啤酒行業(yè)資料青島啤酒的幾個(gè)手冊(cè)-質(zhì)量手冊(cè)2002修訂

《啤酒行業(yè)資料青島啤酒的幾個(gè)手冊(cè)-質(zhì)量手冊(cè)2002修訂》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、質(zhì)量手冊(cè)青島啤酒二廠批　　　準(zhǔn)第31頁　　本《質(zhì)量手冊(cè)》由廠人力資源部組織編寫?！　楸ＷC產(chǎn)品質(zhì)量不斷滿足顧客和法律法規(guī)的要求，根據(jù)GB/T19001—2000-ISO9001:2000《質(zhì)量管理體系要求》，建立了青島啤酒二廠質(zhì)量管理體系，并編制了《質(zhì)量手冊(cè)》，它是適用于企業(yè)內(nèi)部和外部（包括認(rèn)證機(jī)構(gòu)）評(píng)定企業(yè)滿足顧客、法律法規(guī)和企業(yè)自身要求的能力的綱領(lǐng)性文件?！　”臼謨?cè)一經(jīng)批準(zhǔn)，即成為全廠的法規(guī)性文件，是指導(dǎo)質(zhì)量管理體系運(yùn)行的準(zhǔn)則，全廠各部門、全體員工必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行?！　√卮伺鷾?zhǔn)發(fā)布實(shí)行。本手冊(cè)版本:　F本版審核日期:2002年2月第31頁前言　　座落在青島市李滄區(qū)河?xùn)|的青島啤酒二廠

2、，始建于1987年，經(jīng)過十余年的艱苦創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成為具備年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青島啤酒20萬噸能力的具有世界先進(jìn)水平的現(xiàn)代化啤酒廠。作為青島啤酒股份有限公司的骨干廠，青島啤酒二廠始終如一的按照公司的要求，選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、啤酒花和嶗山泉水，生產(chǎn)滿足國內(nèi)外不同消費(fèi)需求的優(yōu)質(zhì)青島啤酒。　　先進(jìn)的制造工藝和檢測(cè)手段是生產(chǎn)高質(zhì)量青島啤酒的重要保證，我廠主要生產(chǎn)設(shè)備是從法國諾頓公司（NORDON）、德國斯坦尼克公司（STEINECKER）德國申克公司（SCHENK）和H&K公司全套引進(jìn)，應(yīng)用微機(jī)技術(shù)管理生產(chǎn)全過程，擁有現(xiàn)代化的檢測(cè)設(shè)備，檢測(cè)手段達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。　　為生產(chǎn)國際名牌青島啤酒和持續(xù)改進(jìn)質(zhì)

3、量體系，不斷滿足顧客和法律法規(guī)的需要，青島啤酒二廠依據(jù)GB/T19001—2000-ISO9001:2000《質(zhì)量管理體系要求》編寫了本《質(zhì)量手冊(cè)》。　　本手冊(cè)所規(guī)定的質(zhì)量管理體系要求靠一系列體系文件的實(shí)施和活動(dòng)來保證，各有關(guān)體系文件與本手冊(cè)等效，全廠各部門、各級(jí)人員必須遵照?qǐng)?zhí)行。本手冊(cè)適用于適用于企業(yè)內(nèi)部和外部（包括認(rèn)證機(jī)構(gòu)）評(píng)定企業(yè)滿足顧客、法律法規(guī)和企業(yè)自身要求的能力。企業(yè)名稱：青島啤酒股份有限公司青島啤酒二廠通訊地址:　中國青島李滄區(qū)河?xùn)|　　　　　HeDongLicangDistrict,Qingdao,ChinaTel:0532—7635229Fax:0532—7635845

4、Postcode:266100第31頁1.范圍1.1總則本廠依據(jù)《GB/T19001—2000質(zhì)量管理體系要求》建立起質(zhì)量管理體系，以確保：（1）證實(shí)本企業(yè)有能力穩(wěn)定地提供滿足顧客和適用的法律法規(guī)要求的產(chǎn)品；（2）通過體系的有效運(yùn)用，包括體系持續(xù)改進(jìn)的過程以及保證符合顧客與適用的法律法規(guī)要求，最終增強(qiáng)顧客滿意。1.2應(yīng)用本廠由于不涉及標(biāo)準(zhǔn)中7.5.2條款“生產(chǎn)和服務(wù)提供過程的確認(rèn)”所述的特殊過程和7.5.4條款的“顧客財(cái)產(chǎn)”，所以對(duì)此進(jìn)行刪減。這種刪減不影響本廠提供滿足顧客和適用法律法規(guī)要求的產(chǎn)品的能力或責(zé)任的要求。2引用標(biāo)準(zhǔn)（1）《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和《中華人民共和國食品衛(wèi)生

5、法》等有關(guān)法律法規(guī)。（2）GB/T19000—2000《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語》（idtISO9000:2000）3術(shù)語、定義和縮寫3.1本體系所涉及的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中的術(shù)語和定義全部引用GB/T19000—2000。3.2縮寫及簡(jiǎn)稱青島啤酒二廠本廠4.　質(zhì)量管理體系4.1　總要求4.1.1本廠按GB/T19001—2000版標(biāo)準(zhǔn)的要求建立質(zhì)量管理體系，形成文件，加以實(shí)施和保持，并持續(xù)改進(jìn)其有效性。為了實(shí)施、保持并持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系，應(yīng)：第31頁（a）識(shí)別質(zhì)量管理體系所需要的過程及其在體系中的應(yīng)用；（b）確定這些過程的順序和相互作用；（c）確定為確保這些過程有效運(yùn)作和控制所需要的準(zhǔn)則和方法

6、；（d)確保可以獲得必要的資源和信息，以支持這些過程的運(yùn)行和對(duì)這些過程的監(jiān)視；（e）監(jiān)視、測(cè)量和分析這些過程；（f)實(shí)施必要的措施，以實(shí)現(xiàn)對(duì)這些過程策劃的結(jié)果和對(duì)這些過程的持續(xù)改進(jìn)。4.1.2本廠產(chǎn)品制造的主要過程和體系過程模式圖如下:(見下頁)4.1.3本廠根據(jù)GB/T19001標(biāo)準(zhǔn)的要求管理這些過程。4.1.4本廠生產(chǎn)過程不涉及任何影響產(chǎn)品符合要求的外包過程。4.2文件要求4.2.1總則4.2.1.1本廠質(zhì)量管理體系文件包括：a)《質(zhì)量手冊(cè)》及形成文件的質(zhì)量目標(biāo)；b)程序文件(包括標(biāo)準(zhǔn)要求的和我廠為確保過程的有效策劃、運(yùn)行可控制所需的文件)c)作業(yè)指導(dǎo)書d)技術(shù)類文件e)職能管理規(guī)

7、定f)部門內(nèi)部管理規(guī)定g)崗位說明書h)有關(guān)外來標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)i)質(zhì)量記錄4.2.1.2質(zhì)量管理體系文件化的程度取決于：（a）本企業(yè)的規(guī)模和類型；（b）過程及其相互作用的復(fù)雜程度；第31頁青島啤酒二廠產(chǎn)品制造的主要過程圖：作廢降級(jí)入庫結(jié)束讓步返工釀造部生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)生產(chǎn)部門讓步成品酒液技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范能源動(dòng)力、設(shè)備計(jì)量服務(wù)否公司生產(chǎn)部是批準(zhǔn)開始否是檢驗(yàn)包裝部工程部品管部合格否是不合格原材物料檢驗(yàn)是否急需生產(chǎn)部退貨生產(chǎn)計(jì)劃廠長(zhǎng)評(píng)審生產(chǎn)部第31頁青島啤酒二廠體