細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)(1)

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1、第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)三維目標(biāo)1.知識與技能（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子一碳鏈為骨架。2.過程與方法（1）嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。（2）運(yùn)用生物學(xué)知識解決社會生活中的一些實(shí)際問題。（3）運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、圖書館、雜志進(jìn)行資料的收集和整理。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀（1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式的學(xué)習(xí)方式。（2）認(rèn)識生物科學(xué)的價(jià)值。（3）養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)1.糖類的種類和作用。2.說明生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)難點(diǎn)1.多糖的種類。2.說明生物大分子以碳鏈為骨架。課時(shí)安排1課時(shí)教學(xué)過程〖引入〗以“問題探討

2、”引入，以一些圖片放映給學(xué)生看，生思考回答師提示?！继崾尽?.不一樣。2.糖類?！紗栴}〗以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考?！急砀窠虒W(xué)〗以下列表格邊舉例子邊問邊填。一、細(xì)胞中的糖類〖旁欄思考題1〗糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)〖思考與討論〗1.提示：脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。3.提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和

3、緩沖的作用，可以有效地保護(hù)動物和人體的內(nèi)臟器官?！寂詸谒伎碱}2〗熊在冬眠前大量取食獲得的營養(yǎng)，有相當(dāng)多的部分轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動所需的能量?！甲鳂I(yè)〗練習(xí)基礎(chǔ)題1.（1）√；（2）√。2.C。3.C。4.C。5.C。拓展題1.提示：糖類是生物體主要利用的能源物質(zhì)，尤其是大腦和神經(jīng)所利用的能源必須由糖類來供應(yīng)。而脂肪是生物體內(nèi)最好的儲備能源。脂肪是非極性化合物，可以以無水的形式儲存在體內(nèi)。雖然糖原也是動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，但它是極性化合物，是高度的水合形式，在機(jī)體內(nèi)貯存時(shí)所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右。因此脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲備能源。與糖類氧

4、化相比，在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢，而且需要消耗大量氧氣，此外，糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行，所以對于生物體的生命活動而言，糖類和脂肪都可以作為儲備能源，但是糖類是生物體生命活動利用的主要能源物質(zhì)。2.提示：葡萄糖是不能水解的糖類，它不需要消化可以直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，因此葡萄糖可以口服也可以靜脈注射；但是蔗糖只能口服而不可以靜脈注射，因?yàn)檎崽鞘嵌?，必須?jīng)過消化作用分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入細(xì)胞。蔗糖經(jīng)過口服后，可以在消化道內(nèi)消化分解，變成單糖后被細(xì)胞吸收。教學(xué)程序教師行為學(xué)生活動及目標(biāo)引入新課題(0.5min)1.不知道我們的同學(xué)還記不記得，在我們第一次升旗儀

5、式的時(shí)候，當(dāng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在臺上聲情并茂的發(fā)表講話時(shí)，突然就有一個(gè)學(xué)生暈倒了。立即被抬到醫(yī)務(wù)室。2.軍訓(xùn)的時(shí)候，我們有的同學(xué)在一開始不適應(yīng)這種強(qiáng)度的訓(xùn)練，幾乎每個(gè)班都會有幾個(gè)支持不了被帶到醫(yī)務(wù)室的。3.這些同學(xué)被帶到醫(yī)務(wù)室后我們給他們喝的是什么（糖水）。為什么給他們喝糖水呢？4.糖類是什么物質(zhì)呢？我們這節(jié)課就來學(xué)習(xí)這個(gè)內(nèi)容：第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)?，F(xiàn)在我們先來學(xué)習(xí)糖類！生活實(shí)例中引入課堂，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。糖類的特征作用(2min)單糖的教學(xué)(4min)大家翻開課本30頁，看看細(xì)胞中糖類由什么元素構(gòu)成的。好的，糖類由什么元素組成的??？不錯啦，3種，C、H、O；葡萄糖和蔗糖的分子式分別是C6

6、H12O6和C12H22O11，大家仔細(xì)觀察，看這兩個(gè)分子式有什么相同點(diǎn)，提示一下：H原子和O原子的比是多少？對啦，細(xì)心的同學(xué)很快就發(fā)現(xiàn)了H原子和O原子的比是2：1。因?yàn)槎鄶?shù)糖類分子中H原子和O原子之比是2：1類似水分子，因此糖類又稱“碳水化合物”，但是也有例外的比如說上一節(jié)課我們學(xué)習(xí)過的脫氧核糖是C5H10O4，很明顯它不符合H、O2：1的比例，但是它屬于糖類。所以，碳水化合物這個(gè)名稱并不確切。注意啦，糖類在細(xì)胞中大概就只有1％左右。但是，可要少了它啊，細(xì)胞中的生命活動就寸步難行了，因?yàn)樘穷愒诩?xì)胞中作用是什么？（主要的能源物質(zhì)）那糖類可分為哪幾類？不錯，分為3類——單糖、二糖、多糖。

7、先看單糖，單糖就是不能水解的糖類，不能再分解啦。主要有哪幾種??？看書！——葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖。這些都是要記住的啊。這幾種單糖中葡萄糖是最重要的。我們知道，人如果患了急性腸炎，病人是不能吃東西的。醫(yī)生一般會給他靜脈輸液，打點(diǎn)滴，輸液的成分中就含有葡萄糖，它能夠給病人提供能量。這里同學(xué)們想一下，換成其它糖行不？換成其它糖行不行？比如說清水加點(diǎn)白糖給他輸液行不行？不行！因?yàn)榘滋鞘俏覀兘酉聛硪f到的二糖，不是單糖，是不能同葡萄糖那樣被