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《庫拉索蘆薈汁穩(wěn)定化工藝和HPLC指紋圖譜研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在學術論文-天天文庫。
1、Y906706中圖分類號：(TS201．56)密級：公開⑩膨爐工角矢乎碩士學位論文論文題目：廑拉素苣釜洼穩(wěn)定化工藝麴鰱里墜￡指纏圖遭班塞一一一。．提交日期：二oo六年一月浙江工商大學碩士研究生論文0．6∥L，55℃，40min)，抑制原汁變色以及渾濁，增加蘆薈汁的穩(wěn)定化。利用超濾技術(超濾膜loo，ooOD，操作壓力O．2一O．5MPa，料液流速O．75m3／11)，有效去除產(chǎn)品中肉眼不能觀察到的微生物和部分褐變色素及苦味前體，大大改善產(chǎn)品的品質和口感。使用響應面方法對穩(wěn)定劑進行選擇，之后優(yōu)化不加防腐劑的復合穩(wěn)定劑的加入量(vc0．00845％，EDTA
2、O．0178％，CMCO．0160％)，保存最穩(wěn)定的蘆薈汁。穩(wěn)定化工藝的優(yōu)化實驗證明，該產(chǎn)品的總得率為84．1l％，符合QB／T2489—2000規(guī)定的要求。因此，本論文提出的穩(wěn)定化蘆薈汁生產(chǎn)工藝是成功的。蘆薈的治療效果和功能也引起了摻假者的覬覦，為了保證特定工廠生產(chǎn)的蘆薈產(chǎn)品的質量，以及對蘆薈的原料和產(chǎn)地進行鑒定，我們在庫拉索蘆薈生產(chǎn)中首次引用中藥中的HPLC指紋圖譜來進行質量控制。通過計算各批次制品的指紋圖譜與它們的共有模式圖譜進行相似度比較來控制產(chǎn)品質量的穩(wěn)定性；計算不同蘆薈的指紋圖譜與它們的共有模式圖譜之間的相似度來進行鑒定蘆薈原料的產(chǎn)地和品種，
3、進而也控制了工廠中生產(chǎn)的蘆薈制品的質量。關鍵詞：蘆薈，穩(wěn)定化，PVPP，復合穩(wěn)定劑，指紋圖譜，相似度塑堊三墮查蘭堡圭堡壅皇笙苧一STUDYOFSTABILITYTECHNICSANDHPLCFINGERPRINTINALOEVERAJUICEABSTRACTAloeisaperennialberbaceousplantwhichbelongstothelilyfamily．ItsthickleavesarerichinpulpthatcontainsmanykindsofactiVematter_hisanedibleandomamentalplant，
4、a11ditalsohasmedicalvalue．Butaloejuiceisespeciallyeasytoproducemuddyandcolor—cbangedwhenitisexposedtotheair．Thescsidereactionswillhaveastmngimpactonbioactivity-soke印ingtheprimary舶shstateofthealoejuice卸dinhibitingthesidereactionsareVeryimponanttoensurethealoeproductofgoodquality．T
5、his咖dywasbasedontlleearlierresearch曲outthestabilizationtecllIlicsofAloe．nledesignofourexperimentswasbasedontheadvisabletechnicsf而mmeearlierresearches，andinnovativelyoptimizedeverytechnic．MaterialofourstudywasA10evera．T11etechnicsofproducingstabilizedA10ejuice：fksheAloevem—cleanjn
6、g—peding—cnlshing—enzymatichydmlysis—poly-phen01adsolption—s印erationbymembralle—usingstabilizerS—pasteurizing—packaging．UsingthenewPectinex@XXL(changelesspH，pectinaseusageof60ppm，temperatureof50℃，andtimeof45min)，cladfiedAloejuicetbatwasbene6ttothe1alertechnics．The矗rstusingofchemi
7、calsorbentPVPPandphysicalsorbent浙江工商大學碩士研究生論文activatedcarbontllatadsorbedpoly—phen01togecher(adsorbedattWicemeopti蛐l(wèi)mconditionsofPVPPadsorptionwas45℃，1。59，L，10min；c印tri如galtechnique；thesecondstepwasactiVatedcarbonadsoIption，恤eoptimumconditionswasO．69／L，55℃，40min)，inhibited血metcol
8、o卜changedandmuddy，increasedthestabilityo
