采購(gòu)實(shí)務(wù)案例

《采購(gòu)實(shí)務(wù)案例》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。

1、采購(gòu)實(shí)務(wù)案例者歡迎。農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)量大，消費(fèi)者幾乎天天離不開(kāi)，這就對(duì)采購(gòu)技術(shù)提出更高的要求，價(jià)格要低，質(zhì)量要好。聯(lián)華推出了定單招標(biāo)的采購(gòu)方式，由科研單位提供、食監(jiān)部門(mén)認(rèn)可的質(zhì)檢數(shù)據(jù)為標(biāo)的，以社會(huì)公開(kāi)招標(biāo)形式下發(fā)訂購(gòu)單。在聯(lián)華采訪的時(shí)候，記者注意到，聯(lián)華賣(mài)的雞蛋上都標(biāo)有生產(chǎn)日期。這還是件新鮮事。原來(lái)，聯(lián)華了解到，雞蛋在上海每年有近1億公斤的消費(fèi)量，但市場(chǎng)上蛋品質(zhì)量良莠不齊，消費(fèi)者買(mǎi)回去的雞蛋，看著都一樣，里邊卻常會(huì)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)蛋、粘殼蛋。聯(lián)華于是請(qǐng)來(lái)上海農(nóng)科院、質(zhì)監(jiān)部門(mén)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的專(zhuān)家來(lái)制定標(biāo)準(zhǔn)，向社會(huì)公開(kāi)訂單招標(biāo)。由于招標(biāo)量大，供應(yīng)商特

2、別踴躍，聯(lián)華再優(yōu)中選優(yōu)，比較質(zhì)量、價(jià)格?，F(xiàn)在聯(lián)華銷(xiāo)售的雞蛋都是雞場(chǎng)在36小時(shí)內(nèi)直供超市的新鮮蛋，雞蛋上標(biāo)有生產(chǎn)日期，7天內(nèi)，雞蛋內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不變；7天后，還沒(méi)賣(mài)完的雞蛋開(kāi)始打折。定單招標(biāo)，讓人們看到商業(yè)資本對(duì)市場(chǎng)的引導(dǎo)。物流配送：2％費(fèi)率的背后23聯(lián)華擴(kuò)張很快，不過(guò)，聯(lián)華并不滿(mǎn)足于此。在聯(lián)華看來(lái)，連鎖超市的首輪競(jìng)爭(zhēng)拼的是網(wǎng)點(diǎn)、規(guī)模，第二輪競(jìng)爭(zhēng)就要看后臺(tái)，這就離不開(kāi)一個(gè)強(qiáng)有力的物流配送中心。企業(yè)的物流技術(shù)能不能起作用，能不能快速準(zhǔn)確把握和滿(mǎn)足各個(gè)門(mén)店的需要，同時(shí)又用很低的物流成本來(lái)支撐物流配送，每一個(gè)環(huán)節(jié)都變得十分重要。在這方面

3、，聯(lián)華有一個(gè)引以為傲的數(shù)字：聯(lián)華物流配送的費(fèi)率，即配送一定價(jià)值商品所需的物流配送成本，一直控制在2％以?xún)?nèi)，低于沃爾瑪4.5％的水平。2％怎么來(lái)的？記者參觀了聯(lián)華生鮮加工配送中心。上午10點(diǎn)，正是配送中心繁忙的時(shí)候。一輛輛恒溫車(chē)停在門(mén)口，蔬菜、肉類(lèi)從這里直接送到加工中心。肉糜生產(chǎn)線(xiàn)上，各種肉類(lèi)切片、切絲、切丁、切大排，都由電腦控制完成；成品自動(dòng)分盆、稱(chēng)重、分揀、貼標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，又快又準(zhǔn)。幾百平方米的大排加工車(chē)間內(nèi)，只有5名操作工，他們每人面前都有一個(gè)電子屏幕，顯示配送物品的各種信息。每天，聯(lián)華各連鎖店發(fā)出生鮮食品的要貨指令，采購(gòu)部

4、門(mén)負(fù)責(zé)采購(gòu)、要貨單隨即生成加工單，發(fā)送到配送中心各加工車(chē)間的電腦系統(tǒng)，配送中心再根據(jù)物流配送的時(shí)間和各門(mén)店的線(xiàn)路自動(dòng)安排生產(chǎn)次序。生產(chǎn)加工完成后成品自動(dòng)分裝，送至各連鎖店。目前，聯(lián)華共有兩個(gè)智能化配送中心，可以滿(mǎn)足1000家門(mén)店的配送工作。23聯(lián)華的物流配送充分體現(xiàn)出一個(gè)“快”字。聯(lián)華做過(guò)對(duì)比：為30家門(mén)店配送6000箱商品，從門(mén)店發(fā)出要貨指令到配貨作業(yè)僅需40分鐘，而按照傳統(tǒng)的操作方式，這些配貨作業(yè)至少要4小時(shí)。速度提高，商品周轉(zhuǎn)加快，單位時(shí)間內(nèi)配送總量增加，費(fèi)率也就降了下來(lái)。先進(jìn)的物流技術(shù)，使商品配送直接為商品銷(xiāo)售創(chuàng)造機(jī)會(huì)。

5、供應(yīng)鏈管理：優(yōu)化產(chǎn)供銷(xiāo)聯(lián)華最早從上海起家，經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展，早已跨出上海，1400多家連鎖店，開(kāi)到了山東、天津、遼寧。從一個(gè)區(qū)域性企業(yè)向全國(guó)性企業(yè)轉(zhuǎn)變，聯(lián)華逐漸感覺(jué)到，市場(chǎng)的不確定性大大增加，統(tǒng)一管理越來(lái)越難。如何在高速擴(kuò)張的同時(shí)，管理不掉隊(duì)、效益同步增？聯(lián)華開(kāi)始打造供應(yīng)鏈管理模式。23所謂供應(yīng)鏈，是將供應(yīng)商、制造商、分銷(xiāo)商、零售商，直到最終用戶(hù)連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈，優(yōu)化產(chǎn)供銷(xiāo)過(guò)程，滿(mǎn)足企業(yè)利用全社會(huì)一切資源快速高效地進(jìn)行經(jīng)營(yíng)的需求。聯(lián)華的供應(yīng)鏈管理首先體現(xiàn)在內(nèi)部管理上，致力于解決企業(yè)總部與分支機(jī)構(gòu)、下屬門(mén)店、分公司、代理商之

6、間的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。聯(lián)華在1400多家連鎖店間建立起統(tǒng)一的信息系統(tǒng)，總部可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)所有門(mén)店實(shí)行業(yè)務(wù)監(jiān)控和管理。2001年12月，聯(lián)華在天津的第一家分店掛牌成立。上海的總部信息中心，工作人員輕點(diǎn)鼠標(biāo)，這家分店對(duì)總部、配送中心的訂貨、配送、調(diào)撥、驗(yàn)收、退貨、結(jié)算信息，立刻顯示出來(lái)。聯(lián)華的外部供應(yīng)管理，主要解決核心企業(yè)與其固定的可依賴(lài)的供應(yīng)商或客戶(hù)之間的交易流程和業(yè)務(wù)信息管理。1999年，當(dāng)時(shí)聯(lián)華采購(gòu)的商品已有2萬(wàn)多種，采購(gòu)、財(cái)務(wù)部門(mén)與3000多家供應(yīng)商有業(yè)務(wù)、資金往來(lái)。傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式與之越來(lái)越不適應(yīng)。聯(lián)華啟用了EDI自動(dòng)訂貨系

7、統(tǒng)，首先在上海10家供應(yīng)商中試點(diǎn)?，F(xiàn)在聯(lián)華的訂貨系統(tǒng)已與上海家化、達(dá)能餅干、雀巢公司等上百家大型供應(yīng)商聯(lián)網(wǎng)，隨時(shí)溝通信息。小型的供應(yīng)商也能通過(guò)“供應(yīng)商服務(wù)平臺(tái)”，查詢(xún)自己商品的銷(xiāo)售、庫(kù)存等信息。對(duì)聯(lián)華來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈不僅是一條連接從供應(yīng)商到用戶(hù)的物料鏈、信息鏈、資產(chǎn)鏈，更是一條增值鏈。聯(lián)華做過(guò)測(cè)算：供應(yīng)鏈管理的實(shí)施加快了商品周轉(zhuǎn)速度，優(yōu)化與供應(yīng)商的協(xié)同合作關(guān)系，可以使企業(yè)總成本下降10％，供應(yīng)鏈接點(diǎn)上的企業(yè)按時(shí)發(fā)貨率可以提高15％以上，訂貨—生產(chǎn)的周期可縮短25％—30％?，F(xiàn)在，聯(lián)華正在進(jìn)一步完善供應(yīng)鏈建設(shè)，為進(jìn)一步擴(kuò)張作準(zhǔn)備。百度

8、搜索“就愛(ài)閱讀”,專(zhuān)業(yè)資料、生活學(xué)習(xí),盡在就愛(ài)閱讀網(wǎng)92to.com,您的在線(xiàn)圖書(shū)館!把好采購(gòu)關(guān)，難嗎？“掛羊頭賣(mài)鼠肉”，這樣的火鍋店，你敢光顧嗎？23近日，百勝旗下的小肥羊卷入了“假羊肉”風(fēng)波，這是繼“速成雞”事件之后的另一起假劣肉制品事件，消費(fèi)者的神經(jīng)極限和