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《具有抑制婁地青霉的植物乳桿菌的篩選及其在青貯飼料中的應(yīng)用研究》由會員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、'.-—-J‘-,"-.?-一、'uI'—'分類號TS252.1學(xué)校代碼10129UDC5巧_學(xué)號2011209023'■..?.-.成義古M寺少心肇碩±學(xué)位論文具有抑制娑地青霉的植物乳巧菌的篩選及其在青膽!飼料中的應(yīng)用硏究ScreeningoftheZac/0AacZ//w/?/fl?^r?/wwithInh化itionActivittoy‘?*the化w'cz7"?/mw《"(yb/&過ndApplyintoSUaegg申請人:董艷學(xué)科口類:工學(xué)學(xué)科專業(yè):農(nóng)產(chǎn)品
2、加工及貶藏工程研究方向:乳品生物技術(shù)與工程指導(dǎo)教師:張和平教授‘’,.V■-.1,■■.?,々—論文提交日期:二〇五年六月?>內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生學(xué)位論文獨(dú)創(chuàng)聲明本人申明所呈交的學(xué)位論文是我本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。據(jù)我所知,除了文中特別加標(biāo)注和致謝的,也不包地方外,論文中不包括其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果.括為獲得我?;蚱渌逃龣C(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用泣的材料一,與我同工作的同志對本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論文中作了明確的說明并表示謝意。一申請學(xué)位論文與資料若有不實(shí)么
3、處,本人承擔(dān)切相關(guān)責(zé)任。■1〇論文作者簽名:姜始日期:m6.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生學(xué)位論文版枚使用授權(quán)書本人完全了解內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)有關(guān)保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)的規(guī)定,即:研究生在攻讀學(xué)位期間論文工作的知識產(chǎn)權(quán)單位屬內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)。本人保證畢業(yè)離校后,發(fā)表論文或使用論文工作成果時署名單位為內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué),且導(dǎo)師為通訊作者,通訊作者單位亦署名為內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)。學(xué)校有權(quán)保留并向國家有關(guān)部口或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電。子文檔,允許論文被查閱和借閱學(xué)校可W公布學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容k(保密內(nèi)容除外),采用影印、縮印或其他手段保存論文。論文作者簽名:凈4
4、A\指導(dǎo)教師簽名:表私y)曰期.:>作摘要本論文分離自內(nèi)蒙古、西藏、青海、新疆、甘肅、四川、云南W及蒙古國地區(qū)的傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的347株植物乳桿菌為研究對象,采用雙層平板點(diǎn)接法篩選能’’夠抑制類地青霉(■PewczWwmragt/e/oW)生長的菌株。對具有優(yōu)良抑菌活性的茜株進(jìn)行了抑菌特性和青膽飼料中的應(yīng)用研巧。V°將3475%(V/)RS液體培養(yǎng)基中7C發(fā)酵48h株植物乳桿菌按接入M,在3后,其對糞地青霉的抑菌圈大小作為指標(biāo),通過雙層平板點(diǎn)接法,獲得抑菌圈直徑均大于25mm的33株植物乳桿菌。對33株具有窩抑菌活性植物乳桿菌菌
5、株進(jìn)斤麻酸性、溫度適應(yīng)性,結(jié)果表明:12株植物現(xiàn)桿菌具、生長速率和產(chǎn)酸速率試驗(yàn)H=,在酸性條件下(2),仍有抑菌IMAU80162、有良好的耐酸性p活性;IMAU10380、IMAU10585、IMAU20013和IMAU20020在10、25(常溫)、°37、45C均能生長,且在25T:具有較好的抑菌效果;IMAU80162、IMAU10585和IMAU20013不但生長速率快且能夠在短時間內(nèi)大量產(chǎn)酸。綜合W上結(jié)果,對IMAU80162、IMAU10585和IMAU20013進(jìn)行了的青膽飼料中應(yīng)用研巧,分別將°一0c單菌種及復(fù)合菌種5.
6、3IgfU/的接種總量發(fā)酵飼料,并測定25C發(fā)酵g期間(0、15、7、14、21、28d)青膽飼料H及飼料中的乳酸菌、酵母菌、、3、p霉菌和大腸菌群變化,結(jié)果發(fā)現(xiàn):復(fù)合菌種發(fā)酵組IMAU80162+IMAU10585的乳,7天時8.%IcfU/種發(fā)酵組酸菌活菌數(shù)最多,達(dá)到gg;復(fù)合菌IMAU10585+IMAU20013乳酸菌生長速度最快,在第H天就達(dá)到了最大值,為8.34Icfu/28天時各試驗(yàn)組的霉菌、酵母菌和大腸桿菌活菌數(shù)均顯著低于對gg;發(fā)酵,照組戶<0.05,其中IMAU80162WMAU20013、IMAU10585+IMAU20
7、013和()IMAU10585分別對霉菌、酵母菌、大腸桿菌的抑制效果最佳;試驗(yàn)組的pH值下降速度快于對照組,其中單菌發(fā)酵組IMAU10585pH值顯著低于對照組(戶<005).各試驗(yàn)沮的乳酸含量均高于對照組。;綜合結(jié)果表明,添加植物乳桿菌IMAU80162、IMAU10585和IMAU20013,可抑制飼料中霉茜、醉母茜、大腸桿菌的生長、顯著降低青膽飼料pH,能夠作為潛一步研究在的青膽飼料添加劑進(jìn)行進(jìn)。關(guān)鍵詞:植物乳桿菌;類地青霉;抑菌活性;青膽飼料Scr