水稻富硒特性及硒形態(tài)分析研究

《水稻富硒特性及硒形態(tài)分析研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。

1、分類號(hào)：學(xué)校代碼：１０１４０密級(jí)：公開(kāi)學(xué)號(hào)：４０３１５３１９７７聲ＬＩＡＯＮＩＮＧＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ碩士學(xué)位論文ＴＨＥＳＩＳＦＯＲＭＡＳＴＥＲＤＥＧＲＥＥ論文題目：７Ｋ稻富硒特性及硒開(kāi)４態(tài)分析研究ＡｎａｌｓｉｓｏｎＳｅｌｅｎｉｕｍＡｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎａｎｄＳｅｌｅｎｉｕｍｙ英文題目：ＳｐｅｃｉｅｓｉｎＲｉｃｅ論文作者：孫繼鳳指導(dǎo)教師：鐵梅教授專業(yè)：環(huán)境工程完成時(shí)間二？一八年五月：？？？，．０申

2、請(qǐng)遼寧大學(xué)碩士學(xué)位論文水稻富硒特性及硒形態(tài)分析研究AnalysisonSeleniumAccumulationandSeleniumSpeciesinRice作者：孫繼鳳指導(dǎo)教師：鐵梅教授專業(yè)：環(huán)境工程答辯日期：2018年5月25日二○一八年五月·中國(guó)遼寧遼寧大學(xué)學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨(dú)立完成的。論文中取得的研究成果除加以標(biāo)注的內(nèi)容外，不包含其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過(guò)的研究成果，不包含本人為獲得其他學(xué)位而使用過(guò)的成果。對(duì)本文的研究做出重

3、要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體均已在文中進(jìn)行了標(biāo)注，并表示謝意。本人完全意識(shí)到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。學(xué)位論文作者簽名：年ｒ月０日學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向國(guó)家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交學(xué)位論文的原件、復(fù)印件和電子版，允許學(xué)位論文被查閱和借閱。本人授權(quán)遼寧大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，ＰＴ以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編學(xué)位論文。同時(shí)授權(quán)中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）電子雜志社將

4、本學(xué)位論文收錄到《中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù)》和《中國(guó)優(yōu)秀碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù)》并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)向社會(huì)公眾提供信息服務(wù)。學(xué)校須按照授權(quán)對(duì)學(xué)位論文進(jìn)行管理，不得超越授權(quán)對(duì)學(xué)論文進(jìn)行任意處理。？保密（），在后解密適用本授權(quán)書。（保密．請(qǐng)?jiān)诶ǎ崳姡壞辍啊碧?hào)內(nèi)劃Ｖ）授權(quán)人簽名指導(dǎo)教師簽名：日期：年ｒ月４日日期：年ｊｔ月摘要摘要硒（Se）作為人體必需的微量元素，可以提高人體的免疫力，同時(shí)起到抗癌和抗氧化等重要的生理作用，對(duì)人體健康有著重要意義。在植物生長(zhǎng)過(guò)程中通過(guò)外源施硒，植物可以將施加

5、的外源硒通過(guò)自身的生物代謝轉(zhuǎn)化為植物體內(nèi)含硒的有機(jī)化合物，植物體內(nèi)的硒主要是有機(jī)硒，如蛋白硒和多糖硒等。本研究以富硒大米為對(duì)象，研究硒對(duì)大米生長(zhǎng)的生理特性影響及對(duì)硒的富集效應(yīng)，采用電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）技術(shù)對(duì)富硒大米中的營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行定量分析，采用高效液相色譜質(zhì)譜（HPLC-MS）聯(lián)機(jī)技術(shù)研究富硒大米中含硒有機(jī)物。得出結(jié)果如下：1、葉面施硒條件下，在10-200mg/L富硒范圍內(nèi)，隨著施硒濃度的不斷增加，水稻長(zhǎng)勢(shì)較好，但達(dá)到高濃度施硒范圍時(shí)水稻的長(zhǎng)勢(shì)出現(xiàn)毒害現(xiàn)象，并且水稻的產(chǎn)量呈現(xiàn)先上升后

6、下降的趨勢(shì)，表明適量的硒能夠促進(jìn)水稻生物量的增加，大米對(duì)硒元素具有較好的富集作用。本研究采用微波消解-氫化物發(fā)生原子熒光光譜法對(duì)富硒水稻中硒含量進(jìn)行了測(cè)定。研究了不同消解條件對(duì)富硒水稻消解效果的影響。結(jié)果表明，大米中硒含量在107.1μg/kg-852.9μg/kg范圍內(nèi)，富硒水稻莖中硒含量在287.6μg/kg-1991.9μg/kg范圍內(nèi)，葉中硒含量在196.7μg/kg-1070.4μg/kg范圍內(nèi)，因此莖中硒含量＞葉中硒含量＞籽粒中硒含量。最佳微波消解條件是第一工步：溫度100℃、升溫時(shí)間5m

7、in、恒溫時(shí)間5min、功率6W；第二工步：溫度120℃、升溫時(shí)間5min、恒溫時(shí)間10min、功率6W。在0-50μg/L線性范圍內(nèi)，該方法檢出限為0.97μg/L，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（n=10）為2.54%，回收率為6.1%-101.1%。2、選擇NaOH、HCl、Tris-HCl、NaCl和超純水五種浸提劑，對(duì)富硒大米中溶解態(tài)的硒進(jìn)行提取、分離和測(cè)定，可以得到溶解態(tài)硒的分布規(guī)律如下，堿溶態(tài)>酸溶態(tài)>鹽溶態(tài)>Tris-HCl溶態(tài)>水溶態(tài)，說(shuō)明大米中的硒主要以大分子有機(jī)硒的形式存在。對(duì)于富硒大米中可溶性蛋

8、白質(zhì)的提取采用堿提酸沉等電點(diǎn)法，分別研究浸提時(shí)間、浸提溫度、料液比、堿液濃度及等電點(diǎn)對(duì)大米中蛋白質(zhì)提取率的影響，從而確定最適的提取條件為：濃度是0.15mol/L的NaOH溶液、料液比是1:40、浸提溫度是40℃、浸提時(shí)間是120min及等電點(diǎn)pH為4.8，選擇在最適條件下I摘要提取富硒大米中可溶性蛋白質(zhì)，采用微波消解-氫化物發(fā)生原子熒光光譜法對(duì)其中的硒進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明，隨著外源施加硒濃度的增加，富硒大米中的蛋白含量先升高后降低，最高含量為13.68%