刺參稚參對蛋白質(zhì)和脂肪需求量的初步研究_朱偉

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1、刺參稚參對蛋白質(zhì)和脂肪需求量的初步研究朱偉1，3,麥康森1,張百剛1,王福振2,徐桂玉1(1.中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，山東青島266003;2.六和集團，山東青島266003;3.萊陽農(nóng)學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，山東青島266109)摘要：實驗設(shè)計了粗蛋白水平分別為12%，18%，26%，32%，37%，44%，粗脂肪水平分別為3%，5%，8%，以藻粉、白魚粉和酪蛋白等為主要原料的刺參實驗飼料，用以飼喂平均體質(zhì)量為0.90g的刺參(Stichopusjaponicus)。經(jīng)過66d的飼養(yǎng)實驗，測定了試驗刺參的質(zhì)量增長率、臟壁比和體成分等指

2、標。結(jié)果顯示，飼料中粗蛋白、粗脂肪水平對刺參的生長和臟壁比有明顯影響。實驗刺參在粗蛋白水平為18.21%~24.18%、粗脂肪為5%時獲得最大生長，同時獲得最低的臟壁比。體成分等指標沒有受到飼料中粗蛋白和粗脂肪水平的明顯影響。因此可以認為，刺參的最佳蛋白質(zhì)和脂肪需要量分別為18.21%~24.18%和5%。關(guān)鍵詞：刺參(Stichopusjaponicus);蛋白質(zhì)；脂肪；營養(yǎng)需求中圖分類號：S968.9文獻標識碼：A文章編號:1000-3096(2005)03-0054-05刺參(Stichopusjaponicus)是棘皮動

3、物門度為2~3.5h[3]。（Echinodermata）、海參綱（Holothurioidea）、刺張寶琳等[4]通過對靈山島水域刺參腸道內(nèi)容物觀參科（Stichopodidae）的動物。刺參作為人類食品察證實，刺參以動植物及其碎屑為食，在攝食過程不但具有很高的營養(yǎng)價值，而且還具有極高的藥用中，將生物和沉積物一并吞入口中，經(jīng)消化道進行價值。消化吸收。其食物主要有藻類、小型貝類及有孔蟲對于刺參的生物學(xué)和營養(yǎng)生理特性，前人進行等微小生物。了觀察和研究。如Kariya[1]及Ito和Kitamura[2]等對Shimizu等[5]分

4、別對<0.004g，<0.2g和>0.9g的刺參的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)習性進行了研究。刺參的腸道進行了蛋白酶和脂肪酶活性的測定，指據(jù)華漢峰編譯的??à?úí?a????÷êèéòe??àí??出刺參很小的時候就產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，這些酶(??aèíB.C.和??à?èa??ò?ê1982)介紹，刺參以觸的產(chǎn)生比腸道絨毛生成還早。手攝食,其腸內(nèi)含物主要是各種無機微粒，海洋植牟紹敦和李元山[6]認為刺參浮游期不宜投喂培育物的碎塊，貝殼碎片。用顯微鏡還能觀察到其腸內(nèi)含時間過長和老化的單胞藻。稚參的附著基在投放前物中有各種微小型底棲生物和微生

5、物。刺參晝夜都最好能在海上富集部分硅藻和海泥以供稚參食用。積極進行攝食。溫度對海參消化速度的影響很小。刺在稚參附著密度較大(2頭／cm2以上)的情況下，及參攝入泥土（沙土）中有機物質(zhì)的消化率約為15%，時投入部分活性海泥和少量鼠尾藻粉碎液或干藻粉而對有些食物成分的消化率還能高些。體干質(zhì)量是必要的。在養(yǎng)成期刺參大多都依靠海水沉積的有20g的海參對植物性餌料(帶淤泥的鹽藻)的消化率為67.5%±7.3%，幼參(體質(zhì)量3g)對同樣餌料的收稿日期：2004-08-26；修回日期：2005-01-18消化率高些，為76.4%±6.8%。對

6、動物性的碎屑(蟹基金項目：山東省科技計劃項目（2002第209號）肉)，鞭毛藻和硅藻、細菌和菌類的消化吸收率最第一作者：朱偉（1964-），男，內(nèi)蒙古赤峰人，教高，為87%。微小底棲生物和微生物作為刺參的餌授，博士，研究方向：水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料，電話：0532-料來源起著很重要的作用。餌料通過刺參腸道的速2031509，E-mail:zhuw001@163.com54海洋科學(xué)/2005年/第29卷/第3期機物和自然繁殖的綠、褐、紅藻及大葉藻等脫落降1材料與方法解的碎屑以及底泥中的細菌、微小動物等自然餌1.1飼料制作料。集約化養(yǎng)殖

7、刺參，人工投餌必不可少。研制和研以白魚粉、酪蛋白、豆粕、面粉、藻粉和精究刺參的養(yǎng)成餌料和科學(xué)的投喂技術(shù)刻不容緩。煉魚油為主要原料，配制了含有12%，18%，26%，作者用含有不同水平的蛋白質(zhì)和脂肪的飼料對32%，37%和45%6個粗蛋白水平以及3%，5%和刺參進行飼養(yǎng)實驗，通過對其生長以及臟壁比和體成8%等3個粗脂肪水平（實驗飼料配方及營養(yǎng)成分實分等指標的分析，得出刺參對粗蛋白和粗脂肪等營養(yǎng)際測定值見表1）的試驗飼料。飼料成分經(jīng)均勻混指標的最佳需求量，為刺參人工配合飼料的研究提供合后，超微粉碎至500目以上，然后經(jīng)過微?；幚碚?/p>

8、依據(jù)。理，取200目篩下部分，裝袋備用。表1實驗飼料配方及營養(yǎng)成分分析Tab.1Ingredientcompositionandproximateanalysisoftheexperimentaldiets組成（%）原料123456789白魚粉024810120