柿果總酚和縮合單寧含量年變化規(guī)律及與單寧細(xì)胞的關(guān)系

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1、分類號(hào)：S665.2學(xué)校代碼：10712UDC：634研究生學(xué)號(hào)：2012050349密級(jí)：公開S灶農(nóng)林哿長(zhǎng)大學(xué)2015屆攻讀碩士學(xué)位研究生學(xué)位（畢業(yè)）論文柿果總酚和縮合單寧含量年變化規(guī)律及與單寧細(xì)胞的關(guān)系學(xué)科專業(yè)果樹學(xué)研究方向果樹生理生態(tài)研究生夏宏義_______指導(dǎo)教師楊勇副教授完成時(shí)間2015.5_______中國(guó)陜西楊凌Classificationcode:S665.2Universitycode:10712UDC:634Postgraduatenumber:2012050349Confidentialitylevel:Public_ThesisforMaster’sDeg

2、reeNorthwestA＆FUniversityin2015ANNUALVARIATIONOFTOTALPHENOLSANDCONDENSEDTANNINSCONTENTSOFPERSIMMONFRUITANDTHEIRRELATIONSHIPWITHTANNINCELLSMajor:PomologyResearchfield:PhysiologyandEcologyofFruitNameofPostgraduate:XiaHongyiAdviser:AssociateProfessorYangYongDateofsubmission:May,2015YanglingShaanx

3、iChina研究生學(xué)位（畢業(yè)）論文的獨(dú)創(chuàng)性聲明本人聲明：所呈交的碩士學(xué)位（畢業(yè)）論文是我個(gè)人在導(dǎo)師指導(dǎo)下獨(dú)立進(jìn)行的研究工作及取得的研究結(jié)果；論文中的研究數(shù)據(jù)及結(jié)杲的獲得完全符合學(xué)校《關(guān)于規(guī)范西北農(nóng)林科技大學(xué)研究生學(xué)術(shù)道德的暫行規(guī)定》，如果違反此規(guī)定，一切后果與法律責(zé)任均由本人承擔(dān)，盡我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究結(jié)果，也不包含其他人和自己本人已獲得西北農(nóng)林科技大學(xué)或其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對(duì)本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論文的致謝中作了明確的說明并表示了謝意。研究生簽名：h時(shí)間：■年6月3日導(dǎo)師指導(dǎo)

4、研究生學(xué)位（畢業(yè)）論文的承諾本人承諾：我的碩士研究生f€I所呈交的碩士學(xué)位(畢1)論文是在我指導(dǎo)下獨(dú)立開展研究工作及取得的研究結(jié)果，屬于我現(xiàn)崗職務(wù)工作的結(jié)果，并嚴(yán)格按照學(xué)?！蛾P(guān)于規(guī)范西北農(nóng)林科技大學(xué)研究生學(xué)術(shù)道德的暫行規(guī)定》而獲得的研究結(jié)果。如果違反學(xué)校《關(guān)于規(guī)范西北農(nóng)林科技大學(xué)研究生學(xué)術(shù)道德的暫行規(guī)定》，我必須接受按學(xué)校有關(guān)規(guī)定的處罰處理并承擔(dān)相應(yīng)導(dǎo)師連帶責(zé)任。導(dǎo)師簽名:,4時(shí)間年月p曰關(guān)于研究生學(xué)位（畢業(yè)）論文使用授權(quán)的說明本學(xué)位（畢業(yè)）論文的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬西北農(nóng)林科技大學(xué)。本人同意西北農(nóng)林科技大學(xué)保存或向國(guó)家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的紙質(zhì)版和電子版，允許論文被查閱和借閱；同意西北

5、農(nóng)林科技大學(xué)將本學(xué)位（畢業(yè)）論文的全部或部分內(nèi)容授權(quán)匯編錄入《中國(guó)優(yōu)秀碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫》進(jìn)行出版，并享受相關(guān)權(quán)益。本人保證，在畢業(yè)離開（或者工作調(diào)離）西北農(nóng)林科技大學(xué)后，發(fā)表或者使用本學(xué)位（畢業(yè)）論文及其相關(guān)的工作成果時(shí)，必須以西北農(nóng)林科技大學(xué)為第一署名單位，否則，按違背《中華人民共和國(guó)著作權(quán)法》等有關(guān)規(guī)定處理并追究法律責(zé)任。任何收存和保管本論文各種版本的其他單位和個(gè)人（包括研究生本人）未經(jīng)本論文作者的導(dǎo)師同意，不得有對(duì)本論文進(jìn)行復(fù)制、修改、發(fā)行、出租、改編等侵犯著作權(quán)的行為，否則，按違背《中華人民共和國(guó)著作權(quán)法》等有關(guān)規(guī)定處理并追究法律責(zé)任。(保密的學(xué)位論文在保密期限內(nèi)，不

6、得以任何方式發(fā)表、借閱、復(fù)印、縮印或掃描復(fù)制手段保存、匯編論文）研究生簽名：時(shí)間：~L。/!年(月彡曰柿果總酚和縮合單寧含量年變化規(guī)律及與單寧細(xì)胞的關(guān)系摘要我國(guó)為世界柿生產(chǎn)第一大國(guó)，截止2013年，種植面積達(dá)1110.15萬畝，年產(chǎn)鮮果361.72萬噸，其中絕大部分均以完全澀柿為主。澀柿商品性能差，缺乏市場(chǎng)，加之深加工技術(shù)滯后，嚴(yán)重制約了我國(guó)柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。柿單寧具有的特殊的物理與生理生化活性為柿子尤其是柿單寧含量極高的完全澀柿開辟了前景，具有較為廣泛的應(yīng)用價(jià)值和潛在市場(chǎng)。本文對(duì)不同類型柿果實(shí)總酚和縮合單寧動(dòng)態(tài)變化規(guī)律進(jìn)行了研究，并對(duì)成熟柿果實(shí)單寧細(xì)胞特征與總酚和縮合單寧含量的關(guān)系進(jìn)

7、行了探究。主要研究結(jié)果如下：1.香草醛-鹽酸法測(cè)定縮合單寧的優(yōu)化參數(shù)為：顯色液為2.0g/100mL香草醛甲醇與15%鹽酸甲醇液，顯色0.5h。2.柿果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程中，總酚和縮合單寧含量變化規(guī)律相似，花后35～50d達(dá)到最高水平，隨后逐漸降低，但不同類型柿間總含量及變化幅度存在著較大的差異；其中，日本完全甜柿（J-PCNA）、中國(guó)完全甜柿（C-PCNA）、不完全甜柿（PVNA）、不完全澀柿（PVA）、完全澀柿（PCA）同類型各品種間總酚和縮合單寧變化趨勢(shì)相似，含量