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《黃金梨的氣調(diào)貯藏保鮮》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、２００７年１０月農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)第３８卷第１０期黃金梨的氣調(diào)貯藏保鮮試驗(yàn)田龍【摘要】為改進(jìn)黃金梨的貯藏質(zhì)量，延長(zhǎng)貨架期，從氣調(diào)組分入手研究了氣調(diào)貯藏對(duì)黃金梨的保鮮效果，以期得出比較理想的組分指標(biāo)。采用ＣＯ體積分?jǐn)?shù)為０～０５％，Ｏ體積分?jǐn)?shù)分別為２％～３％、５％～６％、８％～９％，在２２溫度為（－１５±０５）℃、相對(duì)濕度為９５％的條件下，進(jìn)行了黃金梨氣調(diào)貯藏研究。試驗(yàn)表明：在９０ｄ的貯藏期內(nèi)，Ｏ２
2、體積分?jǐn)?shù)為５％～６％、ＣＯ２體積分?jǐn)?shù)為０～０５％時(shí)，能延緩黃金梨Ｖｃ含量、果肉硬度和乙烯釋放量降低，減少乙醇和乙醛在果肉內(nèi)的積累量。試驗(yàn)證明了氣調(diào)儲(chǔ)藏的優(yōu)越性和可行性，補(bǔ)充了氣體組分的數(shù)據(jù)參數(shù)。關(guān)鍵詞：黃金梨保鮮氣調(diào)貯藏試驗(yàn)中圖分類號(hào)：ＴＳ２５５３文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ┉┊┎┄┃﹤┄┃┉┇┄━﹢┉│┄┈┅┇┉┄┇┄〇┃─┊│ＴｉａｎＬｏｎｇ（爫牃牕牪牃牕牋爫牗牜牔牃牓爺牕牏牤牉牜牞牏牠牪）﹢┈┉┇┉Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｋｅｅｐｓｅｎｓｏｒｙｑｕａｌｉｔｙａｎｄｉｎｃｒｅａｓｅｓｈｅｌｆｌｉｆｅ
3、ｏｆＷｈａｎｇｋｅｕｍｂａｅ，ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｆｒｅｓｈｋｅｅｐｉｎｇｂｙｃｏｎｔｒｏｌｌｅｄａｔｍｏｓｐｈｅｒｅｓｔｏｒａｇｅｏｎＷｈａｎｇｋｅｕｍｂａｅｂｅｇｉｎｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｆｃｏｎｔｒｏｌａｔｍｏｓｐｈｅｒｅｓｔｏｒａｇｅｈａｓｂｅｅｎｓｔｕｄｉｅｄ．ＴｈｅｐｕｒｐｏｓｅｏｆｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｗａｓｔｏｆｉｎｄｔｈｅｂｅｓｔｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎｓｔｏｓｔｏｒｅＷｈａｎｇｋｅｕｍｂａｅ．Ｃ．Ａ．ｓｔｏｒａｇｅ２％～３％Ｏ２，０～０５％ＣＯ２；５％
4、～６％Ｏ２，０～０５％ＣＯ２；８％～９％Ｏ２，０～０５％ＣＯ２ｗｅｒｅｓｅｌｅｃｔｅｄａｎｄｕｎｄｅｒｔｈｅｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｏｆ－１５±０５℃ａｎｄＲＨ９５％，Ｃ．Ａ．ｓｔｏｒａｇｅｒｅｓｅａｒｃｈｈａｓｂｅｅｎｃｏｎｄｕｃｔｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｄｕｒｉｎｇｔｈｅ９０ｄａｙｐｅｒｉｏｄ，ｗｉｔｈ５％～６％Ｏ２，０～０５％ＣＯ２ｇａｓｅｏｕｓｃｏｍｐｏｎｅｎｔ，ｔｈｅｒｅｄｕｃｉｎｇｏｆＶｃｃｏｎｔｅｎｔｉｎＷｈａｎｇｋｅｕｍｂａｅａｎｄｔｈｅｈａｒｄｎｅｓｓｏｆｆｒｕｉｔｐｕｌｐｃｏｕｌｄｂｅ
5、ｄｅｌａｙｅｄ，ｔｈｅｅｔｈｙｌｅｎｅｒｅｌｅａｓｅｑｕａｎｔｉｔｙ，ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｅｔｈｙｌａｌｃｏｈｏｌａｎｄｔｈｅａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅｉｎｆｒｕｉｔｐｕｌｐｃｏｕｌｄｂｅｄｅｃｒｅａｓｅｄ．ＴｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓｈｏｗｅｄｔｈａｔＣ．Ａ．ｗａｓｂｅｔｔｅｒｔｈａｎｏｔｈｅｒｍｅｔｈｏｄｓｏｆＷｈａｎｇｋｅｕｍｂａｅｓｔｏｒａｇｅ．┎┌┄┇┈Ｗｈａｎｇｋｅｕｍｂａｅ，Ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ，Ｃｏｎｔｒｏｌａｔｍｏｓｐｈｅｒｅｓｔｏｒａｇｅ，Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ藏期短、損失嚴(yán)重等問題，本
6、文研究不同氣體成分對(duì)引言黃金梨采后生理、生化變化的影響，以得出較理想的黃金梨的貯藏技術(shù)，特別在如何延長(zhǎng)貯藏期方組分指標(biāo)。面，尚未獲得突破性進(jìn)展，這是由于黃金梨對(duì)干腐病材料與方法的抗性較差，貯運(yùn)過程中易發(fā)生褐燙?。ㄓ置谄げ。?，采后果實(shí)呼吸強(qiáng)度很高，糖分的消耗較快，極材料易失水、皺縮，繼而酒化霉?fàn)€，并伴有大量Ｖｃ損黃金梨于２００６年９月購自南陽市水果批發(fā)市失［１］。而且黃金梨的采后生理生化變化以及成熟衰場(chǎng)。挑選大小適中、無機(jī)械損傷、無病蟲害、新鮮成熟老機(jī)制也未完全搞清楚［２］。帶果柄的果實(shí)作為試材，置于溫度為－１５℃的
7、冷庫為解決黃金梨采后在常溫下質(zhì)地極易變軟、貯預(yù)冷２４ｈ，然后放入墊襯微孔膜袋的塑料箱（長(zhǎng)×收稿日期：２００７０４２０田龍南陽師范學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院講師，４７３０６１河南省南陽市７８農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)２００７年寬×高為３０ｃｍ×２０ｃｍ×１５ｃｍ）中，每箱裝量約色譜儀測(cè)定。測(cè)定條件為：氫火焰檢測(cè)器，進(jìn)樣口溫５ｋｇ，碼放在自制的不同氣體成分的氣調(diào)大帳中。用度１５０℃；分流進(jìn)樣；柱溫１１０℃，檢測(cè)器溫度大棚保鮮膜ＰＥ（厚度為０２ｍｍ）為材料熱合接口，１５０℃；ＤＢ５毛細(xì)管柱（２５ｍ×０２５ｍｍ×１μｍ）。大帳制成房屋狀（長(zhǎng)×寬×高
8、為１２０ｃｍ×１４０ｃｍ×數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析１２０ｃｍ）并增加高為６０ｃｍ的人字頂。每帳放入用ＳＰＳＳ１１５軟件分析對(duì)照與氣調(diào)處理黃金梨１０箱果實(shí)。的平均值差異水平，差異牘＜００５為顯著水平。試驗(yàn)方法結(jié)果與分析材料處理采用意大利ＩＳＯＬＣＥＬＬ公司產(chǎn)
