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《畢業(yè)設(shè)計（論文）-杏核破殼的力學(xué)試驗研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、本科生畢業(yè)論文題目杏核破殼的力學(xué)試驗研究系別機械交通學(xué)院班級姓名學(xué)號答辯時間2012年5月新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)機械交通學(xué)院<22>目錄:摘要：1關(guān)鍵詞1前言11杏核的概況21.1杏的產(chǎn)量及分布21.2大白杏及小白杏的介紹21.3杏核的營養(yǎng)成分32杏核破殼機械的發(fā)展及現(xiàn)狀32.1機械脫殼方法32.1.1撞擊法脫殼32.1.2碾搓法脫殼42.1.3剪切法脫殼42.1.4擠壓法脫殼42.1.5搓撕法脫殼42.2目前杏核加工機械存在的問題52.3具有代表性的機械53實驗材料與設(shè)備63.1實驗器儀63.2實驗材料83.3杏核的結(jié)構(gòu)分析84正交實驗設(shè)計94.1影響杏核殼仁分離的主要因素
2、94.1.1擠壓時杏核擠壓接觸的面積94.1.2測量杏核干濕度104.1.3杏核破殼的因素114.2因素水平表的選擇114.3正交表的選擇125結(jié)果與討論135.1破殼實驗的單一指標(biāo)分析145.1.1對杏核破裂杏仁完整的極差分析155.1.2未破殼杏核極差分析165.1.3杏仁碎杏核極差分析165.1.4杏核破殼中所受最大力的極差分析175.1.5受力圖分析185.2多指標(biāo)綜合極差分析206結(jié)論21參考文獻：22謝詞22<22>杏核破殼的力學(xué)試驗研究摘要：杏核破殼是杏仁加工過程中的重要環(huán)節(jié)，杏核破殼制約杏仁加工的發(fā)展。通過對國內(nèi)外杏核破殼機相關(guān)文獻的分析和整理，本文
3、對杏核破殼進行相關(guān)試驗研究，分析確定影響杏核破殼的一些主要因素，通過正交試驗篩選出一些影響杏核破殼的主要因素，從而為杏核破殼機的設(shè)計奠定研究基礎(chǔ)。通過試驗分析表明，影響杏核破殼的主要因素排序為壓縮行程、壓縮速度、杏核干濕度、品種放置方式，其中最主要的因素是：行程、速度、擺放方式、杏核品種。當(dāng)破殼的速度6mm/min、行程3mm、擺放方式為側(cè)放破殼效果最好。關(guān)鍵詞：杏核；破殼;正交試驗；極差分析ApricotstonecrackingexperimentalstudyAbstract:Apricotshelledalmondprocessingisanimportan
4、tlinkintheprocessofapricotstonecracking;restrictthedevelopmentofApricotprocessing.ThroughtothedomesticandforeignApricotshellbreakingmachinerelatedliteratureanalysisandsorting,theapricotstonecrackingrelatedexperimentalresearch,analysistodeterminetheeffectofApricotshellbreakingsomeofthem
5、ainfactors,byorthogonaldesignandsomeoftheeffectsofapricotstonecrackingisthemainfactor,andApricotshellbreakingmachinedesignlayonthebasisof.Throughthetestandanalysisshowthat,theinfluenceofapricotstonecrackingfactorsforthecompressionstroke,compressionspeed,Apricotmoisture,andbreedplacemen
6、tmode,oneofthemainfactorsis:stroke,speed,displaymode,apricotvarieties.Andthebrokenshellwhenthespeedis6mm/min,3mm,placedasontheside.Keyword:Apricot;break;orthogonaltest;analysisofvariance前言杏為我國原產(chǎn)，栽培歷史悠久，據(jù)古書《管子》所載:“五沃之土，其木宜杏”的說法，至少已有二千六百余年的栽培歷史了。是我國北方普遍栽植的特產(chǎn)果樹，在西北、華北、東北各省到處可見。其中以山東、河北、陜西
7、、新疆等省區(qū)所產(chǎn)最多。杏仁具有極大的食用價值和藥用價值，隨著生活水平的提高，人們對其需求量日益增長，除暢銷國內(nèi)市場外，還遠銷日本、東南亞及歐美等國還是制造酒精和機械用油的工業(yè)原料。[4]<22>目前我國杏仁加工企業(yè)均采用傳統(tǒng)的手工作坊形式，使杏仁產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟效益受到影響杏核具有堅硬外殼。杏仁營養(yǎng)豐富，口味獨特，正日益受到人們的歡迎和喜愛，其生產(chǎn)量正在逐年擴大。與之相對應(yīng)是這類堅果的深加工的研究也提到議事日程，而在進行深加工的過程中，原料的脫殼處理是一個關(guān)鍵而又困難的工序，因為這類果實外形不規(guī)則，殼主要由纖維素和半纖維素組成，殼質(zhì)量所占比重較大，堅硬，難以剝離
