最喜歡吃的家常素菜【西紅柿白菜炒豆腐】(只有3樣原料)

《最喜歡吃的家常素菜【西紅柿白菜炒豆腐】(只有3樣原料)》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、最喜歡吃的家常素菜【西紅柿白菜炒豆腐】（只有3樣原料）?我最常吃的一道家常菜------西紅柿白菜炒豆腐（只有3樣原料）?原料：白菜1/4顆，中型西紅柿2個(gè)，北豆腐1盒?調(diào)料：西班牙橄欖油約60ml?生抽2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3克）?做法：?1）將白菜洗凈后，切成7厘米長，5毫米寬的絲。西紅柿洗凈后切成3厘米大小的塊。豆腐切成2厘米見方的塊。?2）平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時(shí)放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鐘后，搖動一下鍋?zhàn)?，將豆腐翻面兒（或者用鏟子輔助翻面），將豆腐煎成金黃色。?3）放入西紅柿塊炒軟，看到西紅柿有一點(diǎn)湯汁出現(xiàn)時(shí)，

2、放入白菜絲，撒入鹽攪勻，蓋上蓋子，用中火加熱3分鐘左右。（鍋中不要加水，西紅柿和白菜都會出湯的，除非因地域不同，你買的這兩樣菜水分太少）。?4）白菜絲變軟后，淋入生抽攪勻，改成大火加熱約20秒鐘即可。?超級啰嗦：?**這是我平時(shí)最常吃的一道家常素菜，因?yàn)楸渲锌偸菚浒撞?，西紅柿和豆腐這三樣?xùn)|西。而且這道菜的做法，非常簡單，從準(zhǔn)備到做好，不過幾分鐘的時(shí)間而已。?**除了簡單之外，這道菜也營養(yǎng)豐富，還特別下飯。每當(dāng)覺得自己有些胖時(shí)，就要調(diào)整下晚餐了，減少吃肉，多吃蔬菜和豆腐。?**做這道菜沒什么太多的技巧，煎豆腐的時(shí)候，不要急于翻面，等一面煎好，再去翻面，否則很容易碎。

3、?**炒好后的菜有湯，不需要勾芡，菜湯是白菜湯和西紅柿湯混合的湯汁，酸酸甜甜的很好喝，我喜歡用來拌飯。?**用橄欖油煎炸食物時(shí)，橄欖油可在食物表面形成一層保護(hù)殼，這也是橄欖油優(yōu)于其它以多不飽和脂肪為主要成分的食用油的又一表現(xiàn)。這種保護(hù)殼能防止食物粘在一起，同時(shí)有助于防止食物本身含有的水分及營養(yǎng)成分的流失。?**品質(zhì)好的西班牙橄欖油，從顏色上看是黃綠色的，從味道上分辨有淡淡的果香。你可以通過外包裝看顏色，通過試用品聞香味。保存時(shí)，一定要放在陰涼的地方，不要暴曬，也不要放冰箱哈。