【教學(xué)課件】《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》（人教）

《【教學(xué)課件】《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》（人教）》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、本課時(shí)編寫(xiě)：青島48中李涵第四單元●第二章●第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人民教育出版社七年級(jí)

2、下冊(cè)學(xué)習(xí)目標(biāo)1．知道食物中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：水、無(wú)機(jī)鹽、糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素；2．識(shí)記維生素的缺乏癥；3．理解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源及其對(duì)人體的作用。4第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)請(qǐng)同學(xué)們介紹早餐有哪些食物我們從早餐中獲得哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素5水作用：水在人體內(nèi)的主要功能有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物和調(diào)節(jié)體溫。6無(wú)機(jī)鹽7食鹽作用：其中鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，磷、鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。缺乏癥：兒童缺鈣易患佝僂病，老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松。缺鐵易患缺鐵性貧血（

3、乏力、頭暈）。蛋白質(zhì)作用：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)；蛋白質(zhì)的水解能提供能量。8糖類(lèi)作用：人體最重要的供能物質(zhì)；也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分。9脂肪作用：儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)，但常作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)。10維生素A缺乏癥：皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看不清東西）、干眼癥等。提問(wèn)：素食者容易患夜盲癥么？不容易理由：胡蘿卜素→維生素A11維生素B1缺乏癥：神經(jīng)炎、腳氣病、消化不了、食欲不振等。12維生素C缺乏癥：壞血病、抵抗力下降等。13維生素作用：預(yù)防疾病14請(qǐng)完成水功能：_____________________含量最多的食品：____________蛋白質(zhì)功能：_______________

4、______含量最多的食品：____________糖類(lèi)功能：_____________________含量最多的食品：____________脂肪功能：_____________________含量最多的食品：____________維生素A功能：_____________________含量最多的食品：____________鈣功能：_____________________含量最多的食品：____________運(yùn)輸物質(zhì)、調(diào)節(jié)體溫黃瓜構(gòu)成細(xì)胞、提供能量豬肝提供能量稻米儲(chǔ)存能量花生油預(yù)防夜盲癥豬肝構(gòu)成骨骼、預(yù)防佝僂病豆腐請(qǐng)完成在學(xué)校中，李響和張穎是一對(duì)好朋友，他們中午常常在一

5、起吃午飯，但是他們?cè)陲嬍沉?xí)慣上有著各自的不同。李響喜歡吃肉，不喜歡吃蔬菜，每天午飯只吃肉和主食，卻不吃蔬菜。張穎而恰恰相反，每天午飯他只吃蔬菜，而不吃肉和主食。這天中午，他們和往常一樣，李響只吃了排骨（豬肉）和米飯，張穎只吃了炒芹菜。他們每天在這一天的午飯中，各自獲得了什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？長(zhǎng)期以往下去，他們會(huì)怎樣？你有什么建議來(lái)幫助他們？合理膳食愛(ài)惜糧食饑餓的小女孩烏里韋