文化特色文化美食街

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1、--永城市“特色文化美食街”建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告2017年10月項(xiàng)目名稱：永城市“特色文化美食街”項(xiàng)目地址：永城市東方大道東段演集路口項(xiàng)目投資：項(xiàng)目建設(shè)單位：項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：---前言眼下，一個(gè)速食時(shí)代。當(dāng)浮躁成為一種“病毒”，讓人猝不及防；當(dāng)冷漠成為一種“時(shí)尚”，在都市廣為傳播；當(dāng)追求功利不再被人鄙夷；當(dāng)?shù)磳庫o被視為迂腐古板；我們?cè)僖膊粸橐环菡嬲\感動(dòng)，也不見當(dāng)年的質(zhì)樸——而飲食文化或許只能在泛黃的史冊(cè)典籍里找到滄海桑田的斑斑淚痕？?因?yàn)槿魏我粋€(gè)地方，如果缺了美食，恐怕再美的景色也要大打折扣，同時(shí)，美食也是承載文化的一種標(biāo)志，它從側(cè)面反映了一個(gè)城市經(jīng)濟(jì)文化的積淀和底蘊(yùn)

2、。永城歷史文化厚重，芒碭山是國家5A級(jí)旅游區(qū)，---崇法寺塔已佇立千年。蘇魯豫皖四省交界，承東啟西、貫通南北、雄踞淮海的交通地理優(yōu)勢(shì)；中原的“東部豐、天下足”的農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)；這里有全國最大的面粉加工基地，是中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定的全國唯一的“中國面粉城”，豐厚的大漢古文化底蘊(yùn)優(yōu)勢(shì)；在國內(nèi)具有重要影響力。如果借助這些影響力再打造出一條“特色文化美食街”的話，則更有利于提升城市形象和品位，打造永城市對(duì)外宣傳又一張名片。永城市“特色文化美食街”宣講傳統(tǒng)美食文化與現(xiàn)代物質(zhì)生活的完美結(jié)合，在日益喧嘩的當(dāng)今社會(huì)，文化飲食從這里開始——永城市“特色文化美食街”，舌尖上的永城，傳承中

3、華美食?弘揚(yáng)永城漢文化。?這里，有帶者各種故事的人，愿意為著一刻的忘情，從微不足道的一雙筷子，一杯酒，一個(gè)碟中，我們用另一種姿態(tài)分享著飲食的文化和情趣，尋找記憶中的味道，尋找我們傳說中的永城豆粥、薛湖牛肉水煎包、潵湯、芒山鹵羊頭、龍崗燒雞、酂城糟魚、任湖狗肉……?一、項(xiàng)目概況---永城市“特色文化美食街”位于永城市東方大道東段演集路口，占約600平米，是一個(gè)為打造標(biāo)準(zhǔn)化、本土化、人性化的餐飲項(xiàng)目。我們要打造永城市唯一一家地方風(fēng)、味特色文化美食街?！疤厣幕朗辰帧币源笈艡n、特色美食餐廳的模式招租，美食街以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)文化、時(shí)尚健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新·

4、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，更好的服務(wù)消費(fèi)者。本項(xiàng)目的建立不僅可以滿足我市大量流動(dòng)人口和隱形固定人口的消費(fèi)需求，也可以為永城本土提供更多的就業(yè)崗位，提高人們生活水平，轉(zhuǎn)變?nèi)藗兿M(fèi)觀念。首先，做到外觀統(tǒng)一。突現(xiàn)特色永城漢文化底蘊(yùn)，在小吃一街入口處，請(qǐng)書法名家為特色文化美食街題字，制作成大型牌匾。統(tǒng)一要求店家制作???各具餐飲文化及仿古裝修特色字體的門店招牌，各店家配備風(fēng)格統(tǒng)一、整齊規(guī)范凸顯漢文化特色的桌椅餐具。?????其次，做到種類豐富。做好突出地域特色的風(fēng)味小吃：薛湖牛肉水煎包、永城豆粥、潵湯、芒山鹵羊頭、龍崗燒雞、酂城糟魚、任湖狗肉等。更在午餐、晚餐、夜宵、快餐上下足

5、功夫，引進(jìn)川菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜等特色菜系館，引進(jìn)新疆燒烤、蘭州拉面、云南烤豆腐、武漢三鮮豆皮、等各地特色小吃。同時(shí)，我們可以把極具特色的徽菜淮揚(yáng)菜系作為主打特色推廣。永城市“特色文化美食街”永城市小食界品種最多最全美食嘉年華規(guī)模最大增加城市就業(yè)人口服務(wù)最優(yōu)小吃產(chǎn)業(yè)升級(jí)對(duì)接機(jī)會(huì)環(huán)境位置最佳---二、項(xiàng)目調(diào)查與分析（一）宏觀環(huán)境隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，全國餐飲企業(yè)一直保持著高速增長的態(tài)勢(shì)，已成為了我國消費(fèi)需求市場(chǎng)中增長幅度最高、發(fā)展速最快的行業(yè)之一。飲食行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，是國家大力倡導(dǎo)和重視加速展的行業(yè)。從長遠(yuǎn)來看，隨著對(duì)外開放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定

6、快速增長城鄉(xiāng)居民收入增加生活水平不斷提高，的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅途，近幾年餐飲業(yè)的增長率都比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上，可以說我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。另外在改革開放的大環(huán)境下，餐飲市場(chǎng)已日趨成熟，并逐步成長起一批有規(guī)模、有實(shí)力，而且具有持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代化餐飲公司。毫無疑問，順勢(shì)而為，餐飲止又將會(huì)登上一個(gè)新的臺(tái)階。強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、連鎖經(jīng)營、多元化發(fā)展是中國餐飲業(yè)大勢(shì)所趨。強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、連鎖經(jīng)營是發(fā)杜企業(yè)比較優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模的有效途徑，多元化發(fā)展則是分散市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，拓展經(jīng)營范圍的重要方式。在未來一段時(shí)期內(nèi)，企業(yè)并購、連鎖經(jīng)營和多元化經(jīng)營將是一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)

7、展的重要趨勢(shì)。---（二）微觀環(huán)境(1)民以食為天。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍殷蓬蓬勃勃地發(fā)展起來，而作為永城，隨著居住人口的大量增加和外來務(wù)工人員的不斷增加，經(jīng)濟(jì)發(fā)展日新月異，更是美食城迅猛發(fā)展的巨大推動(dòng)力。(2)風(fēng)味小吃美食行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，以風(fēng)格化、地域化、時(shí)尚化等為主題的美食派系，相繼出現(xiàn)在美食城，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績。(3)---就目前經(jīng)營中的商家來看，永城市美食小吃商家，大部分是以單一的美食派系為主題進(jìn)行經(jīng)營，規(guī)模小，同時(shí)也便于管理，格調(diào)·檔次雖不及大型酒店，但是味美價(jià)廉這一大特色卻緊緊地抓