《家樂(lè)福排面設(shè)計(jì)》PPT課件

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1、排面設(shè)計(jì)在做排面陳列前先做排面陳列規(guī)則知道怎么做排面陳列自己做排面陳列如何組合商品為什么要組合商品？因?yàn)橐悄悴贿@樣做的話(huà)，顧客將會(huì)浪費(fèi)很多的時(shí)間，去尋找他們想要購(gòu)買(mǎi)的商品；當(dāng)商品組合在一起的時(shí)候，顧客清楚歸類(lèi)的方式，店面容易管理商品；如何組合商品遵循組織表a.用顧客的眼光去考慮考慮顧客的需求性：大分類(lèi)、小分類(lèi)、顏色、價(jià)格、品牌、大小、重量、性質(zhì)……b.按照最重要和次要的依序排面如何組合商品實(shí)例顧客在尋找一個(gè)倒帶機(jī)。他最先到非食品課（不是雜貨處）；之后到賣(mài)家電的區(qū)域（不是服飾的區(qū)域）；之后尋找錄

2、影卡帶/電子器材（不是電鍋之小家電）；之后尋找錄影帶配件（不是電腦配件）；之后尋找倒帶機(jī)（不要清潔帶）；最后他找到所要的錄影帶倒帶機(jī)。不同層面的介紹貨架上四種不同的層面四種不同的層面就是：◆地板→低于0.5公尺◆手→1.2公尺◆眼睛→1.6公尺◆以上→1.7公尺不同層面的介紹不同的排面陳列=不同的銷(xiāo)售量如果你銷(xiāo)售陳列于地板層板面的商品，想想看如果商品陳列于不同的層板面，會(huì)有相同的銷(xiāo)售量嗎？不同的銷(xiāo)售數(shù)量排標(biāo)++++=最上端眼睛平視伸手高度高于地板貨架總銷(xiāo)量10%40%25%25%制作排面的原則第

3、一個(gè)原則大分類(lèi)、小分類(lèi)以垂直的方式陳列，單品以橫的方式陳列。例如：辦公器材需六座貨架：電話(huà)/傳真機(jī)計(jì)算機(jī)辦公器材鐘制作排面的原則第二個(gè)原則以?xún)r(jià)位區(qū)分：任何小分類(lèi)，原則上由最便宜到最貴陳列于貨架上，由最下至最上，但是服飾區(qū)要依據(jù)客人的運(yùn)動(dòng)路線(xiàn)。制作排面的原則第三個(gè)原則將整箱銷(xiāo)售的品項(xiàng)陳列于貨架的最下方。為什么選擇這種陳列方式？□小分類(lèi)和單品更容易看到；□有大量的感覺(jué)；進(jìn)行一次陳列依據(jù)銷(xiāo)售量制作排面圖給一個(gè)商品一個(gè)位置；給一個(gè)商品一個(gè)空間；進(jìn)行一次陳列用實(shí)物在貨架上做排面寬度的試驗(yàn)★在貨架上針對(duì)每一

4、種商品做完整的排面測(cè)試；★依據(jù)商品的大小做調(diào)整；★我們可依據(jù)產(chǎn)品的不同高度調(diào)整貨架，不需浪費(fèi)多余的空間，所有的貨架器材必須適用于商品，方便客人尋找和拿取。★我們的政策是高度周轉(zhuǎn)，所以應(yīng)該有足夠的空間配合銷(xiāo)售量的回轉(zhuǎn)。排面的計(jì)劃★決定日期和時(shí)間★通知相關(guān)人員★準(zhǔn)備器具—器具的介紹—器具的清潔—不要廠(chǎng)商提供的器具★準(zhǔn)備商品★考慮工作時(shí)的需求（例如裝飾品、標(biāo)簽…）排面的追蹤★萬(wàn)一有缺貨，將貨架空出來(lái)★標(biāo)價(jià)卡置于商品的左下角★以銷(xiāo)售數(shù)量來(lái)調(diào)整排面★有必要時(shí)，需做修改禁止將缺貨的地方以其他商品補(bǔ)滿(mǎn)排面的追

5、蹤因?yàn)椋骸粼谀承┡琶嫦律唐穼⒖床灰?jiàn)；◆超過(guò)某一排面，增加排面數(shù)并不能增加銷(xiāo)售量為什么你必須去調(diào)整排面？排面的追蹤實(shí)際排面小于用銷(xiāo)售量所估算的排面：◆回轉(zhuǎn)量大的產(chǎn)品，需要擴(kuò)大；◆包裝較大的單品，需要擴(kuò)大；實(shí)際排面大于用銷(xiāo)售量所估算的排面：◆回轉(zhuǎn)量較低的，需要縮??；◆單品體積比較小，需要縮?。慌琶娴淖粉櫯琶婀ぞ哔Y料客人店◆位置分配◆銷(xiāo)售量表◆庫(kù)存卡◆市場(chǎng)調(diào)查◆排面原則◆節(jié)省時(shí)間◆容易尋找商品◆更高的營(yíng)業(yè)額◆更容易管理商品◆好的形象