aba09-19連鎖企業(yè)門店營運管理-連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理

《aba09-19連鎖企業(yè)門店營運管理-連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、連鎖企業(yè)門店營運管理第8章連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理安徽財貿(mào)職業(yè)學院第8章連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理學習目標了解門店的進存貨作業(yè)的相關(guān)知識。熟悉門店進存貨的作業(yè)流程。掌握進存貨作業(yè)管理要求和注意事項?？炊⒛芴顚戇M貨和存貨作業(yè)表單。安徽財貿(mào)職業(yè)學院第8章連鎖門店進貨和存貨作業(yè)管理8.1門店進貨作業(yè)管理8.2門店存貨作業(yè)管理安徽財貿(mào)職業(yè)學院8.1門店進貨作業(yè)管理8.1.1訂貨的作業(yè)管理8.1.2進貨的作業(yè)管理8.1.3收貨作業(yè)管理8.1.4退換貨作業(yè)管理8.1.5調(diào)撥作業(yè)管理安徽財貿(mào)職業(yè)學院8.1.1訂貨的作業(yè)門店的訂貨作業(yè)是指門店在連鎖

2、企業(yè)總部所確定的供應商及商品范圍內(nèi)，依據(jù)訂貨計劃而進行的叫貨或稱為添貨的活動。訂貨方式可分為分散式訂貨方式和集中式訂貨方式兩種。安徽財貿(mào)職業(yè)學院8.1.1訂貨的作業(yè)1.訂貨的作業(yè)流程2.訂貨注意的事項3.與訂貨相關(guān)的表單安徽財貿(mào)職業(yè)學院1.訂貨的作業(yè)（1）門店與總部及物流中心間訂貨模式（2）從門店自身角度出發(fā)訂貨的流程安徽財貿(mào)職業(yè)學院（1）門店與總部及物流中心間訂貨模式訂貨模式圖:連鎖企業(yè)門店總部配送中心提出要求貨品需求貨品需求單需求匯總總貨品需求單總貨品需求單提貨單送貨單安徽財貿(mào)職業(yè)學院（2）從門店自身角度出發(fā)訂貨流程訂貨計劃存貨檢查

3、填寫訂貨單總部匯總通過DC或PC通知廠商STOPFAX、EOSTEL、FAX、EOS安徽財貿(mào)職業(yè)學院（3）制定訂貨計劃制定計劃時應考慮：商品的訂貨周期，配送周期安全存量、最小庫存量、訂貨方式等等。不周全的訂貨計劃，必會產(chǎn)生下列三種問題：①存量太多。②商品種類減少。③作業(yè)時間的浪費。安徽財貿(mào)職業(yè)學院（4）檢查存貨訂貨人員根據(jù)規(guī)范制度，定期檢查各個商品庫存，當庫存量小于安全庫存量的時，應該及時發(fā)出訂貨單。安徽財貿(mào)職業(yè)學院（5）填寫訂貨單訂貨計劃表門店名稱：商品類別：制表日期：品種貨號供應商編號規(guī)格數(shù)量單價金額期購進方式提貨方式訂貨日期到貨日

4、期安徽財貿(mào)職業(yè)學院2.門店在訂貨作業(yè)中應注意的問題（1）存貨檢查。店長應隨時檢查賣場和門店倉庫的存貨及現(xiàn)有存活的保質(zhì)期。（2）適時訂貨。門店訂貨必須注意實效性。（3）適量訂貨。進行單品進存銷管理，店長可參考建議進貨值，在決定訂貨量。安徽財貿(mào)職業(yè)學院3.與訂貨相關(guān)的表單（1）訂貨計劃表包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、交貨地點、送貨地點（2）貨品需求單包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量交貨地點、送貨地點（3）總貨品需求單包括產(chǎn)品名稱數(shù)量、交貨地點、送貨地點、包裝箱號（4）揀貨單（5）送貨單包括客戶名稱送貨地、包裝箱號安徽財貿(mào)職業(yè)學院8.1.2進貨的作業(yè)門店的進貨作業(yè)是

5、指訂貨后對廠商或配送中心配送來的商品進行接收或驗收，從而使商品進入賣場或內(nèi)倉。進貨作業(yè)依照訂貨作業(yè)有供應商和配送中心將商品送達門店的作業(yè)。安徽財貿(mào)職業(yè)學院8.1.2進貨的作業(yè)1.進貨作業(yè)流程2.進貨作業(yè)的注意事項3.與進貨作業(yè)有關(guān)的表單安徽財貿(mào)職業(yè)學院1.連鎖門店進貨作業(yè)流程圖供應商配送物流中心配送進貨退回驗收存入倉庫進入賣場NOYES安徽財貿(mào)職業(yè)學院2.進貨作業(yè)應該注意的問題（1）嚴格遵守企業(yè)總部規(guī)定的時間（2）先辦退貨再辦進貨（3）驗收單、發(fā)票要齊全（4）商品整理分類要清楚，并進行驗收（5）驗收后部分商品直接進入賣場，部分則存入內(nèi)倉

6、或進行深加工后進入賣場安徽財貿(mào)職業(yè)學院3.與進貨作業(yè)有關(guān)的表單（1）進貨簽收單（2）送貨單內(nèi)容包括客戶名稱、送貨地點、包裝箱號（3）入庫單包括產(chǎn)品名稱、入庫數(shù)量、入庫日期、儲位、經(jīng)手人（4）進貨明細月報表（5）出庫單產(chǎn)品名稱、出庫數(shù)量、出庫日期、經(jīng)手人安徽財貿(mào)職業(yè)學院8.1.3收貨作業(yè)管理1.收貨作業(yè)的原則2.商品的驗收3.大型綜合超市和倉儲超市的收貨作業(yè)4.收貨相關(guān)表單安徽財貿(mào)職業(yè)學院1.收貨作業(yè)的原則正確原則優(yōu)先原則安全原則誠實原則區(qū)域原則時效原則安徽財貿(mào)職業(yè)學院2.商品的驗收（1）驗收的重要性和目的（2）驗收內(nèi)容（3）驗收組織（4

7、）驗收方法（5）商品驗收注意安徽財貿(mào)職業(yè)學院2.商品的驗收驗收組組長的工作職責：安排工作人員計劃，按排送貨時間；進貨驗收；存貨管理；退回品管理；驗收人員管理；顧客的送貨服務(wù)；傳達并執(zhí)行總部的相關(guān)指令和規(guī)定安徽財貿(mào)職業(yè)學院2.商品的驗收驗收人員的工作職責：整理后場環(huán)境整潔；將商品按收貨單內(nèi)容注意清點；按總部的驗收辦法驗收商品；驗收結(jié)束，再有理貨員確認；廠商退貨必須檢查退貨單；供應商帶回的空箱，必須有驗收人員檢查確認；門店員工購物，必須由驗收人員檢查確認。安徽財貿(mào)職業(yè)學院3.大型綜合超市和倉儲超市的收貨作業(yè)（1）配送商品的方式:供貨人的自備

8、車；運輸公司；郵寄；鐵路部門；本連鎖超市其他門店的員工。安徽財貿(mào)職業(yè)學院3.大型綜合超市和倉儲超市的收貨作業(yè)（2）收貨的資格：包裹的收貨資格通常只能由相應的部門經(jīng)理及其助理接收；掛號信的接收資格只能由超市秘