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《《飼料添加劑 植酸酶》編制說明(報批稿)》由會員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、國家標(biāo)準(zhǔn)《飼料添加劑植酸酶》編制說明(報批稿)1標(biāo)準(zhǔn)制定背景及任務(wù)來源1.1制定背景植酸(鹽)是植物磷的主要貯存形式(約占植物總磷量的60%~90%),由一個6碳磷酸基肌醇環(huán)構(gòu)成,分子式是C6H18O24P6,分子量為:660.04g/mol。植酸(鹽)普遍存在于谷物和豆類植物,是主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子之一。研究表明,菜籽餅粕中植酸含量為3.0%~9.9%,棉籽餅粕植酸含量在2.9%以上,豆粕植酸含量為1.4%~1.6%,玉米、大麥、小麥、高粱等谷物植酸含量為0.96%~1.17%。飼料中的植酸(鹽)對動物具有顯著的抗?fàn)I養(yǎng)作用,能夠降低動物對礦物質(zhì)和蛋白的利用率,抑制內(nèi)源酶的活性,增加能量和蛋白質(zhì)
2、等營養(yǎng)素的內(nèi)源損失,加大飼料成本。植酸酶即肌醇六磷酸水解酶,能夠降解飼料中的植酸及其鹽類,生成無機(jī)磷和肌醇,并釋放礦物元素。飼料中添加植酸酶后能夠提高磷的利用率,從而降低磷酸氫鈣等礦物質(zhì)無機(jī)磷添加劑的用量,節(jié)約配方空間,減少磷排放,減輕環(huán)境污染。目前,植酸酶飼料添加劑在我國飼料工業(yè)中已經(jīng)得到普遍應(yīng)用,市場上相關(guān)產(chǎn)品類型多樣,但尚沒有相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。因此,制定《飼料添加劑植酸酶》標(biāo)準(zhǔn),對于規(guī)范飼料添加劑植酸酶產(chǎn)品的生產(chǎn)和經(jīng)營行為,提高產(chǎn)品質(zhì)量,保障飼料質(zhì)量安全具有重要的意義。1.2任務(wù)來源本標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)來源于原中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會、全國飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)
3、委員會,由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所[國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(北京)]、武漢新華揚(yáng)生物股份有限公司、廣東溢多利生物科技股份有限公司和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所等單位負(fù)責(zé)起草。任務(wù)于2011年下達(dá),項目編號為20100298-Q-469。12國內(nèi)外植酸酶生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)情況2.1國內(nèi)外植酸酶生產(chǎn)情況植酸酶最早由德國巴斯夫(BASF)公司生產(chǎn),于上世紀(jì)九十年代初進(jìn)入中國市場,當(dāng)時的植酸酶(酶活5,000U/g)價格200元/kg左右。上世紀(jì)末,中國本土企業(yè)開始生產(chǎn)植酸酶,當(dāng)時的酶活只能達(dá)到500U/g。但我國植酸酶生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量水平提升很快,目前國產(chǎn)植酸酶產(chǎn)品活性最高可達(dá)到25
4、0,000U/g以上,總體發(fā)酵酶活達(dá)到世界一流水平。但是,發(fā)酵后加工方面(特別是耐高溫包衣技術(shù))與國際先進(jìn)水平仍存在一定的差距。隨著我國國產(chǎn)植酸酶產(chǎn)品生產(chǎn)的進(jìn)步,其成本和價格較過去大幅降低,目前國內(nèi)植酸酶(5,000U/g,不耐溫型)的價格低于10元/kg,從很大程度上促進(jìn)了植酸酶產(chǎn)品在飼料中的廣泛應(yīng)用。目前,國內(nèi)的植酸酶生產(chǎn)企業(yè)有10多家,大多采用液體深層發(fā)酵生產(chǎn)植酸酶,產(chǎn)品有固體劑型,也有液體劑型。發(fā)酵生產(chǎn)工藝流程基本相同:菌種培養(yǎng)→接種→發(fā)酵→板框過濾→精濾→植酸酶液體中間產(chǎn)品。菌種(國內(nèi)生產(chǎn)菌種主要為畢赤酵母,少數(shù)用黑曲霉、米曲霉、長柄木霉)經(jīng)過斜面培養(yǎng)、搖瓶培養(yǎng)后經(jīng)一級、二級種子罐
5、放大培養(yǎng),在種子罐中生長到合適時轉(zhuǎn)移到發(fā)酵罐培養(yǎng);在發(fā)酵過程中配有自動在線監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)測溫度、pH值、溶氧等指標(biāo),根據(jù)數(shù)據(jù)顯示及時調(diào)整罐壓、攪拌速度、補(bǔ)料速度,同時按規(guī)定的時間間隔取發(fā)酵液檢測酶活,以準(zhǔn)確判斷其生長情況;在微生物生長到一定程度,停止發(fā)酵,放罐,經(jīng)過板框粗濾、精濾進(jìn)行固液分離,得到植酸酶液體中間產(chǎn)品。液體中間產(chǎn)品經(jīng)過不同的后處理工藝配制出液體劑型產(chǎn)品或固體劑型產(chǎn)品,其中液體產(chǎn)品配制工藝說明:植酸酶液體中間產(chǎn)品經(jīng)穩(wěn)定化處理后添加不同比例的飲用水稀釋成不同酶活規(guī)格的液體酶產(chǎn)品,然后按要求計量、包裝,檢測合格后入庫;固體產(chǎn)品配制工藝說明:植酸酶液體中間產(chǎn)品加入載體(玉米淀粉等)吸收,噴
6、霧干燥,通過不同孔徑噴嘴,噴出粉酶半成品或顆粒酶產(chǎn)品(玉米淀粉添加比例不同,生產(chǎn)出不同酶活規(guī)格的顆粒酶產(chǎn)品)。粉狀酶半成品添加載體玉米淀粉、小麥粉等稀釋成不同酶活規(guī)格的粉酶產(chǎn)品。計量、包裝,檢測合格入庫。目前,我國每年大約生產(chǎn)飼料添加劑植酸酶8~10萬噸(按5,000U/g酶活計算),其中50%以上用于出口,產(chǎn)品銷往世界各地,也包括歐美等發(fā)達(dá)國家。國內(nèi)使用的植酸酶80%以上由我國企業(yè)生產(chǎn),進(jìn)口產(chǎn)品很少。22.2國內(nèi)外植酸酶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)情況國內(nèi)與飼料添加劑植酸酶相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有:國家標(biāo)準(zhǔn)《飼用植酸酶活性的測定分光光度法》(GB/T18634-2009)和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《飼料用酶制劑通則》(NY/T722
7、-2003)。通常,國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)在執(zhí)行《飼料用酶制劑通則》(NY/T722-2003)的基礎(chǔ)上,制定企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)質(zhì)監(jiān)局備案或網(wǎng)上公示后使用,采用《飼用植酸酶活性的測定分光光度法》(GB/T18634-2009)測定植酸酶的酶活。起草組在制定本標(biāo)準(zhǔn)時,主要依據(jù)和參考《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB13078-2017)、《飼料標(biāo)簽》(GB10648-2013)和《飼用植酸酶活性的測定分光光度法》(GB/T18634-