夜場ktv管理培訓(xùn)課件

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1、夜場管理培訓(xùn)主講人：王輝KTV行業(yè)的市場及發(fā)展娛樂即經(jīng)濟(jì)——21世紀(jì)是娛樂經(jīng)濟(jì)的時(shí)代KTV的經(jīng)營模式錢柜探究KTV經(jīng)營相關(guān)知識(shí)歌庫知識(shí)娛樂行業(yè)組織架構(gòu)及職責(zé)KTV的新發(fā)展KTV已形成產(chǎn)業(yè)化：專業(yè)分工、專有技術(shù)、同一屬性（同類產(chǎn)品、類似服務(wù)）的企業(yè)集合。KTV的新發(fā)展：滿足人們精神生活需要的幾個(gè)核心要素。審美——審美獲得輕松參與——展示自我逃避現(xiàn)實(shí)——壓力得到釋放感情訴求——綜合情感體驗(yàn)KTV市場將會(huì)飛速發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，在全國范圍內(nèi)KTV企業(yè)達(dá)到8—10萬家，僅北京市注冊的KTV企業(yè)有1000家，這意味著450—500個(gè)億的市場。KTV的經(jīng)營模式夜總

2、會(huì)型量販?zhǔn)交旌闲途毟璺啃推涫召M(fèi)方式基本上為按不同類型的房間收不同的消費(fèi)基價(jià)。在這個(gè)消費(fèi)基價(jià)中，含有定時(shí)或不定時(shí)的房間費(fèi)用和一定配量的酒水，酒水的價(jià)格由經(jīng)營者自定，房間消費(fèi)基價(jià)與所占酒水價(jià)格相等。在基價(jià)之上的酒水消費(fèi)按實(shí)際消費(fèi)結(jié)算。如某歌廳的中包為100元，啤酒為10元一聽，果盤為20元一個(gè)，那么客人一進(jìn)房可以先點(diǎn)一個(gè)果盤和8聽啤酒，按此算法則為：20+10*8=100元。其基價(jià)消費(fèi)全部用完后，如果再消費(fèi)10聽啤酒為：100+10*10=200元。在此基礎(chǔ)上，經(jīng)營者還按不同的百分比收取服務(wù)費(fèi)。這種類型一般存在于高檔的消費(fèi)場所。而且一般的夜總會(huì)的服務(wù)人員以女

3、性為主，每間包房中都配備一個(gè)，而且還有許多其他的服務(wù)，而這些服務(wù)都是有償?shù)摹?、夜總會(huì)型2、量販?zhǔn)浇鼛啄陱呐_(tái)灣向大陸過渡的一種消費(fèi)方式，全天24小時(shí)營業(yè)或下午開始營業(yè)，其收費(fèi)方式：定一個(gè)基本房價(jià)，在此基礎(chǔ)上按不同的日期，不同的時(shí)間進(jìn)行打折。也有的干脆定一個(gè)按不同時(shí)期、不同時(shí)間段的梯度房價(jià)，但最低消費(fèi)為1小時(shí)，超過一小時(shí)按分鐘計(jì)。這兩種類型如出一轍，是為了不同的時(shí)段都吸引用戶。如某房間基價(jià)為100元/小時(shí)，星期一的16：00—20：00為5扣也就是如果在此時(shí)間段消費(fèi)1小時(shí)30分鐘其費(fèi)用為：100*50%+100*50%*0.5（小時(shí)）=75元。上午和夜里2

4、點(diǎn)以后的房價(jià)是最便宜的。此類場所內(nèi)所消費(fèi)的酒水均可在場所內(nèi)設(shè)置的超市中進(jìn)行購買，價(jià)格很便宜，有的場所還允許自帶酒水，有的場所還有自助餐，總之這種場所的優(yōu)惠措施很多，吸引的人群也很多。這類場所，基本上只設(shè)立公用的服務(wù)人員，沒有特別服務(wù)，也不收小費(fèi)，但是你如果在黃金時(shí)段內(nèi)消費(fèi)時(shí)間過長，收費(fèi)也相當(dāng)可觀。2、量販?zhǔn)?、混合型在南方某城市，其卡拉OK是以一個(gè)歌城出現(xiàn)，然后切割成若干個(gè)小的經(jīng)營主體。其收費(fèi)方式大致為按小時(shí)收費(fèi)，起價(jià)1小時(shí)，超過1小時(shí)按2小時(shí)收費(fèi)，酒水經(jīng)營場所自定價(jià)進(jìn)行結(jié)算。收費(fèi)是在某個(gè)時(shí)間段內(nèi)先按最低消費(fèi)算，內(nèi)含酒水。超過某個(gè)時(shí)間段則按小時(shí)算，酒水另

5、價(jià)計(jì)算。如最低消費(fèi)為2小時(shí)共150元，含果盤一個(gè)，啤酒20聽，超過兩小時(shí)則每小時(shí)50元，啤酒20元一聽等。4、練歌房型屬于最低的消費(fèi)類型，大多為房價(jià)按小時(shí)計(jì)算，超過后還按小時(shí)累計(jì)，酒水一律按很低的價(jià)格出售。第一章夜場介紹什么叫夜場？夜場的共同特點(diǎn)？酒吧、DISCO、夜場、會(huì)所的不同點(diǎn)量販?zhǔn)終TV的概念與特點(diǎn)量販?zhǔn)終TV與傳統(tǒng)夜場（DISCO）不同點(diǎn)夜場行業(yè)術(shù)語一、什么叫夜場夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、DISCO、夜總會(huì)、會(huì)所等。二、夜場共同特點(diǎn)：為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)備設(shè)施、有無節(jié)目表演、服務(wù)項(xiàng)目（功能）、消費(fèi)

6、情況。三、酒吧、DISCO、夜場、會(huì)所的不同點(diǎn)區(qū)分特點(diǎn)夜場裝飾檔次、設(shè)備設(shè)施有無大型節(jié)目表演服務(wù)功能、消費(fèi)情況。酒吧一般有一定的音樂演奏、歌手演唱舞池等，酒吧消費(fèi)比較低。DISCO有大廳。KTV有高有低。夜總會(huì)豪華高檔，有DISCO演藝大廳、KTV、酒吧、雪茄屋、紅酒屋。會(huì)所豪華高檔，有演藝廳、KTV、客房、游泳池、健身中心、桑拿等。四、量販?zhǔn)終TV的概念與特點(diǎn)1、概念：量販?zhǔn)終TV又稱“自助式KTV”，“量販”一詞源于日語即大量批發(fā)的超市。由此引出的量販?zhǔn)浇?jīng)營，實(shí)際體現(xiàn)的就是透明，平價(jià)和健康的消費(fèi)方式。自助購物、自點(diǎn)自唱。2、量販?zhǔn)終TV特點(diǎn)：量販?zhǔn)終

7、TV娛樂場所，也是夜場其中之一，近兩年比較興旺，主要以白領(lǐng)一族、家庭聚會(huì)、公司PARTY為消費(fèi)群體。價(jià)格比較優(yōu)惠，一般只提供卡拉OK歌唱為主，不能播放HIGH型DISCO音樂。全天24小時(shí)營業(yè)，包房以計(jì)時(shí)鐘消費(fèi)，沒有最低消費(fèi)，酒水食品以量販自助式購買。3、量販?zhǔn)終TV與傳統(tǒng)夜場（DISCO）不同點(diǎn)傳統(tǒng)夜場KTV包房以最低消費(fèi)形式經(jīng)營，而量販KTV沒有最低消費(fèi)，以計(jì)時(shí)鐘消費(fèi)形式。營業(yè)時(shí)間不同量販?zhǔn)終TV沒大型節(jié)目表演，一般不能播放DISCO音樂，只能唱卡拉OK。自娛自樂。消費(fèi)價(jià)格比傳統(tǒng)夜場優(yōu)惠，（酒水、食品方面）不另加服務(wù)費(fèi)。酒水、食品、量販?zhǔn)阶灾问劫徺I

8、，而傳統(tǒng)夜場由客人看酒水牌，服務(wù)員電腦落單形式購買。4、夜場行業(yè)術(shù)語少爺——源于