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《飼養(yǎng)模式對(duì)新引入美系杜洛克豬生長(zhǎng)性能、胴體品質(zhì)及肉質(zhì)的影響》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文飼養(yǎng)模式對(duì)新引入美系杜洛克豬生長(zhǎng)性能、胴體品質(zhì)及肉質(zhì)的影響姓名：徐繼成申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)指導(dǎo)教師：張偉力20040601摘要美系杜洛克豬引入安徽后由于生態(tài)環(huán)境，管理方式和飼料營(yíng)養(yǎng)水平等方面均發(fā)生了較大變化，有必要對(duì)其現(xiàn)有種質(zhì)特性進(jìn)行研究，進(jìn)一步了解它的生長(zhǎng)速度、生長(zhǎng)發(fā)育水平、胴體組成和肉質(zhì)性狀，為指導(dǎo)杜洛克豬的推廣工作提供參考依據(jù)。本實(shí)驗(yàn)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，對(duì)美系杜洛克生長(zhǎng)性能、胴體品質(zhì)及肉質(zhì)做了一整套的測(cè)定，初步探討了屠宰體重，季節(jié)，限制飼喂等不
2、同飼養(yǎng)模式在安徽飼養(yǎng)條件下對(duì)新引入美系杜洛克生長(zhǎng)性能、胴體品質(zhì)及肉質(zhì)參數(shù)的影響。試驗(yàn)一：新引入美系杜洛克豬在安徽省的性能表現(xiàn)。安徽省畜禽品種改良站2001年從美國(guó)引入100頭原種杜洛克(85母15公)，進(jìn)行了一年半的擴(kuò)繁后對(duì)原種和695頭純繁一代后裔進(jìn)行了測(cè)定，目前測(cè)定的原種成績(jī)?yōu)?月齡體長(zhǎng)(6)145士13cm，lO月齡體長(zhǎng)(6)153士14cm，18月齡體長(zhǎng)(6)170土13cm，產(chǎn)仔數(shù)11．5土2．0頭／窩(第二胎)。純繁一代生長(zhǎng)發(fā)育成績(jī)?yōu)?8日齡重8．3±2．1千克，70日齡重33．0±
3、4．5千克，達(dá)100千克日齡148．O±13．2天，平均日增重為859克，飼料轉(zhuǎn)化率達(dá)2．46：1。肉色L半值達(dá)51．70士2．44，嫩度42．19土4．84N。該測(cè)定結(jié)果提示，新引進(jìn)的杜洛克在生長(zhǎng)速度、繁殖性能、肉質(zhì)方面性能優(yōu)秀，現(xiàn)代美系杜洛克的種質(zhì)有較明顯的改進(jìn)。試驗(yàn)二：不同屠宰體重對(duì)美系杜洛克豬胴體肉質(zhì)性能的影響。于2001年從美國(guó)引進(jìn)杜洛克原種第二代種豬群中隨機(jī)抽取28日齡48頭杜洛克仔豬，弗保育至70日齡，體重達(dá)33吣，在生長(zhǎng)到肥育階段飼喂含消化能13．3～13．1MJ／Kg、粗蛋白質(zhì)
4、18．叭％～16．03％的飼糧。分別在100k、120垤、150埏體重級(jí)別從48頭母豬中隨機(jī)選擇12頭(4×3，每個(gè)體重級(jí)別4頭)進(jìn)行屠宰，檢測(cè)體重和日齡對(duì)胴體和肉質(zhì)的影響。結(jié)果表明：當(dāng)體重從100k增至150埏時(shí)，瘦肉率從66．8％顯著降至62．4％，即使在150k體重，瘦肉率也完全符合市場(chǎng)需求。然而，板油和花油的增加值得注意。此外，肌內(nèi)脂肪，體重120吣、150kg(3．32％、3．69％)高于look(2．86％)。這個(gè)結(jié)果提示，隨著體重增大肌內(nèi)脂肪提高而改善肉質(zhì)，但嫩度降低。試驗(yàn)三：季節(jié)
5、對(duì)美系杜洛克豬胴體和肉質(zhì)性能的影響。于秋冬季(季節(jié)1)與春夏季(季節(jié)2)分別在安徽省原種豬場(chǎng)第二代種豬群中選擇日齡、體重相近的36頭仔豬于28日齡斷奶，并保育至70日齡，體重達(dá)33kg，在生長(zhǎng)到肥育階段飼喂含消化能13．3～13．1MJ服g、粗蛋白質(zhì)18．01％～16．03％的飼糧，自由采食飼喂至loo千克活重，再隨機(jī)選取18頭進(jìn)行屠宰測(cè)定并進(jìn)行肉質(zhì)參數(shù)測(cè)定。結(jié)果表明：季節(jié)對(duì)本試驗(yàn)胴體品質(zhì)無顯著影響。在肉質(zhì)參數(shù)中，秋冬季豬肉的紅度(6．47士O．73)顯著低于春夏季(8．78土O．85)，貯存損
6、失(3．26士O．88)也顯著低于春夏季米縫怍君、導(dǎo)煒苘纛■全文公槽(5．63士o．64)。不同季節(jié)豬肉的常規(guī)生化指標(biāo)尚能維持相對(duì)穩(wěn)定，脂肪酸、氨基酸組份合理。試驗(yàn)四：限制飼喂對(duì)美系杜洛克豬生長(zhǎng)肥育豬生長(zhǎng)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響。于安徽省原種豬場(chǎng)第二代同胞測(cè)定群中選擇日齡、體重相近的70日齡肥育豬50頭，隨機(jī)分為對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組，預(yù)試后，對(duì)照組按平時(shí)自由采食時(shí)消耗的飼料量飼喂，實(shí)驗(yàn)組飼喂對(duì)照組的80％，在相同飼養(yǎng)條件下飼喂至140日齡。試驗(yàn)開始和結(jié)束均空腹稱重，記錄飼料消耗量。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：試驗(yàn)組日增
7、重降低了66克，每增重t千克少耗料O．3千克，每頭豬凈增收入21．08元。關(guān)鍵詞：飼養(yǎng)模式美系杜洛克生長(zhǎng)性能胴體品質(zhì)肉質(zhì)EffbctsofFeedingPatternsonGrowth、CarcassandMeatqualityPerformancesinNewAmericanDurocPostgmduate：JichengXuTbtor：Prof‘W宅iliZhang(AnhuiAgricultureUniversily，Hefei，230036)AbstractSincetheimponat
8、ionofAm甜canDurocin1970’s，nlefollowingimponedAmericanDurocofimpmvcdgeneticbackgro姍daIldfeedingmanagementhavechangedalot，it’sveryessenti81tomeasurcitsgrowtll、carcassa11dmeatqual時(shí)p刊bⅡ11a11cesforo髓ringatechnicalrcf№nceforDumc’spmduction．Fromt11epointofvi
