家常菜譜-榨菜炒肉絲

家常菜譜-榨菜炒肉絲

ID：34761718

大小：57.18 KB

頁數(shù)：8頁

時間：2019-03-10

家常菜譜-榨菜炒肉絲_第1頁
家常菜譜-榨菜炒肉絲_第2頁
家常菜譜-榨菜炒肉絲_第3頁
家常菜譜-榨菜炒肉絲_第4頁
家常菜譜-榨菜炒肉絲_第5頁
資源描述：

《家常菜譜-榨菜炒肉絲》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、用料：通肌250克、魚泉榨菜1袋、姜絲、紅椒絲、蒜蓉、鹽、糖、雞粉、料酒、生抽、豬板油做法：1、通肌去筋，切成絲狀（粵菜的肉絲與其他菜系比起來，不要求特別細(xì)，比火柴棍略粗即可，長約6厘米）備用。2、紅椒切成與肉絲同等粗細(xì)，姜絲要略細(xì)。3、豬板油可以直接去市場上買也可以買肉皮自己煉，如果不具備條件色拉油亦可。4、榨菜可以用市場的買來的直接切絲，但我比較愛用袋裝的魚泉榨菜，感覺有一種特殊的香味。5、切好的肉絲需要腌制，原料為鹽、味精、生粉、水，比例為1：1：2（一斤肉一錢鹽，以此類推），水則視情況增減。6、炒鍋燒熱，下豬油，量要多一些，加入肉絲劃熟，倒出。7、炒鍋刷

2、凈后繼續(xù)下豬油，放入蒜蓉、姜絲熗鍋，倒入劃好的肉絲，撒料酒，迅速翻炒。8、將清洗一遍后的魚泉榨菜加入，輔以紅椒絲，繼續(xù)旺火翻炒。同時加入適量的鹽、雞粉、生抽（調(diào)料注意少放，提味即可，因?yàn)檎ゲ艘呀?jīng)很咸）。9、最后入少許的糖，用水淀粉勾芡，加明油，出鍋。2fa0f0c7s菲律賓圣安娜：www.3692692222.com

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁，下載文檔查看全文

此文檔下載收益歸作者所有

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁，下載文檔查看全文
溫馨提示：
1. 部分包含數(shù)學(xué)公式或PPT動畫的文件，查看預(yù)覽時可能會顯示錯亂或異常，文件下載后無此問題，請放心下載。
2. 本文檔由用戶上傳，版權(quán)歸屬用戶，天天文庫負(fù)責(zé)整理代發(fā)布。如果您對本文檔版權(quán)有爭議請及時聯(lián)系客服。
3. 下載前請仔細(xì)閱讀文檔內(nèi)容，確認(rèn)文檔內(nèi)容符合您的需求后進(jìn)行下載，若出現(xiàn)內(nèi)容與標(biāo)題不符可向本站投訴處理。
4. 下載文檔時可能由于網(wǎng)絡(luò)波動等原因無法下載或下載錯誤，付費(fèi)完成后未能成功下載的用戶請聯(lián)系客服處理。