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《瑪咖有效成分提取工藝設(shè)計(jì)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、單位代碼10445學(xué)號(hào)2013309044分類號(hào)TS201.1研究生類別全日制研究生碩士學(xué)位論文論文題目：瑪咖有效成分提取工藝設(shè)計(jì)學(xué)科專業(yè)：食品工程申請(qǐng)人姓名：楊曉飛指導(dǎo)教師：耿越劉志河2015年6月1日山東師范大學(xué)碩士學(xué)位論文目錄摘要-----------------------------------------------IAbstract-----------------------------------------III第一章綜述---------------------------
2、-------------11瑪咖的概述-----------------------------------------------------------------------------------11.1瑪咖的植物學(xué)形態(tài)特征---------------------------------------------------------------11.2瑪咖的生長環(huán)境及引種歷史、現(xiàn)狀------------------------------------------------21.
3、3瑪咖的營養(yǎng)成分及主要活性物質(zhì)---------------------------------------------------31.3.1瑪咖的營養(yǎng)成分-------------------------------------------------------------------31.3.2瑪咖的次生代謝產(chǎn)物-------------------------------------------------------------51.3.2.1芥子油苷及其分解產(chǎn)物—異硫氰酸酯----
4、-------------------------------51.3.2.2瑪咖烯和瑪咖酰胺-----------------------------------------------------------51.3.2.3生物堿（Alkaloids）-------------------------------------------------------81.3.2.4甾醇類--------------------------------------------------------
5、-----------------91.3.2.5其他次級(jí)代謝產(chǎn)物--------------------------------------------------------101.4瑪咖的生物活性及功效------------------------------------------------------------111.4.1增強(qiáng)性功能----------------------------------------------------------------------111.
6、4.2抗增生能力----------------------------------------------------------------------111.4.3緩解疲勞和壓力----------------------------------------------------------------121.4.4促進(jìn)生長-------------------------------------------------------------------------121.4.5預(yù)防更
7、年期的骨質(zhì)疏松癥----------------------------------------------------121.4.6抗腫瘤作用----------------------------------------------------------------------122芥子油苷的研究進(jìn)展---------------------------------------------------------------------122.1芥子油苷的結(jié)構(gòu)及分布------------
8、------------------------------------------------122.2芥子油苷的分解---------------------------------------------------------------------142.3芥子油苷的生物活性---------------------------------------------------------------142.3.1形成獨(dú)特的風(fēng)味------------------------------
