淺析經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀對(duì)策

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1、淺析經(jīng)濟(jì)型酒店管理現(xiàn)狀及對(duì)策楊　珊（2010年4月3日）【摘要】：經(jīng)濟(jì)型酒店是近年來(lái)我國(guó)酒店業(yè)的新興業(yè)態(tài),它的不斷發(fā)展對(duì)國(guó)內(nèi)的酒店行業(yè)產(chǎn)生了巨大的影響,形成了新的行業(yè)機(jī)會(huì)。本文主要分析了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展對(duì)策進(jìn)行探討，并提出了在國(guó)內(nèi)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店的若干建議與對(duì)策。【關(guān)鍵詞】：經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀問(wèn)題建議與對(duì)策經(jīng)濟(jì)型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點(diǎn)是房?jī)r(jià)便宜，其服務(wù)模式為“b&b”（住宿+早餐）。最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)50年代的美國(guó)，如今在歐美國(guó)家已是相當(dāng)成熟的酒店形式。在過(guò)去

2、20年里，中國(guó)經(jīng)濟(jì)與全球經(jīng)濟(jì)都發(fā)生了深刻的變化。來(lái)自政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化、技術(shù)進(jìn)步以及全球化方面的力量對(duì)各行各業(yè)都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展與變化。在這一背景下，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店逐步地發(fā)展起來(lái)。下面就我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店管理的現(xiàn)狀及對(duì)策淺析如下，有不妥之處敬請(qǐng)有關(guān)專家學(xué)者批評(píng)指正。一、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀經(jīng)濟(jì)型酒店是近年來(lái)我國(guó)酒店業(yè)的新興業(yè)態(tài)，它的不斷發(fā)展對(duì)國(guó)內(nèi)的酒店行業(yè)產(chǎn)生了巨大的影響，但總體上發(fā)展的水平還不是很高。本文著重從市場(chǎng)環(huán)境和供給兩方面分析了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店目前的現(xiàn)狀，在提出問(wèn)題的基礎(chǔ)上，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型

3、酒店的發(fā)展對(duì)策進(jìn)行探討。經(jīng)濟(jì)型酒店是一種新類型的酒店，規(guī)模小，設(shè)施有限，價(jià)格實(shí)惠；Lee(1984)8/8指出，它是一種在酒店業(yè)發(fā)展最快的酒店類型，經(jīng)濟(jì)型住宿業(yè)具有所有連鎖酒店業(yè)的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)特定的設(shè)計(jì)和管理，以具備極具競(jìng)爭(zhēng)的房?jī)r(jià)，以達(dá)到低廉的建筑成本及低廉的營(yíng)運(yùn)成本。中國(guó)快速增長(zhǎng)的消費(fèi)市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)型酒店自身擴(kuò)張的需求，是經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)相選擇上市的主要原因。中國(guó)在改革開放的前20年，必定要走以高檔酒店為主的發(fā)展模式，酒店對(duì)外資積極開放，引入星級(jí)制度，借鑒外國(guó)酒店的科學(xué)管理方法，引進(jìn)外國(guó)酒店管理公司，都是當(dāng)時(shí)的需要。在發(fā)展

4、高檔酒店的同時(shí)，由于改革開放的擴(kuò)大，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)水平提高，經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)模也從小到大，從行業(yè)配角發(fā)展到主角之一，成為酒店的一個(gè)須重視的部分，形成新的行業(yè)機(jī)會(huì)，是必然的發(fā)展過(guò)程。發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店，是我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展新階段的需要，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，是改革發(fā)展的需要，是我國(guó)融入經(jīng)濟(jì)全球化的需要。經(jīng)濟(jì)型酒店不僅有發(fā)展的必要性和可行性，而且有現(xiàn)實(shí)的緊迫性，有巨大商機(jī)。對(duì)于酒店宏觀管理結(jié)構(gòu)和酒店產(chǎn)業(yè)中的成員酒店，這既是一個(gè)機(jī)會(huì)，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。判斷”與“決策”是人類認(rèn)知的重要組成。作為消費(fèi)心理學(xué)的認(rèn)知，尤其注重消費(fèi)者對(duì)商品和

5、服務(wù)的評(píng)價(jià)，以及消費(fèi)者的購(gòu)買選擇。在一些消費(fèi)者感到“豪華的價(jià)格高，住不起；便宜的不實(shí)用，不愿住”的現(xiàn)實(shí)中，人們發(fā)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)成長(zhǎng)的巨大空間。經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)，對(duì)中國(guó)人的出行住宿理念是一個(gè)十分有力的沖擊。在此之前，出行住宿，往往只能夠是一種扭曲的選擇。自市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)以來(lái)，雖然住宿業(yè)也開始了向買方市場(chǎng)的轉(zhuǎn)化，但是選擇的空間仍然是有限的。因?yàn)榇饲笆袌?chǎng)供給的主體，主要是兩種格局，一是星級(jí)酒店，另一個(gè)是社會(huì)旅館和單位的招待所。星級(jí)酒店，服務(wù)多是全方位的，但是價(jià)格不菲；招待所卻因?yàn)楣ぷ飨到y(tǒng)的不對(duì)口而無(wú)法入?。簧鐣?huì)旅館往

6、往環(huán)境、衛(wèi)生等狀況又不盡如人意。老百姓愿意有賓館的住宿條件，常常無(wú)須那么多的用不著的設(shè)施，從而也就不愿意支出那么多的花費(fèi)；想少花一點(diǎn)錢，但又不愿意忍受交通不便，以及陳舊設(shè)施和不衛(wèi)生帶來(lái)的煩惱。經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)，給中國(guó)居民的出行帶來(lái)了價(jià)廉而且適用的選擇。它有星級(jí)酒店對(duì)住客現(xiàn)代生活必需的關(guān)注，又考慮到了住客對(duì)價(jià)格的敏感和接受力。因此，盡管經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)出現(xiàn)較晚，但一開始就吸引了中國(guó)住客的注目，并且迅速形成了它的核心消費(fèi)群。8/8在需求刺激下的現(xiàn)代住宿業(yè)，從現(xiàn)代酒店中滋生出了它的“經(jīng)濟(jì)型”。而當(dāng)經(jīng)濟(jì)型酒店一誕生，就獲得

7、了廣大消費(fèi)者的迅速認(rèn)同，于是經(jīng)濟(jì)型酒店一發(fā)而不可收。它的全球性的擴(kuò)展，正好符合中國(guó)市場(chǎng)的需求，這就是中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店當(dāng)前發(fā)展的現(xiàn)實(shí)。經(jīng)濟(jì)型酒店以其自身的優(yōu)勢(shì)，又時(shí)時(shí)沖擊著現(xiàn)代酒店與傳統(tǒng)的住宿業(yè)。在中國(guó)，傳統(tǒng)住宿業(yè)的弊端，現(xiàn)代全服務(wù)酒店與需求的契合度，不僅都為經(jīng)濟(jì)型酒店的成長(zhǎng)帶來(lái)了極大的機(jī)遇。而且經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)它們的沖擊，又讓它們發(fā)生了并且將繼續(xù)發(fā)生極大的變化。如果借用核反應(yīng)的理論，那么，經(jīng)濟(jì)型酒店便正在引起傳統(tǒng)住宿業(yè)和現(xiàn)代全服務(wù)酒店的“裂變”。二、經(jīng)濟(jì)型酒店的特征表現(xiàn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店將成為市場(chǎng)主體。在住宿業(yè)中，經(jīng)濟(jì)型酒店

8、擁有未來(lái)發(fā)展的最大空間。經(jīng)濟(jì)型酒店符合國(guó)際酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，符合中國(guó)酒店細(xì)分市場(chǎng)的實(shí)際，符合國(guó)內(nèi)旅游者的需求且對(duì)重大事件、經(jīng)濟(jì)因素變化不敏感。中國(guó)住宿業(yè)將從星級(jí)酒店為主體轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的新時(shí)代。?從目前的經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展情況來(lái)看主要表現(xiàn)出以下特征：（一）具有較低的行業(yè)進(jìn)入壁壘。經(jīng)濟(jì)型酒店的硬件投入比星級(jí)豪華酒店少，經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)濟(jì)型酒店目