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《圓黃梨和黃金梨的貯藏保鮮試驗(yàn)研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、維普資訊http://www.cqvip.com第10期(總第ll5期)農(nóng)產(chǎn)品加1·學(xué)刊No．102007年l0月AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessing0ct．文章編號(hào)：1671-9646f2007)10—0013—03圓黃梨和黃金梨的貯藏保鮮試驗(yàn)研究陳繩良，陳祖超，劉杰超，焦中高，王思新(1．徐州久新果業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司，汀蘇豐縣221700；2．中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所，河南鄭州450009)摘要：結(jié)合新型乙烯抑制劑1-MCP(1一甲基環(huán)丙烯)和溫度預(yù)處理，對(duì)圓黃梨和黃金梨的貯藏特性進(jìn)行試驗(yàn)研究。結(jié)果表明
2、，無(wú)論是常溫藏還是冷庫(kù)低溫貯藏，在：前進(jìn)行1-MCP處理和適當(dāng)?shù)臏囟阮A(yù)處理，都可以顯著抑制果實(shí)貯藏過(guò)程中的軟化和可滴定酸含量的下降，使果實(shí)的風(fēng)味和品質(zhì)好于同期對(duì)照，延長(zhǎng)果實(shí)的貯藏壽命，提高貯藏質(zhì)量。不同劑量1-MCF處理對(duì)圓黃梨和黃金梨果實(shí)的保鮮效果無(wú)顯著差異。過(guò)度熱處理會(huì)加重果實(shí)腐爛和褐變，預(yù)處理溫度以35℃為宜。關(guān)鍵詞：梨；藏；1-MCP；預(yù)處理溫度中圖分類號(hào)：$379．2；TS255．3文獻(xiàn)標(biāo)志碼：APreliminaryStudyonStorageofRoundandGoldenPearChenShen~iang，ChenZuchao，UuJiech
3、ao，JiaoZhonggao，WangSixin(1．XuzhouJiuxinFruitTech．C0．Ltd，F(xiàn)engxian，Jiangsu221700，China；2．ZhengzhouFruitResearchInstitute，CAAS，Zhengzhou，He’nan450009，China)Abstract：Inthispaper，thestoragecharacteristicsofroundgoldenpearfruitwereinvestigatedincombinationwiththeappli—cationof1一Methylyc
4、l0pr0pene(1-MCP)andtemperaturepretreatment．Resultsindicatedthattreatmentwith1-MCPorapropertemperaturetreatmentpriortostoragecouldsignificantlyimprovethestoragequalityandextendtheshelflifebyinhibit—ingtherotting，declineofhardnessandtitratableacid．ThereWasnosignificantdiferenceonthes
5、torageeffectsofroundgold-enandgoldenpearfruitbetweendiferentdoseof1-MCP．Butanexcessivetemperaturepreteatmentmayaggravatetherottingandbrowningoffruit．Thepropertemperaturepretreatmentwas35℃for24hours．Keywords：pear；storage；1一MCP；temperaturepretreatment圓黃梨和黃金梨，均為套袋果，采自江蘇省豐0引言縣，成熟度約80％時(shí)
6、采收，采收當(dāng)天運(yùn)抵實(shí)驗(yàn)室，我國(guó)是梨生產(chǎn)大國(guó)，梨產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的次日挑選果個(gè)均勻、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械損傷的果實(shí)作50％以上。隨著梨樹(shù)以及其他水果樹(shù)種植面積的快速為供試果，分組進(jìn)行貯藏前處理。將處理完畢后的帶增加及其產(chǎn)量的大幅提高，使傳統(tǒng)的梨品種價(jià)格下袋梨再放人瓦楞紙箱內(nèi)，分別置于室溫或溫度為跌，種植效益急劇下滑。近幾年引進(jìn)的Lt本和韓同梨2～5℃，相對(duì)濕度為80％～90％的冷庫(kù)中貯藏。每間品種由于售價(jià)較高和種植效益好而受到廣大果農(nóng)的青隔一定時(shí)間取樣測(cè)定并觀察梨果實(shí)的色澤、硬度、可睞。圓黃梨和黃金梨均系韓國(guó)品種，屬于砂梨溶性固形物含量、可滴定酸含量及腐爛與褐變情
7、況(PyruspyrifoliaNakai)系統(tǒng)?，于20世紀(jì)末引入我國(guó)等。后得到較快的發(fā)展，在許多省(市)均有大面積栽1．2處理方法培。本文作者應(yīng)用新型乙烯抑制劑1～MCP(1一甲基1．2．11-MCP處理環(huán)丙烯)和溫度預(yù)處理T藝，對(duì)圓黃梨和黃金梨的貯將供試果分組后，封裝于密閉容器中進(jìn)行藏特性進(jìn)行試驗(yàn)研究，以期為圓黃梨和黃金梨的產(chǎn)業(yè)1一MCP(0．14％粉劑，美國(guó)羅門哈斯公司產(chǎn)品)熏蒸化發(fā)展提供參考。處理，處理劑量分別為：0(對(duì)照)_500X10，1000X10，處理時(shí)間為12h。1材料與方法1．2．2溫度預(yù)處理1．1試驗(yàn)材料及處理將供試果分組后帶袋置于烘
8、箱中進(jìn)行熱風(fēng)處理，收稿日期：2007—08—08基金
