同步“即時鞏固”1.指導學生閱讀教材的第19頁，討論：細胞的生活離不開物質和能量。思考：食物中的營養(yǎng)物質與體細胞所含的物質和能量有什么關系？2.指導學生閱讀課本第20-22頁的實驗，為學生提供實驗材料和用具指導學生完善探究方案。1.認真聽題，積極思考并舉手回答：（1）肉、蛋、飯、菜、奶、面等等；我們吃的糧食蔬菜和水果來自植物；肉、蛋、奶來自動物。（2）食物為我們提供

5、營養(yǎng)物質和能量。激發(fā)學生的學習興趣與學習動力。1.按照教師提出的要求，每個人寫出兩種常吃的食物，并查閱教科書第28-39頁“常見的食物成分表”，并將食物中的營養(yǎng)物質填寫在教科書上。2.完成同步，3.舉手回答，然后進一步思考：食物中的這些營養(yǎng)物質對人體有什么作用？4.做題，然后回答1.在教師指導下看書自學并與同學交流。舉出含糖類較多的食物，再舉出含蛋白質較多的食物。寫在同步學習探究任務二，自主探究部分的表格中。2.閱讀相關課本，回顧探究的一般過程，然后小組成員一起制定探究計劃，3分5分教學過程環(huán)節(jié)知識點教師

6、活動學生活動估時二次備課展示成果質疑深化強化訓練鞏固提升自主探究合作交流展示成果質疑深化強化訓練鞏固提升知識梳理歸納整合水、無機鹽和維生素巡視并對探究過程進行適當?shù)恼及沃笇А?.指導學生做實驗。4.指導學生做同步‘即時鞏固’1.我們認識了食物中的三大營養(yǎng)物質的作用，但食物中還有其它營養(yǎng)成分，它們的作用分別是什么？2.展示無機鹽的缺乏所引起的病癥圖。請同學們觀察，并能在閱讀課本的基礎上介紹它們各自是因為什么得病的。3.進一步展示維生素缺乏的病癥圖。4.指導學生完成同步學習的“即時鞏固”1.指導學生分組整理，

7、思考本節(jié)課所學的內容。2.指導做同步的開放性作業(yè)。提示：注意安全和盡量減小實驗誤差。3.根據(jù)計劃做實驗。4.做同步練習1.學生閱讀課本P22-24，同時完成同步學習的探究任務三的自主探究部分。2.仔細觀察圖片，并在閱讀課本的基礎上對照認識幾種無機鹽的缺乏癥狀，認識它們在人體中的作用以及食物來源。3.進一步認識缺乏維生素的癥狀，認識它們在人體中的作用以及食物來源。4.完成同步學習的相關題目。1.分組整理熟悉本節(jié)所學知識，進一步加強記憶。2.完成同步相關題目。20分10分8分課后反思