最新最全滴大武漢美食指南2010武昌

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1、最新最全滴大武漢美食指南2010!（武昌篇）~11.17日更新??PostBy：2010-11-210:01:34?????????此貼為武昌篇！有館子也有幺子角落滴過早和小吃~盡量滿足不同地區(qū)不同口味不同需求滴好吃佬們~????若遇所推餐廳有轉(zhuǎn)讓、搬遷等變動(dòng)，或菜品價(jià)格上下浮動(dòng)，請(qǐng)廣大好吃佬諒解，以實(shí)際為準(zhǔn)。?????PS：強(qiáng)調(diào)滴是“新”和“全”，至于好不好吃，見仁見智~?2010年9月21日??武昌篇?洪湖情蝦蟹館---小龍蝦先鹵后炒,全年都有?????這家小龍蝦的做法很特別。老板用十多味中草藥香料等秘制出了一種鹵水，用它來鹵制小龍蝦，不同于川味老鹵，這種鹵水每?jī)扇於?/p>

2、要換一次。鹵制后的小龍蝦可以用五香和香辣兩種做法。不同于油燜大蝦，五香和香辣都是用干炒的方式來烹制小龍蝦，不油膩味道卻同樣濃郁。五香是用八角等香料來搭配干炒，香辣的口味上會(huì)帶微辣，兩款都被點(diǎn)得挺多。這家的梁子湖螃蟹4兩到半斤左右，有清蒸和香辣兩種做法。?地址：武昌體育館路特2號(hào)電話：無?菜系：特色小吃停車：門前免費(fèi)停車營業(yè)時(shí)間：11：00---14：00??????????????17：00---21：00人均消費(fèi)：40元環(huán)境：一星半口味：二星招牌菜：秘制小龍蝦30元/斤?郭場(chǎng)雞火鍋---土公雞的肉，很有勁兒?????李老板是洪湖人，早年在大東門做河鮮生意。1994年，他初

3、來體育館路，從早點(diǎn)攤做起。當(dāng)時(shí)街上餐館不多。十年后，眼見美食熱起來，隨即擴(kuò)大門店，打出郭場(chǎng)雞的特色。郭場(chǎng)雞是以雞肉為主的火鍋，與松滋雞形似。其吸引人之處在醬料，雞肉酥爛，醬味香濃。?????郭場(chǎng)雞火鍋需用土公雞，燒出的肉才酥而有勁。它家稍作改良，燒制時(shí)加入荊沙醬，醬味更濃。盛雞的火鍋也有趣：鐵鍋下套底座，中空，不放酒精而是擱進(jìn)一枚蜂窩煤，加熱保溫。蓮藕湯值得一提，洪湖蓮藕很粉，20分鐘就能煨透。?地址：武昌區(qū)體育館路省體育局對(duì)面電話：15972163939?菜系：湖北地方菜（洪湖菜）停車：門口停車營業(yè)時(shí)間：11：00---14：00??????????????17：00--

4、-凌晨3：00人均消費(fèi)：20---30元環(huán)境：一星半口味：二星招牌菜：郭場(chǎng)雞火鍋58元???????????東荊河鰱魚火鍋68元???????????蒸混籠28元??巨浪美食---15年專人燒冬瓜，晶瑩剔透有肉香?????原木長(zhǎng)桌，藤編靠椅，巖石拼接的柱子，神似西餐廳。其實(shí)，主打湖北菜。自1994年于洪山體育館外20張臺(tái)位起家，它便與體育結(jié)緣。帥府燒冬瓜由老板父親創(chuàng)制----素菜葷做，是走紅15年的招牌菜?，F(xiàn)在，后廚有位師傅專職燒冬瓜。冬瓜只用上層，瓤的部分一律不用。師傅下刀，在冬瓜塊上切出36小塊，連而不斷。成形冬瓜用油煎，再與肉絲、蒜頭燒，小火收干汁，令肉汁融進(jìn)冬瓜，一

5、咬，冬瓜汁滲出肉香。為保證味道，每份冬瓜都是單獨(dú)燒制。?????除了湖北菜，還有西式融合菜，如黑椒牛仔骨。?地址：武昌區(qū)體育館路特1號(hào)洪山體育館內(nèi)電話：87812728?菜系：湖北菜、創(chuàng)意菜停車：有免費(fèi)停車場(chǎng)營業(yè)時(shí)間：11：00---14：00??????????????17：00---21：00人均消費(fèi)：（散臺(tái)）50---60元??????????????（包房）80---90元環(huán)境：三星半口味：三星招牌菜：帥府燒冬瓜15元???????????灶干鱖魚88元???????????養(yǎng)生鮰魚湯88元?2010年9月27日??武昌篇?砂鍋煲---舍得放料，湯水鮮美?????這

6、個(gè)攤子在徐東大街邊一條不起眼的小路上，每天傍晚各種小吃路邊攤會(huì)慢慢出現(xiàn)，其中唯一一家賣砂鍋煲的生意很好，可入煲的粉絲有寬粉、細(xì)粉、雞蛋面等多種選擇，可根據(jù)喜好搭配肉絲、豬肝、菌菇竺，一筷子提起，肉絲等配料滿碗都是，分量十足。湯水是用豬骨、魚骨等三種不同骨頭一起熬制而成，十分鮮美。?地址：武漢市徐東大街宏祥路口（歐亞達(dá)家居旁）電話：無?菜系：特色小吃停車：路邊停車營業(yè)時(shí)間：17：00---凌晨3：00人均消費(fèi)：5元環(huán)境：一星口味：二星招牌菜：粉絲煲5元?程老大辣子魚館---有人打包辣子魚回青海??????2002年，紡織培訓(xùn)中心餐廳解散，在餐廳工作5年的程老板決定出來單干。7

7、張臺(tái)位開業(yè)。起初，學(xué)生和記者捧場(chǎng)多。漸漸地，文聯(lián)、電力的員工也來了。?????辣子魚是“鎮(zhèn)店寶”，量多、味道好、價(jià)格實(shí)惠。魚現(xiàn)場(chǎng)挑，多是2斤半的新鮮嫩草魚，肉質(zhì)細(xì)膩。師傅打魚片有講究：從中間剖開，魚片又大又闊，且每片都有兩根刺，撐開魚肉，久煮不散。剩下魚頭、魚尾、魚身也不浪費(fèi)，與大蔥、炒香大料一同熬湯。湯鮮，又浸透大料香辣。熬好湯，撈出底料，將魚片燙到半熟，再淋上炸香的紅燈籠椒、豆瓣醬。經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院搬遷前，有位男孩專門打包了一份辣子魚帶回青海。?地址：武昌區(qū)翠柳街近712終點(diǎn)站電話：86794681菜系：家常菜?停