餐飲品牌推廣策劃案

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1、...餐飲品牌推廣策劃案從古至今都是名以食為天，何況還是具有“中華美食”的中國(guó)。餐飲行業(yè)發(fā)展至今，越來(lái)越多的國(guó)外美食被國(guó)人所接受，品牌作為企業(yè)的巨大財(cái)富，餐飲企業(yè)如何將品牌做到婦孺皆知，一個(gè)成功的起到?jīng)Q定性的作用。下文我們一起來(lái)了解下。餐飲品牌推廣策劃如何做好品牌定位？1.基于目標(biāo)消費(fèi)群的品牌定位這種定位方式很容易理解，也就是需要明確你的產(chǎn)品主要是賣給一群什么樣的人，品牌將要服務(wù)的是什么樣的顧客群，說(shuō)得通俗點(diǎn)，就是誰(shuí)將愿意為你“買單”、愿意為你掏“錢包”。更為關(guān)鍵的是，一旦品牌的目標(biāo)消費(fèi)群體確定，就需要以該類群體為核心服務(wù)對(duì)象，圍

2、繞這一人群提供針對(duì)性產(chǎn)品、適應(yīng)他們需求的環(huán)境及相關(guān)增值性服務(wù)，最大程度的滿足他們，從而把品牌與目標(biāo)顧客群體緊緊“綁”在一起。餐飲品牌推廣策劃的觀點(diǎn)是：定位意味著犧牲，做品牌定位就一定要舍得。如果你已經(jīng)決定做一個(gè)餐飲品牌，而不僅僅只是開(kāi)一個(gè)飯店招攬群客，就無(wú)須要求自己的品牌去滿足所有人的需求，無(wú)需要將菜品做到老少皆宜。貪多的結(jié)果是“嚼不爛”且無(wú)法“嚼”的有特色這，也成了很多餐飲企業(yè)始終無(wú)法做大、做強(qiáng)的重要原因。2.基于文化內(nèi)涵的品牌定位文化定位也就是將某種文化內(nèi)涵如歷史風(fēng)俗、文化價(jià)值觀、文學(xué)藝術(shù)、道德價(jià)值觀等融入品牌之中，成為一種能

3、體現(xiàn)消......費(fèi)品味、消費(fèi)文化的特征。品牌要能傳承，就必須有深厚的文化支持，正如萬(wàn)寶路奔騰的牛仔文化至今仍是真男人的象征；而中國(guó)餐飲品牌的打造更要借助文化定位，增強(qiáng)品牌文化底蘊(yùn)，提升品牌附加值，而且可以使品牌獨(dú)具特色，從而形成鮮明的差異化品牌形象。只有民族的，才是世界的。中國(guó)歷史文化悠久、博大精深，而飲食與傳統(tǒng)文化本身就有很高的關(guān)聯(lián)性，對(duì)于國(guó)內(nèi)餐飲品牌而言，中國(guó)傳統(tǒng)文化猶如一座“金礦”如，果能對(duì)文化進(jìn)行合理嫁接，無(wú)疑將讓品牌內(nèi)涵、品牌底蘊(yùn)實(shí)現(xiàn)有效提升，從而提升品牌附加值，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。3.基于類別特征定位類別定位，即讓消費(fèi)者

4、在提到某一個(gè)產(chǎn)品類別時(shí)，能夠很快在腦海中浮現(xiàn)出某一品牌。成功的類別定位特別是開(kāi)創(chuàng)性的類別定位往往能成為某類產(chǎn)品的代表性品牌。4.基于非常規(guī)心理的定位基于非常規(guī)心理訴求的品牌定位，也就是通過(guò)差異化的品牌表現(xiàn)，從而引發(fā)人們情感中的某些情愫或獵奇心理，使人們?cè)谙硎芫筒偷耐瑫r(shí)獲得不同于常規(guī)的消費(fèi)體驗(yàn)，從情感或心理上引發(fā)消費(fèi)者對(duì)品牌的共鳴。菲利普·科特勒認(rèn)為：人們的消費(fèi)行為變化形成的是一個(gè)從數(shù)量到質(zhì)量，最后上升到情感消費(fèi)的軌跡。無(wú)論是從情感定位還是從新奇出發(fā)，當(dāng)品牌滿足了消費(fèi)者的獵奇心理，贏得了第一次消費(fèi)后，必須有些實(shí)在的利益（食物，環(huán)境，

5、服務(wù)）給予消費(fèi)者，才能將品牌的體驗(yàn)轉(zhuǎn)化成品牌的忠誠(chéng)度。餐飲品牌推廣策劃成功的兩大要點(diǎn)1.餐廳的建立同......確定密不可分品牌是最大財(cái)富。作為餐廳也是如此，世界知名餐飲企業(yè)麥當(dāng)勞、肯德基等品牌蘊(yùn)含的無(wú)形價(jià)值就足以說(shuō)明問(wèn)題。但名牌的形成、成長(zhǎng)、成熟需要一定的過(guò)程，不可能一蹴而就，更離不開(kāi)創(chuàng)意新穎、視野開(kāi)闊的策劃人的包裝與培育。在塑造餐廳品牌形象的過(guò)程中，首先要把握好餐廳廣告主題的確立。所謂廣告主題，即廣告的中心思想，是餐廳通過(guò)廣告想要傳達(dá)給消費(fèi)者的形象說(shuō)明。廣告的主題猶如一根紅線貫穿于廣告之中，使組成廣告的各種要素有機(jī)組合以形成一

6、則完整的。在品牌形象塑造的過(guò)程中，企業(yè)廣告主題都有一個(gè)基本的格調(diào)或風(fēng)格，這種能體現(xiàn)餐廳特色的廣告主題便于公眾對(duì)該餐廳形成整體的、一致的印象。這也是眾多洋快餐店在店面裝飾上力保一致，力爭(zhēng)把餐廳特點(diǎn)形象傳達(dá)給消費(fèi)者的重要手段。2.廣告是餐廳品牌推廣的關(guān)鍵所在餐廳由于經(jīng)營(yíng)的是服務(wù)，這種產(chǎn)品的一即時(shí)性，決定了餐廳求切實(shí)。餐廳應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，量力而行，做好自己在行業(yè)中的定位，并針對(duì)企業(yè)在行業(yè)中的地的實(shí)力進(jìn)行廣告宣傳定位。在廣告泛濫的今天，消費(fèi)者很難因其平淡的廣起消費(fèi)的欲望和好奇心。所以，一個(gè)餐廳品牌的成敗與否，選擇目標(biāo)消費(fèi)群廣告宣傳定位至關(guān)重

7、要。企業(yè)在實(shí)施品牌推廣戰(zhàn)略前，首先要明確廣告宣傳定位，并與之配合制定銷策略。只有如此，餐廳才能在殘酷的中爭(zhēng)得一席之地，站穩(wěn)腳跟。2017餐飲品牌推廣策劃案合滿怡——實(shí)現(xiàn)韓國(guó)餐飲品牌最大化價(jià)值......先知命名為韓國(guó)餐飲企業(yè)命名“合滿怡”定位于起源美麗而富有的長(zhǎng)白山腳下。素有白衣民族的朝鮮族人民以獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣生活在這片土地上。他們住在馬尾式的房屋里，穿著民族的長(zhǎng)裙，跳著優(yōu)美典雅的舞蹈，唱著旋律流暢婉轉(zhuǎn)，且富有感染力的歌謠。吃著傳統(tǒng)風(fēng)味的泡菜、打糕、冷面等。合滿怡以傳承朝鮮族民族飲食為使命，在繼承了朝鮮族傳統(tǒng)飲食的基礎(chǔ)上，以營(yíng)養(yǎng)健

8、康為核心，成功研發(fā)出了具有民族特色的參雞湯、江米雞等特色飲食?，F(xiàn)在延慶市內(nèi)已經(jīng)成功經(jīng)營(yíng)十六家“元奶奶”店面，北京、長(zhǎng)春等地也都在火爆經(jīng)營(yíng)中，圖門、琿春、敦化也即將開(kāi)業(yè)，武漢、牡丹江等地也都在洽談中。公司還經(jīng)營(yíng)一些生態(tài)產(chǎn)業(yè)，蔬菜種植，辣白菜加工廠以及