北冬蟲夏草的人工培育技術

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1、北冬蟲夏草的人工培育技術實驗報告蛹蟲草又名北蟲草，為子囊菌亞門麥角菌目、麥角菌科真菌，迄今已檢測或分離到的生理活性物質(zhì)有蟲草素、蟲草酸、蛹蟲草多糖和超氧化物歧化酶等，藥效類似冬蟲夏草，具鎮(zhèn)靜、消炎、止血化痰、補精髓、抗腫瘤、抗缺氧等功效，對腎炎、肝炎、腫瘤、哮喘、神經(jīng)衰弱等疾病有明顯的治療效果。如今野生冬蟲夏草資源被過度開發(fā)，數(shù)量銳減，價格暴漲，因此作為冬蟲夏草的理想替代品的蛹蟲草，近年來越來越受到人們的青睞，其種植量也不斷增加。下面將近年來的種植經(jīng)驗總結(jié)如下。1菌種的制作蛹蟲草菌種較其他品種的食用菌更容易退化，不出草現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，要避免菌種退化一是從正規(guī)菌種經(jīng)營部門購買優(yōu)質(zhì)

2、菌種，其次就是要采用適合的保藏方法，并適時選擇好的菌株進行組織分離復壯。優(yōu)質(zhì)菌種的特征是菌絲體初期為白色，粗壯，絨毛狀，略有爬壁。受光線刺激的管壁與基質(zhì)結(jié)合處呈現(xiàn)黃色，隨著時間的延長，黃色逐漸變成橘紅色。1.1母種。母種培養(yǎng)基配方為去皮馬鈴薯200g、葡萄糖2Og、磷酸二氫鉀2g、硫酸鎂0.5g,瓊脂20g、自來水1000ml(pH值7．0)，將配方中的各種物品稱量好，然后將土豆切成1cm3的小塊放入鍋中，加入l000ml水，待開鍋后保持10～15min，然后用2～3層紗布過濾，取濾液加入瓊脂粉繼續(xù)加熱直到瓊脂粉由固體變?yōu)橐后w，然后將其它成分加入濾液中定容到1000ml，將培

3、養(yǎng)基分裝到試管，每管培養(yǎng)基的加入量占試管容積的1／4～1／5，然后給試管加上棉塞，用牛皮紙包扎滅菌。將培養(yǎng)基配制好后，將保存母種轉(zhuǎn)接在母種培養(yǎng)基上，在22℃恒溫箱培養(yǎng)7～10d母種即可長滿試管斜面。1.2液體原種。液體原種培養(yǎng)基配方同母種，只是去掉瓊脂成分。將稱量好的土豆切塊、煮汁、過濾，然后加入配方中的其它成分，定容到1000ml，然后將配制好的培養(yǎng)基分裝入500ml三角瓶，每瓶100ml，每瓶加入l0一l5粒玻璃珠，高壓聚丙烯膜封口包扎，于1．1kg／m滅菌40rain接種固體母種后于25℃恒溫振蕩培養(yǎng)箱，105次／mi11振蕩培養(yǎng)7～10d，液體培養(yǎng)基中充滿飽滿的菌絲球

4、，有菇類特有的香味，無酸、臭、霉等異味，此時液體原種培養(yǎng)成功。2栽培技術2．1培養(yǎng)基制作?？梢栽耘嘤枷x草的培養(yǎng)基有多種，大米、小米、大小米混合米、麥仁等都可以，目前栽培效果最好的是大米。其配方為90％的大米、10％的蠶蛹粉。其制作方法是，首先將40g大米培養(yǎng)基放入罐頭瓶，再分別按1：1比例加入營養(yǎng)液，(營養(yǎng)液配方為：磷酸二氫鉀1g、硫酸鎂0．5g、自來水1000inl，pH值7．0)，然后用聚丙烯薄膜包扎，于高壓滅菌鍋內(nèi)1．1kg／m的壓力下滅菌lh。2．2接種。待培養(yǎng)基取出冷卻到常溫后，在消毒后的超凈工作臺或接種箱內(nèi)于酒精燈的無菌區(qū)內(nèi)接種，每瓶接入液體原種菌種約10ml，注

5、意接種后輕輕搖動瓶子，使菌種均勻覆蓋培養(yǎng)基表面。在此環(huán)節(jié)如果接入的菌種太少，不容易蓋滿培養(yǎng)基表面，致使發(fā)菌速度減緩，還容易導致局部培養(yǎng)基表面過于干燥，不利于菌絲的生長及出草。如果菌種量太大，容易導致培養(yǎng)基內(nèi)水分過多，尤其是瓶內(nèi)下部培養(yǎng)基，發(fā)菌過程中會出現(xiàn)菌絲生長到瓶內(nèi)一定位置后，在瓶壁上形成一黃色暈環(huán)，菌絲不再向下生長。2.3菌絲體培養(yǎng)。將接種后的栽培瓶移入恒溫箱在25℃條件下，黑暗培養(yǎng)，經(jīng)過15～20d，菌絲體長滿培養(yǎng)基。2.4轉(zhuǎn)色。待菌絲長滿瓶后，將瓶移入出菇室，溫度控制在25℃，空氣相對濕度控制在60％～70％，白天利用自然的散射光，晚上日光燈補光，一般7d左右瓶內(nèi)的菌

6、絲體由白色轉(zhuǎn)為橙黃色。2.5出菇。待菌絲體轉(zhuǎn)色后，在瓶口薄膜中央扎5～7個孔，培養(yǎng)室空氣相對濕度控制在85％～95％，溫度為l8℃～20℃，白天利用自然散射光照射，晚上用日光燈照射補光。很快在菌絲體表面會出現(xiàn)黃色的粒狀突起，此為蛹蟲草的原基，一般經(jīng)過7～10d，粒狀原基長成棒狀的子實體，待子實體長到5～8cm，上部棒狀部分出現(xiàn)小的粒狀突起(蛹蟲草有性繁殖體)時，即可采收。此環(huán)節(jié)注意事情：一是薄膜上的孔數(shù)，數(shù)量太少，蛹蟲草會因為空氣不足，在培養(yǎng)基表面形成很多類似猴頭狀的球狀物，很難分化棒狀子實體?；蛘呒词狗只訉嶓w，但棒狀子實體上很難形成有性的繁殖體。其次就是空氣相對濕度，濕度

7、小子實體會貼壁生長，如果嚴重缺水，子實體會干枯而死。2.6采收。將滅菌鑷子冷卻，在無菌區(qū)打開瓶蓋，將蛹蟲草子實體夾出，待所有子實體全部取出后，清理料面，每瓶加約3ml滅菌水，蓋好薄膜，繼續(xù)培養(yǎng)15d可出第2茬。因二茬菇后瓶內(nèi)容易出現(xiàn)雜菌感染，不易出菇，且產(chǎn)量較低，故棄之不用。4月28日6月5日成品